Кој е всушност ... Херберт Тил Готвење за постари лица
Гурманскиот готвач, автор на книга и експерт за угостителска дејност го поддржува нашиот проект „Од фактор на цена до фактор на среќа - натпревар за концепти за емотивно уживање во високото угостителство“ како член на жирито
Во текот на својата кариера видел многу кујни. Без разлика дали во Гран Канарија, Швајцарија или Лондон - различните влијанија на индивидуалните национални кујни отсекогаш давале нови импулси во книгата за рецепти на Херберт Тил. Тој сега е член на жирито на Трансгурман конкурсот за концепти за емотивно уживање во угостителството во високи години, при што Тил може да се врати на многу стручни знаења.
Меѓутоа, во моментов, тој повеќе не ги забавува летувалците во европските хотели, туку наместо тоа развива хранливи концепти за кујни за дома и клиники во оваа земја. Како коосновач на иницијативата за мазна храна, тој се потпира на иновативни методи за да ја направи сениорската кујна што е можно пософистицирана, на пример со разни креми, пени и желеа и да донесе многу разновидност во чинијата. Неговото кредо е едноставно: „И вие јадете со очи, велат тие. Тоа се однесува на сите возрасти “.
Од 2007 година, Тил е активен и како говорник и предавач во образованието за возрасни, обезбедувајќи информации, меѓу другото, за концептот на исхрана за мазна храна, а особено внимание посветува на високите стандарди во домашните кујни, обуката за готвење дома и дизајнот на менито. Исхраната во старост или болест стана една од неговите големи страсти. Така, од книгите на Херберт Тил, кои исто така се вртат околу иновативниот концепт на мазна храна, треба да се обезбедат практични упатства за надградба на домашната храна, може да кажете дека тој би сакал да промени нешто.
Во моментов тренира веганска кујна. Тил, исто така, се фокусира на спречување на неухранетост. Добро избалансираните менија се многу важни и за установите за стари лица и за дневните центри и училиштата. Важни параметри при дизајнирање на менито се лична референца и ориентација кон времето. Фактот дека можностите понекогаш се ограничени кога станува збор за спроведување на менито е предизвик за иднината. „На оваа точка ќе има и мора да има понатамошни случувања. Stayе останеме во тек “, вели Тил.
Во 2011 година дипломира одлично како гурмански главен готвач Волверт со одличност. Herе слушнеме многу од Херберт Тил, сигурни сме во тоа ...