Кокосово масло Колку е здраво? Сè за наводно сеопфатно!
Камп со малку јаглехидрати ® Билтен
Претплатете се сега бесплатно и никогаш не пропуштајте нешто!
Без оглед дали е во кујна или за лична хигиена, веќе подолго време се појави вистински возбуда за ова Кокосово масло како сестран талент. Во моментов, неистомислените гласови стануваат сè погласни и дури го нарекуваат кокосовото масло чист отров. Па дали е тоа здраво или нездраво?
Ова и многу други прашања во врска со кокосовото масло се испитуваат подолу. Но, пред да започнеме навистина, да го разгледаме подетално контроверзното растително масло.
Потеклото на кокосовото масло
Повеќето кокосови потекнуваат Индија, на Филипини, Индонезија и Тајланд. Кокосната дланка сака тропска, топла и влажна клима, таа успева само на над 20 степени Целзиусови. Дланката е висока до 25 метри, стара до 120 години и дава околу 40 зрели плодови годишно, од кои скоро сите делови може да се користат.
Кокосово масло е бело или бело-жолтеникаво растително маснотија што се добива од месото од суво јадро на кокосовите, т.н. копра. Во цврста состојба, патем, се нарекува кокосово масло, но ова е често термички обработено и без вкус. Во светот завршија 3 милиони тони нафта произведени годишно.
Се користи скоро насекаде, за пржење, печење и печење, козметика, фармацевтски производи и хемикалии и секако во кондиторската индустрија. Во земјите на потекло, тоа е првенствено традиционален лек.
Два начина: Производство на кокосово масло
Постојат два различни методи за вадење на растително масло, индустрискиот и биолошкиот процес.
Почестиот индустриско пресување оревчето се суши и се чува некое време. Потоа пулпата се ренда, се загрева силно и механички се притиска. Често се користат хемиски агенси за полесно да се отстрани лушпата и на тој начин да се влијае на бојата и конзистентноста. Маслото потоа се рафинира, се притиска во форма на плоча или се флаши во шишиња.
Вториот метод, веќе споменатиот, е многу понежен биолошки процеси, што изгледа вака:
Плодовите се обработуваат брзо, така што пулпата не се менува, не се контаминира или не се расипува за време на складирањето. Излупениот и сецкан плод е ладно цеден, така што сите хранливи материи се задржуваат, а потоа се филтрира само за да не останат остатоци од пулпа. Обично, тука не се користат хемикалии, за да не се променат својствата на производите.
Услови за одгледување
Одгледувањето кокос зафаќа големи површини на земја. Ова сè уште го служат претежно малите земјоделци кои, поради преовладуваните нехумани услови, претежно живеат во сиромаштија. Дневните работници се повеќе се експлоатираат.
Во текот на ова, со зголемената побарувачка на кокос како супер храна, исто така, прават и проблемите на малите сопственици и земјоделските работници. Експлоатативни услови за работа, Грабењето на земјиштето, расчистувањето и гигантските монокултури се меѓу последиците.
Кокосовото масло е составено од 90 проценти заситени масти, кои честопати се нарекуваат нездрави. Премногу од овие заситени масти го зголемуваат вкупниот холестерол. Бидејќи нашето тело може да ги произведе овие сами, тие треба да се внесат само во мали количини преку храната.
Во најголем дел, киселините што ги содржи се меѓу масни киселини со среден ланец, кои пак се сметаат за здрави затоа што се лесни за употреба. Тие се стимулативни и за тоа Метаболизам на маснотии, ја олеснуваат апсорпцијата на други хранливи материи и се лесно сварлива.
Исто така, содржи многу Витамини, Минерали и голем дел од Лауринска киселина, што го зголемува „добриот“ холестерол и не може да се произведе од телото.
Неодамнешното предавање на германски професор под наслов „Од кокосово масло и други нутриционистички грешки“ предизвика дискусии за наводното сеопфатно. Соодветно на тоа, кокосовото масло треба Стврднување на артериите промовираат и со тоа ризикот за Срцеви удари и содржат само неколку витамини, минерали и ботаника. Сепак, овие тврдења не се научно докажани.
Без оглед на содржината на киселина, кокосовото масло содржи важни придружни супстанции како што се Витамин Е. и Полифеноли. Се чини дека сите се согласуваат дека може да се ужива безбедно во умерени количини, но и други масти како масло од репка, маслиново масло и масло од орев, исто така, треба да се користат при готвење.
Како изгледа идеалното складирање?
Едно е важно Складирање заштитено од светлина од кокосово масло, кое спречува расцепување на заситени липиди. На собна температура, не се формира кондензација во теглата со кокосово масло, па идеално ставете ја во затемнет кујнски шкаф или во оставата, чајната кујна.
Кога се чува во фрижидер, може да се формира кондензација, што е добра почва за многу микроорганизми и, во најлош случај, го расипува производот. Ова е една од причините зошто стаклото секогаш треба да се чува чисто. Исто така е важно да се затвори теглата веднаш по употребата за да не се смират мувлата и бактериите.
Топењето или течното кокосово масло (од 24 степени Целзиусови) не е штетно ниту влијае на неговите ароми. Високо квалитетна девствена маст од кокос може да се чува многу долго доколку е правилно складирана без да се изгуби вкусот и квалитетот.
