Кои се предностите на готвењето на пареа
од Адина Стенили, 23 ноември 2017 година, 10:00 часот
Храната во пареа е многу посочна и поздрава. Зеленчукот подобро ги задржува своите витамини, а месото останува нежно подолго. Готвењето на пареа има многу предности и не е скапо.
Подготвувањето храна на пареа започна да се засилува во Романија веќе неколку години. И покрај тоа што дури сега станува мода за нас, сепак е стара техника во светот.
Не мора да имате потреба од скап и софистициран пароброд. Доволно е да имате висока тава и скара од не'рѓосувачки челик со ногарки во куќата, што можете да ја ставите внатре. Наполнете го тенџерето со вода веднаш под нивото на решетката и поставете перфориран сад од не'рѓосувачки челик со дупки над неа. Почекајте водата да зоврие, а потоа додадете зеленчук или месо и сварете сè на капакот.
Колку време сте испарувале
За разлика од рерната или пламенот, пареата делува побавно, но зависи и од храната што ја готвите. На пример, рибите и морските плодови се прават најбрзо.
Риба од околу еден килограм, исто така со кожа, се прави за 25 минути, а рибините филети за максимум 10 минути.
Школките се готват побрзо и се распаѓаат за околу 8 минути.
Пилешките гради се готват скоро половина час, а филета од свинско месо за 15 минути.
Зеленчукот треба да се испробува од време на време и, ако сакате да биде крцкав, само оставете го да пареа само 10-15 минути.
Најважните придобивки
Освен печурки или говедско месо, скоро сè може да се бари на пареа. Вкусот на храната останува непроменет, витамините и есенцијалните микроелементи се многу подобро зачувани, а садовите се посочни. Зеленчукот, особено, ја одржува својата боја свежа и е многу поапетитен.
Многу важен аспект е дека не мора да додавате масло или путер ако сте на диета без маснотии и ако имате проблеми со холестерол. Не мора да го чувате садот или да го мешате често во храната. Добро е да ги свртите подебелите парчиња месо или зеленчук само еднаш, не повеќе од двапати, за да проникнат добро.
Од друга страна, храната со пареа веројатно нема да изгори, исуши или да добие непријатен мирис од маснотиите.
Неколку корисни трикови
Зеленчукот подобро го задржува својот вкус ако е целосен или сече на големи парчиња.
Месото треба да се исече на тенки и сите парчиња да бидат со иста дебелина, така што да продира рамномерно.
Бидете внимателни да одржувате постојан проток на пареа и не кревајте го капакот премногу често.
Дополнете со врела вода секогаш кога е потребно, ако готвењето трае подолго.
Пилешко и риба излегуваат многу повкусно ако додадете вода супа полна со вкусови во водата во садот.
Ставете ги парчињата зеленчук и месо едно до друго, оставајќи малку простор меѓу нив за да тече пареа.