Кокосово брашно Алтернатива со малку јаглени хидрати во однос на белото брашно ELLE
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Белото брашно е една од основите на класичната кујна - но не секој е обожавател на состојката. Се состои претежно од јаглехидрати и затоа е на црната листа на секој што сака да изгуби тежина. И луѓето кои страдаат од нетолеранција на глутен, треба да отстранат колачи, леб и сл. Од менито. Алтернативата? Кокосово брашно! Бидејќи оваа состојка едвај има јаглехидрати, е без глутен, лесно се вари и е богата со витамини и минерали.
Кокосово брашно наспроти сушен кокос - разликата
Кокосовото брашно често се меша со сушен кокос, што се две многу различни работи. Иако и двата се добиваат од исушената пулпа од кокос, меленото брашно во голема мера се распрснува подмачкување по овој процес. Затоа, содржи значително помалку маснотии отколку сушен кокос. За споредба: 100 грама осип прават 62 грама маснотии, додека 100 грама брашно брои само 17 грама маснотии.
Во кокосовото брашно има толку многу здраво
Додека конвенционалното бело брашно има малку хранливи материи, кокосовото брашно има многу витамини и елементи во трагови. Витаминот Ц, Б2 и Б6 се во здрава алтернатива, како и минералите фосфор, магнезиум, калциум, железо, калиум, манган и цинк. Кокосовото брашно ги содржи и сите осум есенцијални аминокиселини, кои за возврат придонесуваат за оптимално снабдување со протеини во организмот. Таканаречените масни киселини со среден ланец (МТЦ) му помагаат на телото полесно да апсорбира витамини и минерали растворливи во масти од храната проголтана.
Кокосовото брашно го поддржува варењето на храната
Без разлика дали пченица, 'рж, јачмен или овес - класичните видови брашно содржат глутен, што не се јаде за луѓе со целијачна болест (нетолеранција на глутен). Кокосовото брашно е одлична алтернатива за овие пациенти бидејќи е без глутен. И тоа е исто така голема предност за луѓето без целијачна болест, бидејќи тоа оди лесно на целиот наш дигестивен систем. Зрната што содржат глутен се вистински предизвик за нашите црева затоа што можат да бидат многу иритирачки и да предизвикаат проблеми со варењето.
Ниско-јаглени хидрати и без глутен: кокосовото брашно е совршена алтернатива на обичното брашно
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Вака кокосовото брашно ви помага да изгубите тежина
Добри вести за секој што сака да изгуби неколку килограми: Кокосовото брашно е совршено за диети со малку јаглени хидрати и изненадувања со секакви ефекти на слабеење!
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Како да користите кокосово брашно во кујната
Од колачи и палачинки до новогодишни колачиња - кокосово брашно е идеално за печење слатки колачи и тесто. Но, со него можете да печете и обилен леб. Аромата е слатка и оревче и и дава храна на егзотичноста, но не е особено доминантен. Важно е дека рецептите со кокосово брашно секогаш бараат малку повеќе течност поради неговата висока апсорпција.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Благодарение на оваа голема моќ на апсорпција, кокосовото брашно е одлично и како врзувачко средство за супи, сосови, тепсии или слично и обезбедува добра конзистентност на храната. Оние кои не готват, секако можат да додадат брашно во утринските мусли, јогурт или смути за да добијат влакна и протеини. Единствениот недостаток на конвенционалното брашно е цената - наместо неколку центи, кокосовото брашно од органскиот супермаркет чини помеѓу три и дванаесет евра, во зависност од количината. Но, здравствените придобивки нè убедуваат да пробаме!