Колку е здраво крцкавото мусли од суштинско значење
Новата година започна со многу добри резолуции. Пред сè, можеби со здраво јадење. Мусли е олицетворение на „здравиот“ - многу фин, дури и ако е толку прекрасно крцкав! Бирчер-Бенер е вчерашна каша - денес лажицаш скап крцкав мусли со чиста совест.
Исто така, наоѓаме крцкав мусли, добар за јадење. Кога нашиот домашен крцкав повторно ќе биде изнесен со лажица (од гладни цимери), жената застанува пред полицата за мусли за проверка на споредбата. Не сакаме да ви го задржиме ова.
Во скоро не управуваниот опсег на мусли, ние се ограничивме исклучиво на крцкави мусли. Во спротивно, нашата анализа ќе излезеше од опсегот. И тука, исто така, има многу други производи што можете да ги оцените многу добро откако ќе го прочитате овој запис во блогот.
За споредба, ние исто така го откриваме нашиот личен рецепт за крцкави мусли подолу, кој лесно можете да го копирате.
Вака кризата доаѓа во мусли
Со цел житарките за појадок да го добијат тој дополнителен залак, потребни се масти и шеќер покрај снегулки од житни култури. Топено и печено заедно, снегулките се собираат на крцкави парчиња и создаваат посакуван, чуен крцкав тон кога јадете.
И увото јаде
Дали знаевте дека „вкусот“ е интеракција на перцепциите на сите сетила? Кога нешто има добар вкус, мислиме дека изгледа добро, мириса добро, се чувствува добро во устата и звучи добро кога џвакате. Особено сакаме мусли, чипс и ко. Кога пукаат многу додека џвакаат. Оваа сензација обично се поврзува со свежината на производот.
Некои производители, меѓу другото, исто така помагаат. со таканаречени компоненти на екструдер. За таа цел, мешавина од брашно од грубо зрно и вода се притиска преку мали млазници на 140 степени со употреба на позитивен притисок. Тестото кратко се пени и се зацврстува поради ненадејниот пад на притисокот. Како резултат на снегулки или парчиња, се тркалаат и се печат.
Крцкави мусли под основниот микроскоп
Прво на сите: Крцкавиот мусли секогаш содржи додаден шеќер и маснотии. Затоа, не може да се спореди со „нормалните“ мусли направени од снегулки од цело зрно, суво грозје, итн. Гранола или крцкав мусли - како што уште се нарекува на англиски јазик - дефинитивно не е диетална храна.
Ако ги споредите вредностите во табелата (движете се надолу), ќе видите дека има, сепак, значителни разлики во содржината на маснотии и шеќер. Разликите во содржината на шеќер, кои можат да бидат помеѓу 12 и 36 g на 100 g во зависност од сортата, се особено впечатливи.
Погледнете го списокот со состојки
Сите состојки мора да се нарачаат во опаѓачки редослед по количина. Токму на предниот дел е она што е најмногу во него. Значи, колку повеќе се споменуваат шеќерот и маснотиите, толку повеќе од нив има.
Снегулки од цело зрно (претежно овесна каша), секако треба да бидат главната состојка - колку повеќе, толку поквалитетен ќе биде вашиот појадок. Бидејќи снегулките од житни култури се скапа состојка, некои производители штедат со нив, а исто така користат и поевтини екструдати. Препознатливо и како „... брашно“ во списокот на состојки.
Палминото масло се наоѓа во повеќето крцкави житарки
Тажно, но вистинито: Досега, само половина од крцкавиот мусли што го испитавме може да стори без палмино масло или маснотии од дланка. За среќа, се повеќе и повеќе провајдери покажуваат дека може да се користи и масло од сончоглед или семе од репка.
Ние би сакале овие примери да се фатат за понатаму. Како потрошувач, зависи од вас да оставите мусли со палмино масло на полицата и со тоа да дадете мал придонес во заштитата на дождовната шума и глобалниот биодиверзитет.
