Колку е здрав лукот ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Лукот има голем број здравствени придобивки. Ова главно се должи на секундарните растителни супстанции што ги содржи, особено алицинот. Соединението што содржи сулфур (сулфид) може да спречи таложење на масни материи и на тој начин да осигури дека прекумерните нивоа на липиди во крвта се враќаат во нормала.
Исто така, докажано е дека лукот има антиинфламаторни својства. Бидејќи сулфидите можат да го инхибираат растот на патогени габи и бактерии, клубенот е погоден за превенција и контрола на респираторни инфекции.
Сепак, претпоставката дека редовната потрошувачка на лук може да има позитивен ефект врз кардиоваскуларните проблеми сè уште не е конечно разјаснета. Телото би требало да ги претвора сулфидите во водород сулфид, што делува релаксирачки на крвните садови. Бидејќи ова ја подобрува циркулацијата на крвта, редовната потрошувачка може да спречи нарушувања на циркулацијата и васкуларни оклузии кои можат да доведат до секундарни болести како што се мозочни удари или срцеви удари.
Редовната потрошувачка е важна за состојките да можат позитивно да влијаат на организмот. Се препорачува дневна количина од околу четири грама лук. Видот на подготовката исто така игра улога. Без разлика дали ќе притиснете или исечете каранфилче од лук е неважно од здравствена перспектива. Сепак, важно е да се исецка клубенот бидејќи само така може да се активираат секундарните растителни материи во лукот. Најмногу ќе имате корист од здравите состојки во лукот кога ќе се консумирате сиров. Ако сепак сакате да го загреете, ова треба да се направи само накратко - како во нашиот рецепт за путер од лук - така што повеќето здрави состојки да се задржат.
Покрај секундарните растителни супстанции, лукот обезбедува витамини Б1 и Б6, витамин Ц и минерали калиум, фосфор, бакар, железо и манган. Бидејќи лукот нормално се консумира само во мали количини, овие хранливи материи се занемарливи. На пример, за да се исполнат дневните потреби за витамин Ц, би било потребно да се консумираат околу 800 грама лук.
Колку што е здрав лукот - силниот мирис на зачинетиот клубенот многумина го доживуваат како непријатен. Wвакање лисја од магдонос или нане ќе помогне да се намали мирисот на лукот за одреден временски период откако ќе се консумира. Но, бидејќи состојките на лукот исто така се издишуваат преку кожата, мирисот лошо се прима на долг рок. Туш може да помогне тука, барем привремено.