Кокосовото масло е здраво или не е вистината тајните на калориите
Кокосовото масло е заситена маст и затоа треба да се користи во многу мали количини. Иако кокосовото масло може да биде одржлива алтернатива на другите заситени масти, како што е путерот, нема докази дека треба да ги замени незаситените масти, како што е маслиновото масло.
Тоа е супер храна?
Кокосовото масло се промовира како најсовремена супер храна, тврдејќи дека има придобивки за многу болести кои се движат од дијабетес до синдром на нервозно дебело црево и за низа средни болести.
Покрај горенаведеното, оние кои се залагаат за овој вид на масло тврдат дека помага да се намали телесната тежина и да се намали холестеролот во исхраната.
Дали овие изјави имаат какви било докази или тие се само најновите шеми на продажба на производот од страна на производствените компании?
Кокосовото масло е богато со заситени масти и се сметало за штетно за здравјето на срцето во минатото. Сепак, неодамна ситуацијата се промени и кокосовото масло се смета за супер храна и се додава во категоријата здрава храна.
Една од причините за промена на перспективата на кокосовото масло е тоа што во земјите во Јужен Пацифик каде што со векови се консумира голема количина кокосово масло, стапката на срцеви заболувања и дебелина е многу мала.
Мастите содржани во кокосовото масло се разликуваат од другите заситени масти, и ова е една од главните причини што ја разликуваат.
Пред да користите кокосово масло, прочитајте ги студиите и дознајте за можните придобивки и контраиндикации.
Зошто луѓето избираат кокосово масло?
Кокосовото масло не само што се продава како чудотворна маст, туку е привлечно и за веганите како извор на заситени маснотии од растенија, а не од животни.
Може да се користи со добри резултати за печење и има висока точка на горење, исто така погоден за пржење.
Каков вид маснотии е кокосово масло?
Екстра девственото кокосово масло има над 90% заситени масти. Истиот вид маснотии кои се наоѓаат во месото, млекото и путерот; сепак, кокосовото масло на собна температура е во течна состојба, а не во цврста состојба, како што обично се случува со заситените масти.
Чистото кокосово масло не содржи хидрогенизирани масти, иако одредени хидрогенизирани форми може да се најдат во преработената храна.
Кокосовото масло се разликува од другите заситени масти по видот на масни киселини кои се присутни во неговиот состав.
Во овој вид маснотии, има мешавина од масни киселини со краток и среден ланец, од кои повеќето се лауринска киселина (околу 44%) и миристична киселина (околу 16,8%).
Кокосовото масло содржи иста количина калории на грам како и секоја друга маст.
Една лажица кокосово масло обезбедува околу 117 калории и 14 грама маснотии, од кои 12g заситени масти.
Кокосовото масло е поздраво од другите масти?
Општо, кокосовото масло може да биде подобро за здравјето од другите видови масти, како што се транс мастите и евентуално некои животински масти, поради неговата необична комбинација на масни киселини.
Сепак, нема докази дека кокосовото масло е покорисно за здравјето од маслата кои содржат главно незаситени масти, како што се маслото од репка, соја и маслиново масло.
Иако постојат некои докази дека миристичната киселина во кокосовото масло може да го зголеми нивото на ХДЛ холестерол, „добриот“, студиите што го оценија ова, исто така, утврдија зголемување на ЛДЛ холестеролот, „лошиот“.
Ова зголемување на ЛДЛ е проблем бидејќи е еден од најважните фактори за спречување на срцеви заболувања.
Препорачливо е дека заситените масти претставуваат 10% од вкупниот внес на калории дневно, така што многу мали количини на кокосово масло во исхраната, наместо другите заситени масти, веројатно нема да му штетат.
Сепак, важно е да се напомене дека не постојат јасни докази дека станува збор за поздрава опција од другите масти.
Во случај на незаситени масти, како што е маслиновото масло, нивните здравствени придобивки се засноваат на неоспорни докази и затоа се побезбедна опција при избор на здрави маснотии.
Кокосово масло и здравје на срцето
Главната заситена маст во кокосовото масло е лауринска киселина. Овој вид на заситени масти (ГС) е пократок во должина од другите заситени масти.
Лауринската киселина може да се смета за триглицерид со среден ланец (ТЛМ) кој дејствува поинаку во телото отколку заситените масти со поголема должина.
Истражувачки студии покажаа дека лауринската киселина го зголемува ХДЛ холестеролот (добар холестерол) и ЛДЛ холестеролот (лошиот холестерол) повеќе.
Лауринската киселина го подобрува односот на вкупниот холестерол кон ХДЛ повеќе од другите заситени масти, според една статија во студијата објавена во 2011 година.
Кокосовото масло помага во ублажување на симптомите или спречува хронични заболувања?
Промоторите на кокосово масло гарантираат дека неговата употреба помага во превенција и третман на болести како што се дијабетес, хроничен замор, синдром на нервозно дебело црево и хипертироидизам, покрај придобивките од високиот холестерол и слабеењето.
Сепак, треба да се напомене дека луѓето кои користат кокосово масло за овие цели често се оние кои веруваат во ефикасноста на природните и алтернативните лекови.
Базата на податоци за природни лекови наведува дека нема доволно докази за да се каже дали има вистина зад овие пријавени ефекти.
Помага во кокосовото масло да изгуби тежина?
Триглицеридите со среден ланец брзо се апсорбираат во тенкото црево и потоа се пренесуваат на црниот дроб за употреба во енергија.
Триглицеридите со среден ланец се чуваат помалку како маснотии во телото, но се користат за складирање на енергија. Подолгите заситени масти можат да помогнат во транспортот на холестерол кој може да се користи за енергија или да се чува во масните клетки.
