Кој содржи комерцијална салата од кавијар
од Елена-Алина Константинеску 27 февруари 2017 година
Преку кампањата - Да научиме да разбираме етикета! -, експертите на Pro Consumers Association (APC) имаат за цел да ги научат потрошувачите да ја разберат етикетата на производите за да можат да купуваат информирани.
Кои се заклучоците по анализата на 51 вид салати од кавијар:
80% од анализираните производи содржат конзерванси.
69% од анализираните асортимани содржат лимонска киселина.
52% од анализираните асортимани содржат средства за задебелување.
52% од анализираните производи содржат помеѓу 5 и 7 додатоци на храна.
32% од анализираните асортимани содржат кармин.
Во 49% од анализираните асортимани содржината на кавијар варира помеѓу 6% и 11%.
55% од анализираните сорти содржат мелен кавијар (мешавина од кавијар со понизок квалитет од различни видови риби)
Со цел да се поддржат потрошувачите, беа направени следните графикони.
Топ 4 марки салати со кавијар крап и кромид, во зависност од бројот на адитиви во храната:
- Карфур со 7 додатоци на храна
- Бонито, 365 (Мега слика), Кора со 6 додатоци на храна.
- Салмарис, Гран Маре и Негро 2000 со 5 додатоци на храна
- Дорипеско, салата од кавијар крап со кромид со 3 додатоци на храна
Топ 4 салати со кавијар без додатоци на храна
- Салата од кавијар крап (SC Doripesco SRL), содржи 27% кавијар крап.
- Салата со кавијар од штука и кромид (романски вкус - Мега слика), содржи 15% кавијар од штука и 14% солен кавијар од грашок.
- Салата со кавијар крап и кромид (вкус на Романија - Мега слика), содржи 12,5% кавијар крап, 12% солен кавијар од земја и 0,5 кромид.
- Салата од кавијар крап (романски вкус - Мега слика), содржи 12,5% солен кавијар крап и 12% солен мелен кавијар.
„Салатата со кавијар во никој случај не е лесна храна. Се разбира, тие содржат голема количина полинезаситени масни киселини, за кои е познато дека штитат од дијабетес, дебелина, васкуларни заболувања и дислипидемија. Сепак, високата количина на маснотии во кавијар не е погодна за луѓе со прекумерна тежина. Покрај тоа, подготовката вклучува мешање со голема количина на растително масло. Така, салатата со кавијар, особено онаа купена од супермаркетот е многу богата со растителни и полинезаситени масти. Вишокот растителни масти е исто несоодветен како и вишокот на животински масти. Во исто време, салатата за кавијар „купи“ содржи и некои Е, како што е Е 200 - сорбинска киселина, што го продолжува периодот на употреба на производот и Е 211 - натриум бензоат, бактериостатски и фунгистатик што го подобрува вкусот. Бензолот е канцероген во големи количини и се троши постојано. Тешко е да се процени количината на „Е“ што ги конзумираме од купена храна, скоро сите очигледно зачувани.
Ако сакате да јадете кавијар, јадете го во мали количини, подготвен дома со мала количина масло или дури и без масло. Во исто време, кавијарот е постојан и калоричен оброк, затоа ограничете се на 1-2 парчиња тост леб и јадете ги во првиот дел од денот “, објасни д-р Флорин Јоан Баланица, специјалист за персонализирана медицина, исхрана и нутригеномика.