Колкови од роза - како прав, пире или чај, вистинска локална супер храна
Од FITBOOK | 17 октомври 2020 година, 08:36 часот
Нивната неверојатно висока содржина на витамин Ц е само еден од адутите на колкот од роза. Светло-црвените плодови што сега висат зрели на грмушките насекаде во нашата куќа, содржат многу здрави состојки. Но, само правилната обработка го прави розовиот колк локална супер храна во своја класа - и долготраен додаток во исхраната, кој меѓу другото треба да помогне при болки во грбот. FITBOOK покажува како да направите пудра во прав од роза.
Во студената сезона, колковите од црвена роза се видливи од далеку - но дали некогаш сте ги користеле? Следниот пат кога ќе наидете на грмушка од роза колк (исто така наречена кучешка роза), одберете неколку. Семејството рози (Роза Канина), кое луѓето го одгледувале илјадници години, е вистинска супер храна. Во овој текст или во нашето видео, можете да дознаете како сами да го преработите во долготраен додаток во исхраната богат со витамини (на пр. Да го промешате во мусли).
Розовиот колк е бомба со витамин Ц.
100 грама розови колкови содржат (во зависност од видот и степенот на зрелост) до 1250 милиграми витамин Ц *. Ова одговара на повеќе од десет пати повеќе од дневните потреби на возрасен и скоро 25 пати повеќе од износот што го содржат лимоните (53 мг). „Розовиот колк може да се користи и за борба против проблеми со мочниот меур и воспаление. Исто така, го стимулира апетитот, поради што тој често се користи како чај за постари лица “, објаснува експертот за исхрана Свен-Давид Милер во интервју за FITBOOK.
Според Милер, пектинот во колкот од роза е добар за здравјето на цревата; Се вели дека секундарната растителна супстанција ликопен штити од рак, а пектинот што го содржи има диуретично дејство. За флавоноидите содржани исто така се вели дека имаат позитивен ефект врз крвниот притисок и превентивно дејство против кардиоваскуларните заболувања. И тогаш црвените плодови содржат и магнезиум, бакар, цинк, калиум, витамини Б1, Б2 и бета-каротен, кои можат да ги заштитат клетките на кожата и телото.
Здрави ефекти на розовите колкови: тоа е она што го велат истражувањата
Студија на Универзитетот во Фрајбург во 2007 година дошла до заклучок дека прашокот од роза колк не само што помага против артроза на колк и колено, туку и ги ублажува болките во грбот. 112 тест лица земале помеѓу пет и десет грама прашок од роза колк дневно за период до една година - во две третини болката требало да се намали до 50 проценти. Друга студија на лекари од Берлинскиот харит и дански истражувачи открила во 2010 година дека шипинка во прав може значително да ја ублажи болката кај пациентите со ревматизам кога им биле земени пет грама на ден за период од шест месеци.
Како да се собираат колковите од роза?
Колковите од рози најдобро се берат помеѓу септември и декември. Подоцна, толку повеќе зрели плодови се, а потоа содржат и помалку од инаку изобилство горчливи материи. По првите неколку ноќи на мраз, содржината на шеќер се зголемува, а со тоа и сладоста во овошјето. Најдобро е да се соберат плодови што растат што е можно подалеку од патиштата - поради загадувачите. Носете ракавици кога берете бидејќи многу видови имаат трње.
Процесирајте ги колковите од роза како пире или прав
Може да ги оставите колковите од роза да се исушат - но исто така можете да ги обработите свежи. Со првата варијанта, плодовите се ставаат цели или преполовени на суво, сончево место во куќата, или се ставаат во рерна на 35 до 80 степени. Потоа ги одделувате семето од пулпата, и двете треба повторно да се нанесуваат во сито. Причината: Розовиот колк има фини бодликави влакна на семето; кога ќе се нанесуваат паѓаат низ сито. (Овие влакна порано се користеа за да се направи многу ефикасен прашок за чешање.)
За путерот од роза колк ставете ги целите колкови од роза (растителни стебла и отстранети лисја) во тенџере, покријте ги со вода и оставете ги да се крчкаат околу 20 минути. Плодовите потоа се пире во нивната вода, создавајќи повеќе или помалку слатка маса во зависност од содржината на вода. Сега ставете ја оваа смеса во пијалакот Лот (мелница за месо) и поминете ја низ вториот сад, така што, ако е можно, да останат само камењата и малку пулпа на крајот.
Потоа повторно ставете ја густата течност да зоврие; Релативно киселиот вкус на колкот од роза може да се балансира со малку шеќер - попаметно затоа што заштедува калории: наместо тоа, додадете малку ванила и излупено, слатко јаболко.
Колку подолго ќе ја оставите смесата да се готви на тивок оган, толку ќе биде подебел вашиот џем или пире, добро промешајте помеѓу. Крајниот производ се става во варени чаши додека е уште врел. Цврсто затворете и ставете наопаку на кујнска крпа; тогаш воздухот целосно бега, производот е направен издржлив.
Откако ќе се отвори, треба брзо да го консумирате путерот од роза колк. Бидејќи витаминот Ц е чувствителен на топлина, содржината во пире верзијата паѓа ... но сепак постои друга употреба:
Да се направи пудра во прав, Прво, крупно исецкајте го овошјето (пулпа и семиња) и оставете ги да се исушат или полека во воздухот или во рерна на околу 80 степени. Потоа тријте го овошјето со мал притисок преку ситно поро сито за да ги отстраните вознемирувачките влакна. Потоа мелете ги семињата со мелница за кафе додека прав не добие беж до светло-кафеава боја. Производството на овој додаток во исхраната богато со витамини можете да го видите на видеото погоре.
Лесно направете чај од роза колкови сами
Од исушената пулпа можете направи чај, се разбира - класика меѓу лекови за ладна дома. Прво измијте ги и преполовете ги плодовите од роза колк. Тогаш влакната и семето треба да се отстранат и да се исушат плодовите. Една или две лажички лажички исушени и сецкани розови колкови се доволни за чаша чај, истурете ги со топла вода околу десет минути и оставете ги да се стрмни. Но, немојте да се изненадите ако водата не стане црвена - овој ефект се постигнува во многу комерцијални чаеви со додавање хибискус.
Ако не сакате да го направите сами, можете да купите чај од роза колковите во кој било супермаркет или продавница за здрава храна.
* Информациите за содржината на витамин Ц во розовите колкови варираат во голема мера. Додека Министерството за земјоделство на САД пишува само 426 милиграми на 100 грама, центарот за совети за потрошувачи, на пример, дава вредност од 1,25 грама.