Употреби на кокосово масло
Кокосово масло во кујната
Кокосовото масло е особено корисно при готвење придобивки со самиот себе:
- Заради голем чад и точка на палење Кокосово масло е идеално за печење, печење и длабоко пржење. Оксидира само на многу високи температури, ги задржува сите свои квалитети кои го промовираат здравјето и не формира транс масти.
- Маслото е ослободена од арахидонска киселина, која сè повеќе се содржи во животински масти, ги стеснува крвните садови и промовира воспаление.
- Особено кога готвите азиски и ориентални јадења, тоа е а Вкус плус и им дава егзотичен шмек на садовите.
Најголемиот дел од неговата употреба во кујната се наоѓа во кари, но и за парење зеленчук. Јадења од зеленчук, пржење и вок се исто така популарни. Вкусот на кокосот обично не е препознатлив по зачинувањето, но има и верзија неутрална на вкусот.
Рецептите со кокос се скоро бесконечни, вредното масло дури има и добар вкус во кафето и се вели дека дава дополнителна енергија. Исто така може лесно да се интегрира во други пијалоци како што се смути и шејкови. Тој е многу популарен Златно млеко. За ова, се додаваат лажица куркума со 15 грама свеж ѓумбир, 120 милилитри чиста вода и 350 милилитри растително млеко и малку морско оревче, цимет во прав, сируп од агава и свежо мелен црн пипер. Шлаг на тортата е лажичка девствено органско масло од пулпа од кокос, оваа и куркумата се најпопуларните лекови во индиското лекување.
Дали знаевте дека кокосовото масло е корисно и за Производство на слатки се користи?
Особено е популарен во прехранбената индустрија бидејќи буквално се топи во устата. Ореви маснотии главно се користат за производство на слаткарница и мраз, но и за свеж сладолед и маргарин. Можете исто така да користите кокосово масло за да подготвите многу јадења кои користат традиционален путер. Поради ова, тоа е претежно во веганска кујна многу популарен. Исто така е многу лесно да се вметне во тестото при печење и е уште попродуктивно од путерот.
Кокосово масло за нега на тело
Поради своето антибактериско, грижливо дејство, кокосовото масло е погодно и за нега на тело, хигиена на усната шуплина, како и за нега на кожата и косата.
Кокосово масло за нега на кожа
Ефектите од кокосово масло се корисни и за чевли, чанти, облека и мебел изработени од мазна кожа. Маслото прави кожата повторно да сјае и работи превентивни во случај на пукнатини. При триење, се создава топлина, која го омекнува тврдото масло и работи добро во кожата. По кратко време, отстранете го вишокот маснотии со крпа. Сепак, не е погоден за велур.
Кокосово масло за домашни миленици
Тука производот се користи како заштита од крлежи и болви, но исто така и едноставно за свилен, еластичен капут. Можете исто така да го додавате во добиточната храна секој ден како додаток во исхраната, тој го регулира дигестивниот тракт и работи внатрешно против паразити.
Слабејте со кокосово масло?
Честопати во рекламите се сугерира дека кокосовото масло е подобро Намалување на телесната тежина но нема научни наоди за ова.
Како што веќе научивте, кокосовото масло содржи претежно заситени и едвај незаситени масни киселини, кои се важни за здрава исхрана.
Поради релативно високиот број масни киселини со среден ланец, кои лесно се варат и може да не ги чува вашето тело, сепак, претпоставката дека кокосовото масло ќе ви помогне да изгубите тежина. Затоа, само останете будни за сигурноста Долгорочни студии чекање.
Кокосово масло во борба против Алцхајмерова болест и деменција?
Исто така, се вели дека кокосовото масло има позитивен ефект во областа на терапевтската нега. Се вели дека маслото помага да се заштити мозокот од Алцхајмерова болест. Но, од каде потекнува оваа претпоставка? Досега, постојното знаење за развојот на Алцхајмеровата болест е сè уште прилично ограничено.
Меѓу другото, сепак постои теоријата дека а Нарушување на употребата на гликоза можна причина. Гликозата е важна Добавувачи на енергија за мозокот, ако тоа не успее, меѓу другото, човечкото тело користи кетони како извор на енергија. Овие се формираат со додавање на масни киселини со среден ланец, кои, како што веќе е објаснето, се наоѓаат во големи количини во кокосовото масло.
Ова води кон претпоставка дека кокосовото масло може да ги подобри когнитивните способности. Сепак, во моментов нема научни докази дека кокосовото масло е ефикасно во лекување на Алцхајмерова болест и деменција.
Заклучок
Сега знаете дека ефектите на популарното масло од кокос сè уште не се јасно истражени. Корисните ефекти, како и функцијата на поддршка при губење на тежината, што се вели за тропскиот производ, не соодветствуваат целосно на вистината, поради фактот што скоро и да нема долгорочни студии.
Што се однесува до потеклото на кокосовото масло, може да се каже и дека се одгледува во чувствителни региони и, спротивно на околината, вклучува долг пат на транспорт.
Сепак, останува да се запишат многу можни употреби на кокосово масло, без оглед дали е за нега или, пред сè, во кујната. Рецептите што можете да ги испробате се неверојатно многу и се движат од класична Божиќна пекара до егзотична кујна. Значи, тоа е дефинитивно предност за кујнскиот шкаф.
Кокосово масло на прв поглед
