Колку е важно млекото во нашата исхрана Специјалист ја открива вистината за потрошувачката
„Оваа препорака да се консумираат три чаши млеко на ден е можеби најдоминантниот совет за диета што ја доби американската јавност во последниот половина век. Како резултат, Американците трошат милијарди тони млеко годишно, под претпоставка дека без оваа храна, коските ќе им пропаднат “, рече Дејвид Лудвиг, директор на фондација за превенција на дебелина во детската болница во Бостон.
За да избегнат дебелеење, на Американците им се препорачува да консумираат млеко со малку маснотии. Меѓутоа, кога маснотиите од млеко или јогурт се намалуваат, тие генерално се заменуваат со засладувачи кои имаат подобар вкус во храната, но истовремено го зголемуваат внесот на калории.
„Најлошата состојба е поврзана со какао млеко, кое има мала количина маснотии: кога ќе ги отстраните маснотиите, тоа е помалку вкусно. Затоа, за да ги натерате децата да пијат 3 чаши на ден, создавате пијалок засладен со шеќер “, изјави и Лудвиг.
Една чаша млеко со какао со малку маснотии има 158 калории, од кои 68 доаѓаат од цврсти масти и шеќери. За споредба, една чаша незасладено, но малку масно млеко (2%) има 122 калории, од кои 37 калории доаѓаат од цврсти масти.
Луѓето кои имаат соодветна диета (т.е. оние кои имаат правилен внес на протеини, витамин Д, калциум од зеленчук, јаткасти плодови и семиња) имаат многу мала корист или воопшто не имаат корист од овие три препорачани порции млечни производи., - вели Лудвиг.
„Поентата е дека можеме да добиеме доволно калциум од широк спектар на храна“.
Сепак, Лудвиг признава дека за оние кои немаат правилна исхрана (особено деца), млекото продолжува да биде важна храна.
Проблемот е во тоа што многумина од нас не успеваат правилно да го проценат квалитетот на исхраната. Со цел повеќето луѓе да можат да го прескокнат препорачаниот дневен внес на млеко, тие треба да ги земаат своите хранливи материи од други извори, а за ова би требало прилично сериозна промена во исхраната. Во САД, препорачаниот внес на калциум за возрасно лице (на возраст од 19 до 50 години) е 1.000 милиграми на ден, додека за оние над 50 години зборуваме за дневно внесување од 1.200 милиграми.
Како резултат на тоа, нутриционистката Меделин Фернстром тврди дека без оглед какви млечни производи избираме, важно е да имаат малку маснотии и без шеќер. „Ако ги намалиме маснотиите во млекото и јогуртот, но додадеме шеќер, не добиваме никакви здравствени придобивки“, објасни таа.