Кои се најздравите видови месо и колку е препорачливо да се јаде - доктор на денот
Најздравите видови месо се пилешко, мисирка и риба. Бидете претпазливи, сепак, сите треба да се јадат без кожа, бидејќи содржи многу маснотии, а во количина од 150-200 грама на ден, предупредуваат нутриционистите.
Црвениот е помалку здрав. Тој е многу богат со калории и мононезаситени масти, кои се опасни за организмот. Не треба да се јаде повеќе од двапати месечно, во максимална количина од 200 грама. На списокот на нездраво месо, лекарите вклучуваат и свинско, гуска или патка.
Месото им е особено потребно на децата и адолесцентите, бидејќи содржи протеини, витамин Б12 и железо, корисни за нивниот физички и ментален развој.
Градите, подобро отколку бутовите
Еден од најздравите видови месо е мисирка. Специјалисти препорачуваат да јадете гради од мисирка особено, бидејќи содржи најмалку маснотии. „Може да јадете околу 150-200 грама мисирка на ден, но без кожа. Градите се поздрави, додека бутовите се побогати со маснотии. Секако, станува збор за скриената маст од мускулните влакна, што може да се види само под микроскоп “, објаснува професор доктор Николае Хензу, почесен претседател на Романската федерација за дијабетес, исхрана и метаболички болести.
Пилешкото месо е исто така здраво, со препорака исто така да се јаде без кожа.
„Кај кокошките најнездрави се крилјата, бидејќи кожата не може да се отстрани“, вели Николае Хензу. Како мисирка, пилешко може да се јаде во иста количина дневно. „За разлика од фармското пилешко, пилешкото има помалку маснотии ако не се храни со концентрати, затоа што прави повеќе вежбање“, објаснува нутриционистот Штефан Јонуш.
И бела риба, како што се салама, пастрмка и пангасиус, се препорачува за вашето здравје и можете да ја јадете секој ден. Од друга страна, лососот треба да се јаде само најмногу двапати неделно, бидејќи е масен.
„Омега 3 и 6 киселините се добри за здравјето, но гојат поради калориите. Исто така е добро да се знае дека свеж лосос е подобар од пушен лосос “, објаснува специјалистот. Свинското, јагнешкото и говедското месо се најмалку здрави. Свинското месо е највисоко калорично и содржи заситени масти кои можат да предизвикаат атеросклероза. „Јадете само 150-200 грама свинско месо, максимум двапати месечно, по можност на скара“, советува професорот Николае Хензу.
А јагнешкото е масно и богато со еден вид протеин кој тешко се вари. Оние кои јадат јагне често можат да добијат напади на гихт. За да избегнете каква било опасност, јадете јагне еднаш или двапати месечно. „Месото од патка и гуска е исто така масно. Бидејќи опстојува подолго во стомакот, варењето е тешко “, додава нутриционистката. Кога го јадете, проверете дали е добро проникнат и не јадете повеќе од двапати месечно. Од категоријата масно месо, специјалистите споменуваат и говедско месо. Богата е со мононезаситени масти и калории.
ПРИДОБИВКИ
Извор на протеини, витамин Б12 и железо
Месото е добар извор на протеини, кои помагаат во обновување на ткивата, витамин Б12 и железо. „Месото е апсолутно неопходно за деца и адолесценти, бидејќи тие растат. Оние кои не јадат доволно месо се изложени на ризик за физички и мозочен развој. Месото е добро и за отпорноста на организмот до зрелост и раст на висината “, објаснува Штефан Јонуш. Со возраста, количината на потрошено месо треба да се намали, заменувајќи се со храна од растително потекло. Месото не треба да биде поврзано со леб, бидејќи ризикувате да имате тешко варење, ниту пак со помфрит. Најдобро е да јадете месо со печен или варен зеленчук, со ориз или природен компир.