Кои вина одат со пица Откријте совршени комбинации за пица
Веројатно е денот во неделата што ќе ја нарачате пицата обично и сега ви треба совршено шише вино за да одите со избраната комбинација. Со текот на годините, открив голем број испробани и доверливи стилови на вино кои го издржаа тестот на времето како совршени партнери за пица.
Традиционално, пица значи тенка основа со две клучни состојки: сос од домати и топено сирење. Најдобрите вина за пица ги сметаат овие состојки. Додека белите вина, дури и шампањот или пенливите вина, можат да бидат вкусни со вистинската пица, генерално треба да погледнете црвено вино.
Италија: татковина на вината и пицата
Не е изненадување што изворот на некои од најдобрите вина за пицата е и Италија. Италијанските црвени вина се познати по својата висока киселост. Со оглед на неспоредливиот број сорти грозје одгледувани во Италија и количината јадења на база на домати, лесно е да се најде низа умерени црвени вина на предниот дел од танинот.
- Сирење пица
Вино: GSM или Montepulciano
Класично парче сирење пица со црвен сос е наједноставното парче во Newујорк. Црвениот сос станува фокусна точка на винскиот пар поради киселоста и интензивната арома. GSM ќе работи многу добро, всушност, GSM е акроним за мешавината на Grenache, Syrah и Mourvèdre. Montepulciano d’Abruzzo е уште еден одличен избор затоа што е вино направено од грозје одгледувано во Абруцо, регион источно од Рим.
- Пица Пеперони
Вино: Сангиовезе или Каберне Франк
Пеперони е многу силен вкус, а во Америка се прави со зацврстено говедско и свинско месо заедно со разни зачини, вклучително и кајенска пиперка, анасон, лук во прав, црвен пипер и шеќер. Поради содржината на маснотии во пеперони, тој го збогатува својот вкус на секое парче. Е ви треба силно вино со интензивни ароми за да се спротивстави на „ефектот на пиперка“. Сангиовезе е класичен избор бидејќи има најпопуларно црвено грозје во Италија, а Каберне Франк е изненадувачки добра алтернатива.
- Пица Маргерита
Вино: Гарнача или суво розе
Со своите ароматични ноти на свеж босилек и употребата на други свежи состојки со вкус (домати и моцарела). Розе е совршен пар на вина за пица Маргерита.
Се разбира, ако претпочитате црвено вино, Гарнача ќе работи добро.
- Пица од колбаси
Дали сте lубител на пица од колбаси? Ако сте, можеби ви се допаѓаат и похрабри црвени вина, па имате среќа што одат толку добро заедно. Причината зошто вината како Сирах и Пинотаж добро работат со богата храна како што се колбаси е поврзана со зачините што се користат (вклучувајќи анасон, анасон, мајчина душица и оригано) и интензитетот на вкусовите. И Сирах и Пинотаж ќе ве пречекаат со интензивни ароми на темни плодови од капини, маслинки, сливи и боровинки, кои треба добро да работат со колбаси.
- Хавајска пица
Вино: Ризлинг, Зинфандел или Ламбруско
Малку сладок Ризлинг ќе оди изненадувачки добро со канадската шунка. Не грижете се, Германците комбинираат вино Ризлинг со сите видови месо, па затоа не е изненадување што ова е одлично прилагодено. Киселоста ќе го однесе искуството со ананас на ново ниво. Ако не најдете Ризлинг што ќе ве направи среќен, изберете послатко црвено вино, како што се Зинфандел, Примитиво или Ламбруско.
- Пица со бел сос
Вино: Пино Ноар или Шардоне
Белата пица, одделена од традиционалниот црвен сос, го отвора патот кон две прекрасни вина кои совршено одат со неа. Основниот крем ги крева природните „кремасти“ ноти и за Пино Ноар и за Шардоне. Се разбира, многу вина одат добро со крем, но и Пино и Шардоне имаат особено добри афинитети за зелените растенија (како тарагон) кои често се расфрлани на горниот дел од countertop.