Која маст да се пржи е малку калорична и здрава (исхрана, диета)

Јас и сопругот, или јас како домаќинка и готвач, бараме нискокалорична диета за пребарување и печење маснотии за солени и слатки. Нискокалоричните палачинки со јаболка не помагаат ако користите маргарин во секој случај ^^ Што можам да користам како замена? Однапред имам маслиново масло, оризово масло и масло од репка ... путер и маргарин од сончоглед.

5 одговори

Во основа, сите масти и масла за јадење имаат иста густина на енергија. Значи само помага помалку да земе од него!

Сепак, не сите масни киселини се користат подеднакво. Составот на сало/лој, на пример, е неповолен - едноставно затоа што тоа е маснотија за складирање на некое животно. А маснотиите за складирање на свињи се разликуваат само малку од нашите. Затоа е особено лесно зачуван во масните наслаги. Путер/разјаснет путер е малку подобар, но исто така и не пополнет. Мононезаситените масни киселини се веројатно помалку критични - тие сочинуваат околу половина од масните киселини во споменатите животински масти и 90% од оние во маслиновото масло.

Поли незаситените масни киселини (повеќето растителни масла; од вашата листа ќе бидат ориз и масло од репка, а веројатно и маргарин) се складираат помалку лесно, но обично не се загреваат многу (се создаваат штетни производи за распаѓање). И според мое мислење, тоа е исто така пријатно во смисла на вкус.

Моја препорака (барем за пржење) би било кокосово масло. Околу половина од ова се состои од лауринска киселина, која телото ја користи скоро исклучиво за да генерира енергија (а не за складирање).

Сепак, мора да бидете јасни: не трошите помалку калории ниту со кокосово масло. Или само ако земете помалку од тоа.

---