Кои комбинации на храна можат да ја задржат ТВ Медика настрана?
Познато е дека има храна што е „пријатели“ на мозокот, но една нова теорија, неодамна, покажува дека може да има врска помеѓу комбинациите на храна во редовната диета и ризикот од деменција. Една студија објавена овој месец од Неврологија, Интернет журнал на Американската академија за неврологија, ги разгледува здруженијата за храна и открива дека луѓето кои се навикнати да јадат преработено месо, во комбинација со храна со скроб како компир, додавајќи закуски кои се состојат од колачи поголем ризик од развој на деменција од оние кои јадат разновидна здрава храна. Студијата вклучува 209 постари лица, со просечна возраст од 78 години, со деменција и 418 лица групирани според истите критериуми како и оние од првата група, но на кои не им е дијагностицирана деменција.
Д-р Сесилија Самиери од Универзитетот во Бордо, Франција, автор на студијата, вели дека диетата може да биде ветувачки начин за спречување на деменција. „Голем број студии потврдија дека поздравата исхрана, богата со зелен лиснат зеленчук, бобинки, цели зрна, јаткасти плодови, риба, може да го намали ризикот од деменција. Но, многу од овие студии се фокусираа на количината и фреквенцијата на потрошувачката. Студијата на која работевме отиде понатаму за да разгледаме комбинации на храна и откривме разлики во зависност од тоа како некои јадења се јаде заедно од луѓе кои развиле деменција или не “.
Учесниците пополнија, на почетокот на студијата, прашалник во кој ги истакнаа навиките на јадење во последните пет години: каква храна јаделе за една година, колку често, што јаделе до четири пати на ден или која ги консумирале помалку од еднаш месечно.
Анализирајќи ги овие одговори, авторите откриле дека постои одредена постојаност на количините и видовите на храна што ги консумира една личност. Спротивно на тоа, имаше големи разлики во здруженијата за храна кај луѓето со и без деменција.
Преработеното месо во форма на колбаси, паштета од црн дроб со храна богата со скроб, алкохол и колачи биле „пријатели“ на пациентите кои развиле деменција. Ова сугерира дека не е количината, туку комбинацијата на овие намирници што создава ризик од деменција. На пример, пациентите имаат тенденција да ставаат компири покрај него кога јадат преработено месо, за разлика од оние без деменција кои асоцираа на месо со храна од различен опсег, а порано јадеа овошје, зеленчук или морска храна.
Луѓето кои немале деменција секогаш имале разновидна диета, која вклучувала комбинација на здрава храна како овошје и зеленчук, со месо од живина или морска храна.
Ограничување на студијата може да биде повеќе или помалку верен начин на кој учесниците во студијата ги пополнија диеталните прашалници во последниве години. Покрај тоа, овие прашалници не дадоа податоци за доживотни промени во исхраната.
Сепак, истражувањето сугерира дека проучувањето на диетата од аспект на здруженијата за храна дава можност да се одржи настрана деменцијата со помош на доживотни навики на јадење.