Кокосово масло јадете попаметно
Стокови кокосово масло: што треба да знаете за кокосовото масло и зошто е толку здраво.
Содржина
- Што треба да знаете за кокосовото масло
- потекло
- вкус
- Нашите омилени рецепти со кокосово масло
- Колку всушност е здраво кокосовото масло?
- Совети за купување и готвење на кокосово масло
- Купување
- складирање
- Органско кокосово масло
- Совети за подготовка на кокосово масло
Што треба да знаете за кокосовото масло
Повеќето од нас знаат само кокосово масло под името маснотии од кокос - но она што се подразбира е секогаш исто, имено маснотиите добиени од каменото овошје од кокосовата дланка. Зошто го нарекувате масло станува јасно кога знаете: Во топлите тропски области за одгледување, кокосовото масло е скоро исклучиво познато во течна форма. Само на температури под околу 24 степени Целзиусови и преку рафинирање плус додавање на хемиски средства за стврднување, станува цврсто и знае како што го знаеме. Основа за кокосово масло е т.н. копра, смачкана и исушена пулпа од кокос, која содржи околу 70 проценти маснотии.
Суровото кокосово масло од органско производство не е хемиски стврднато и затоа е помалку цврсто, но повеќе е кремаста конзистентност. Кокосовите масла од првото ладно цедење на пулпа од свежо овошје директно по бербата и отворањето на кокосот се сметаат за особено квалитетни.
потекло
Во Малезија, се вели дека кокосовото масло или маслото од кокос се користело уште пред 3.000 години. Денес суровината за ова доаѓа од сите тропски земји каде растат кокосови палми. Германија, Холандија и Франција главно увезуваат копра за производство на рафинирано кокосово масло од главните растечки земји Индонезија, Филипини и Индија. Органските производители го имаат кокосовото масло произведено на самото место и исполнето со чаши.
вкус
Некои се разочарани, други се задоволни од тоа: кокосовото масло нема вкус на кокос, но е целосно неутрално.
Нашите омилени рецепти со кокосово масло
Овде можете да ги најдете сите рецепти за кокосово масло.
Колку всушност е здраво кокосовото масло?
Бидејќи кокосовото масло се состои скоро исклучиво од заситени масни киселини како што се каприлик, лаурин, каприк, палмитинска, стеаринска и миристична киселина, тој нема најдобра репутација кај луѓето кои се свесни за здравјето. Освен фактот дека кокосовото масло содржи и траги од калциум, калиум, натриум, бакар, железо, фосфор, аминокиселини и витамин Е - неговите незаситени масни киселини можат да бидат доста корисни.
Студиите покажуваат, на пример, дека кокосовото масло работи природно против вируси и бактерии и исто така промовира апсорпција на витамини растворливи во масти и важни минерали од клетките. Една неодамнешна студија на Институтот за технологија Athlone во Ирска потврдува дека кокосовото масло може да биде алтернатива како природен антибиотик, па дури и да заштити од расипување на забите (1) .
| Калории | 894 година |
| протеини | 0,8 гр |
| дебели | 99 гр |
| јаглехидрати | 0 гр |
| Влакна | 0 гр |
Совети за купување и готвење на кокосово масло
Купување
Ако го цените природното кокосово масло, најдобро е да претпочитате органско масло од кокос, кое е достапно во продавниците за органска и здрава храна или преку Интернет. Не бара белило или други додатоци и се добива со ладно цедење.
складирање
Кокосово масло или маснотии од кокос може да се чуваат во фрижидер до две години.
Органско кокосово масло
За да уживате во придобивките од кокосовото масло, само пробајте го ова добро органско масло од кокос!
На ладно цедено масло од кокос од EAT SMARTER има висок врвен квалитет и се добива од органско земјоделство на Филипините. Маслото, исцедено од свежа пулпа, не е рафинирано, ниту избелено, ниту дезодорирано. Не само што е совршен за готвење, туку може да се користи и за печење, печење или запржување, бидејќи може да се користи 1: 1 како путер, маргарин или други масла.
Друга придобивка од Кокосово масло е дека е богата со лауринска киселина. Затоа, не само што е погоден за употреба во кујната, туку може да се користи и за нега на кожата и косата. Практичното стакло со клип може исто така да се користи откако ќе се потроши кокосовото масло.
За да може да се постигне врвен квалитет, се користат само беспрекорни и рачно сортирани кокоси за ЈАдете ПАМЕТКО кокосово масло, кои се обработуваат истиот ден.
Совети за подготовка на кокосово масло
Бидејќи има неутрален вкус и гори само на околу 288 степени Целзиусови, кокосовото масло е совршено за пржење на многу висока топлина - на пример стекови - и за длабоко пржење. Многумина го претпочитаат и за месото фондее. Но, кокосовото масло работи добро и во зеленчуковата кујна, на пример кога готвите зеленчук на високи температури во вок или кога веете вегетаријански ролни од зелка.
Ако сакате да заштедите неколку калории, најдобро е да оставите пржено или пржено во кокосово масло да капе на кујнски хартија пред јадење!