Триглицеридите со среден ланец се здобија со репутација дека помагаат во слабеењето затоа што се користат за енергија и не се складираат.
Анализата на Фармаколошката студија од 2010 година сугерира дека триглицеридите со среден ланец можат да помогнат во спречување на акумулација на маснотии.
Студија од 2003 година на Меѓународниот весник за дебелина сугерира дека триглицеридите со среден ланец можат да стимулираат оксидација на маснотии и да ја намалат акумулацијата на маснотии.
Сепак, не сите истражувачки студии покажаа врска помеѓу триглицеридите со среден ланец и слабеењето и/или малата акумулација на маснотии.
Во студијата од 2003 година, учесниците кои имале поголема телесна тежина не можеле да видат никаква корист од триглицеридите со среден ланец или намалената акумулација на маснотии.
Учесниците кои имаа помала телесна тежина беа во можност да ги направат овие здруженија посилни.
Потребни се повеќе истражувања за да се разјасни улогата на триглицеридите со среден ланец во слабеењето и дали тие навистина помагаат во слабеењето, колку е потребно.
Наместо да додавате кокосово масло во вашата исхрана, обидете се да користите кокосово масло наместо други заситени масти, како што е путерот.
Кокосовото масло обезбедува голема количина на енергија
Како и со секоја маст, кокосовото масло содржи голема количина калории на грам и затоа е многу енергетски густо. Ова значи дека прекумерната потрошувачка може да доведе до зголемување на телесната тежина.
Откриено е дека масните киселини со среден ланец кои се наоѓаат во кокосовото масло се согоруваат полесно отколку подолгите масни киселини, но нема докази што го поддржуваат тврдењето дека ова може да помогне во слабеење или согорување на маснотии во организмот.
Една мала студија открила дека додатоците со кокосово масло, наместо алтернативни масти, резултираат во скромно намалување на обемот на струкот, но не се забележани ефекти врз БМИ или масна маса.
Многу студии за влијанието на масните киселини со среден ланец се екстраполирани во кокосово масло, и покрај значајната разлика во составот.
Потребна е дополнителна истрага за да се открие точно како се однесува комбинацијата на масти во кокосовото масло во човечкото тело.
Му помага на кокосовото масло да го намали холестеролот во крвта?
Студиите на терен имаат контрадикторни резултати, со некои животински модели кои покажуваат помал LDL и повисок HDL со кокосово масло, а други студии откриваат дека овие масти придонесуваат за хиперхолестеролемија.
Врз основа на овие докази, тврдењето дека кокосовото масло го намалува холестеролот е неубедливо, сепак, може да биде одржлива алтернатива на другите извори на заситени масти, ако не помогне во зголемувањето на нивото на холестерол.
Видете исто така: Храна што помага во намалување на холестеролот
Потребно е дополнително истражување на луѓето за да се утврди дали тоа се случува со сигурност.
Кокосово масло и дијабетес тип 2
Некои истражувања сугерираат дека триглицеридите со среден ланец можат да помогнат во одржувањето на чувствителноста на инсулин кај луѓето со дијабетес тип 2.
Кокосово масло и имунолошки систем
Кокосовото масло е поврзано со зголемен имунитет, бидејќи лауринската киселина се смета за антивирусна.
Кокосово масло и кожа
Покрај потрошувачката на кокосово масло, може да се користи локално како третман за разни кожни заболувања. Може да се користи за лекување на сува, ронлива кожа или да се користи како крем за пелени.
Видови кокосово масло
Кокосовото масло е нерафинирано и има најголеми здравствени придобивки. Не користете хидрогенизирани кокосови масла затоа што содржат штетни транс масти и можат да ги променат компонентите на кокосовото масло.
Како да се користи
Кокосово масло може да се користи наместо путер или други масла за готвење. Има интензивна арома на кокос. Може да се користи и за пржење зеленчук, ширење на тост, при подготвување помфрит или во десерти.
Ако имате срцеви заболувања или од специјалист ви е кажано да го сведете внесот на заситени масти на минимум, побарајте совет од лекар пред да ја зголемите потрошувачката на кокосово масло.
Кокосовото масло не е штетна маст како што се сметаше претходно, но некои не се супер храна во последен момент.
Некои истражувања сугерираат дека може да има корисни ефекти врз здравјето, но повеќето истражувачки студии се премногу мали или имале мешани резултати.
Користете кокосово масло наместо други заситени масти за потенцијални здравствени придобивки. Кокосовото масло содржи пократок вид на заситени масти кои дејствуваат поинаку во организмот во споредба со подолгиот тип.
Нутриционистички ограничувања препорачуваат не повеќе од 10% од калориите да доаѓаат од заситени масти.
Заклучок
Постојат многу малку докази за поддршка на реалните здравствени придобивки од кокосовото масло. Потребни се дополнителни истражувања и долгорочни студии за да се испитаат овие тврдења пред кокосовото масло да се смета за здрава алтернатива на другите масти.
Кокосовото масло е заситена маст и како такво треба да биде ограничена на многу мали количини. Иако малку кокосово масло може да биде одржлива алтернатива на другите заситени масти, како што е путерот, нема докази дека треба да ги замени незаситените масти, како што е маслиновото масло, што е основа на истражувањето. основано за придобивките поврзани со неговиот внес на диети.
Студиите за потрошувачката на кокосово масло за слабеење имале различни резултати, а кокосовото масло може да има корисни ефекти врз имунитетот, нивото на инсулин и здравјето на кожата.
Запомнете едно од златните правила на исхрана: ниту една храна не може да се смета за „врвна“. Балансирана и разновидна диета е најдобра за здравјето.