Која храна содржи холин

Иако е редок, недостаток на холин често се појавува како зголемување на ензимите на црниот дроб и може да доведе до заболување на црниот дроб, срцеви заболувања, па дури и невролошки нарушувања.

Иако оваа тема бара повеќе истражувања, досегашните студии сугерираат дека здравствените придобивки од внесот на холин вклучуваат помал ризик од деменција, кардиоваскуларни болести и карцином.

Холинот е потребен за метаболизам. На телото му треба холин за синтетизирање на фосфатидилхолин и сфингомиелин, два витални фосфолипиди за клеточната мембрана. Затоа, на сите растителни и животински клетки им е потребна холин за да го задржат својот структурен интегритет. Покрај тоа, холин е потребен за производство на ацетилхолин, важен невротрансмитер за меморија, расположение, контрола на мускулите и други функции на мозокот и нервниот систем.

Луѓето можат да произведат холин природно, но тоа не е доволно за да се задоволат човечките потреби.

Како резултат, луѓето треба да добиваат холин од исхраната.

Најчести извори на холин во храната се растворливи во маснотии фосфолипиди, фосфатидилхолин и сфингомиелин, како и соединенија растворливи во вода, фосфохолин, глицерол фосфохолин и слободен холин. Кога овие соединенија што содржат холин се проголтани, панкреасните ензими и мукозните мембрани ослободуваат слободен холин од околу половина од формите растворливи во масти и некои форми растворливи во вода. Слободниот холин, фосфохолин и глицерофосфохолин се апсорбираат во тенкото црево, влегуваат во порталната циркулација и се складираат во црниот дроб, каде потоа се фосфорилираат и се дистрибуираат низ целото тело за да се создадат клеточни мембрани. Фосфолипидите растворливи во масти (фосфатидилхолин и сфингомиелин) се апсорбираат непроменети, се вметнуваат во хиломикроните и се лачат во лимфната циркулација, каде што се дистрибуираат до ткивата и другите органи, вклучувајќи ги мозокот и плацентата.

Холинот е природно присутен во некои намирници и е достапен и како додаток во исхраната.

Поради недостиг на достапни докази, не беше идентификуван дневен внес на референца за серпентина. Сепак, Институтот за медицина утврди вредност за соодветно внесување.

Еве ги препорачаните вредности за различни возрасни групи:

0–6 месеци: 125 mg на ден
7-12 месеци: 150 mg на ден
1-3 години: 200 mg на ден
4-8 години: 250 mg на ден
9-13 години: 375 мг на ден
14–19 години: 400 mg на ден за жени и 550 mg на ден за мажи
Возрасни жени: 425 mg на ден
Возрасни мажи: 550 мг на ден
Доилки: 550 mg на ден
Бремени жени: 450 mg на ден

Важно е да се знае дека потребите за холин се разликуваат од личност до личност. Многу луѓе добро се снаоѓаат со помалку холин, додека на други им треба повеќе.

Луѓе склони кон недостаток на холин

Иако недостаток на холин е редок, некои луѓе се изложени на зголемен ризик.

Храна која содржи холин

Храната богата со холин вклучува посно пилешко, риба, посно месо, јајца, говедско месо, ракчиња, грав, млеко со малку маснотии, брокула и зелен грашок. Холинот е присутен и во мајчиното млеко и се додава во повеќето комерцијални формули за новороденчиња.