Кој сака да изгуби тежина, прво мора да гледа што јаде секој ден - ФОКУС онлајн
Забележа грешка?
Наместо тоа, патот до успехот е интеракција на мали промени во однесувањето, кои се различни за секого. Во нутриционистичката консултација во Универзитетската болница на Техничкиот универзитет во Минхен, Волкер Шусџиара добива преглед на тоа што сака да јаде пациентот. Како домашна задача тој му дава дневник за исхрана со него. Без оваа пишана интроспекција, никој не е во можност правилно да ја процени нивната потрошувачка на калории. Многу луѓе несвесно уживаат на страна.
Во следната фаза на промена на индивидуалната диета, Шусџиара започнува преговори со пациентот.
Бидејќи губењето на тежината се заснова на разменети трансакции
Јадењата со висока густина на енергија, т.е. многу килокалории на грам, се заменуваат со помали енергетски. Шусџиара: „Секој што сака печено свинско месо може да продолжи да го јаде.“ Но: само со кнедла од компир наместо две висококалорични кнедли направени од ролни за леб. „Диетата за цел живот е ужас, затоа мора да отворите перспектива со која секој може да го одржи квалитетот на животот“, го објаснува својот рецепт експерт за исхрана *.
Промената бара многу детално знаење. Систем за семафори треба да го поедностави изборот на здрава храна. „Вечерната закуска е проблем за повеќето од нив“, открива Шусџијара. Во голи ролна има без повеќе додатоци над 162 килокалории. Со путер е дури 250. „Често топлото главно јадење навечер е многу помалку калорично од сендвичите“, објаснува тој.
Има и новости за појадок
Досега, срдечна закуска наутро се сметаше за тајната на тенкиот. Внесот на калории автоматски треба да се чува во границите во текот на денот. Со нова студија, Шусџиара се сомнева во оваа догма. Неговиот заклучок: Дури и за време на појадок треба да размислите каде можете да заштедите храна. „Најголемите ланци за брза храна не се рестораните со плескавици, туку пекарите“, вели тој.
Зошто е толку тешко да се одолее на калориските бомби и да се одржи таа тежина на долг рок? Мозокот на луѓето со прекумерна тежина работи поинаку, велат невролозите. Можете да забележите разлики во метаболизмот на супстанциите за гласник кај испитаниците во скенерот за магнетна резонанца. Во прилог на инсулин, допамин игра клучна улога. Работи на системот за награди. „Прекумерната тежина значи дека стимулите релевантни за јадење се обработуваат поинаку во мозокот отколку кај слабите луѓе“, објаснува Хуберт Преисл, невролог од Универзитетот во Тибинген. Ова значи дека јогурт со малку маснотии на полицата во супермаркетот има малку шанси да го скокотка системот за наградување со луѓе со прекумерна тежина. Од друга страна, сликата на сочен хамбургер или мирисот што излева од пекара создава желба, дури и кога сте сити.
Американските лекари сега прават разлика помеѓу два вида глад: Кога стомакот ржи, тие зборуваат за хомеостатски глад. Тоа е предизвикано од шеќер во крвта и сигнали од желудникот и цревата. Од друга страна, хедонистичкиот глад служи само за задоволување на желбата за јадење.
* Совет за книга: Јадете ситост и ослабете, ММИ-Верлаг, 2012 година, 16,95 евра