Која е разликата помеѓу природната сол и индустриската сол; tryfoods
Разликата помеѓу индустриски соли (или рафинирани соли) и природни соли е многу важна. Бидејќи е одговорен за тоа дали имате природна или хемиски модифицирана храна на масата.
Што значи природна сол?
Со природни соли, се прави обид колку што е можно да не се промени природната состојба на солта. Во прилог на приближно 95-99% натриум хлорид, природните соли имаат индивидуален состав на разни минерали (на пр. Магнезиум, калциум, железо и сл.) бидејќи ова се сметаше за чисто, а со тоа и со висок квалитет, веќе некое време има контра-движење кон непроменети природни соли.
Природните соли сè уште се вадат низ целиот свет со употреба на традиционални методи стари со векови. Во германскиот музеј на сол во Линебург има з. На пример, интерактивна мапа што покажува како се вади сол во оддалечени региони како Андите или пустината Калахари.
Што е индустриска сол?
Индустриските соли се рафинирани соли составени од 100% натриум хлорид (NaCl). Во Германија ова се скоро исклучиво планински соли, кои се вадат и преработуваат на следниов начин:
Наједноставниот и најевтиниот метод е пумпање вода во земјата, растворање на солта во саламура и потоа пумпање на површината на земјата. Тогаш солта поминува низ процес на хемиско чистење. За време на овој процес, солта се обелува и минералите или микроелементите се губат. Она што останува е чист натриум хлорид. За употреба како кујнска сол, таа обично се меша со помошни материи како што се магнезиум карбонат (E504) или калциум карбонат (E170) (прилично безопасен) или алуминиум хидроксид (E551) (прилично сомнителен).
Сепак, мора да знаете дека 97% од извлечената сол е потребна за производство на индустриска стока. Бидејќи трпезата сол сочинува само 3% од вкупната количина извлечена, големите производители на сол не им даваат големо значење на посебните процеси на солта што е наменета за потрошувачка. Значи, тоа е повеќе нуспроизвод на екстракција на сол.
Дали природната сол е поздрава од индустриската?
Не би отишол толку далеку да кажам дека минералите кои се присутни ги прават природните соли поздрави сами по себе. Бидејќи содржината на минерали е само неколку проценти и (треба) да земаме сол во толку мали количини, минералите играат занемарлива улога во однос на здравјето.
Сепак, јас сум фундаментално убеден дека е подобро да се консумираат природни или природни производи кои не се променети од индустриските процеси. Постојат поборници за природни соли кои одат дотаму што велат дека солените кристали променети со рафинирање не можат повеќе да бидат соодветно обработени од човечкото тело. Сè уште немам прочитано цврсти докази за ова и не би отишол толку далеку, но сепак сакам што е можно помалку индустрија во мојата храна.
Природниот вкус на сол се разликува од индустрискиот!
Главната разлика, според мое мислење, е вкусот. Бидејќи природните соли имаат регионална боја на вкус се должи на минералите што ги содржат, што може да се вкуси добро, но сепак. Покрај тоа, овие природни соли убедуваат со своите разновидни бои и конзистентност, кои исто така влијаат на уживањето. Според мое мислење, рафинираните индустриски соли имаат остар и скоро продорен вкус на сол.
Ако пробате природни соли и дознаете повеќе за оваа тема, тогаш ви препорачувам да го пробате сетот за ПРОЧИТЕЕ со пет природни соли, детална брошура со многу информации за сол и упатства за ваш сопствен вкус на сол дома.