Сируп од гликоза-фруктоза - евтина замена за шеќер, лошо за црниот дроб
Она што исто така не вознемирува е употребата на сируп од гликоза-фруктоза (исто така наречен изоглукоза или сируп од пченка со висока фруктоза). Ова не се добива од шеќерна репка, туку од пченкарен или пченичен скроб. Содржината на фруктоза во овој сируп е поголема отколку кај нормалниот шеќерен шеќер.
Фруктозата (овошен шеќер) е меѓу другите. осомничен дека играл голема улога во развојот на безалкохолен замастен црн дроб, кој за жал се јавува се почесто.
Ако сакате да избегнете премногу фруктоза, подобро е да користите производи кои биле засладени само со нормален шеќер.
Нема додатоци, ве молам
Тешко е да се поверува, но некои крцкави мусли дури содржат цела низа адитиви. Антиоксидансите, аромите, регулаторите на киселост и емулгаторите всушност треба да бидат излишни.
Некои производители имаат и состојка олигофруктоза. Ова не е „лош“ вид на фруктоза споменат погоре, туку влакно што ги храни нашите цревни бактерии како несварлив пребиотик. Со ова, содржината на влакна понекогаш е значително зголемена.
Спецификациите за порции за возрасни се нереални
Искрено - делот од 40-45 гр препорачан на некои пакувања нема да нè наполни. Мислиме дека најмалку 60 грама е повеќе реален оброк за појадок што ќе ве наполни до пладне.
Можеби некои производители би сакале да го претстават својот производ калорично подобро отколку што е со специфицирање на мини-делови? Барем содржината на шеќер, маснотии и калории може да се омаловажи на овој начин.
5 коцки шеќер и 3 пакетчиња путер за појадок?
Не е ни чудо што некој се обидува да ве измами со X за Y во хранливите вредности. Ако јадете реална порција од 60 гр, ќе добиете еквивалент на до пет коцки шеќер со некои крцкави мусли (Забелешка: 1 WZ тежи 4 g во Австрија; во Германија само 3, значи би било еквивалентно на 9 WZ). Потоа, тука е шеќерот во кафето или чајот.
Нашите 7 основни совети за здраво уживање во крцкавиот мусли
- Обрнете внимание на списокот со состојки. Колку е пократок, толку подобро. Изберете производ со повеќе од 50% снегулки.
- Споредете ги хранливите вредности. Колку помалку шеќер и маснотии, толку подобро. Патем, нашите есенцијални крцкави мусли имаат малку повеќе маснотии затоа што, за разлика од повеќето други мусли од продавница, содржи и ореви и семе од лен.
- Избегнувајте палмино масло. Ретко кој производител користи овластено палмино масло RSPO и како што можете да видите, може да се користи и сончогледово масло.
- Измешајте ги крцкавите мусли со нормални основни мусли или житни снегулки. На овој начин значително ги „истегнувате“ содржината на шеќер и маснотии. Крцкавиот залак сè уште е задржан.
- Користете млеко со малку маснотии и обичен јогурт. Знаејќи дека крцкавиот мусли е веќе дебел, најдобро е да се користи варијантата од 1% за млечни производи. Најдобро ни одговара мешавина од млеко + природен јогурт 1: 1.
- Макро! Рендано јаболко, неколку парчиња портокал или круша (бобинки во лето) и сецкани ореви прекрасно зачинуваат мусли.
- Печете ја својата гранола сами. Showе ви покажеме колку е лесно да направите ваши вкусни крцкави мусли. И тоа за многу помалку пари
Нашето суштинско резиме
Многу крцкав мусли е повеќе закуска отколку препорачан појадок. Вреди внимателна споредба за да не падне во стапицата за шеќер и маснотии рано наутро. Треба да ја споредите и цената на 100 гр. Бидејќи, како што VKI [1] сосема со право критикуваше, некои производители спакуваат релативно голема количина на воздух зад матна кутија. Најдобро е да користите крцкави мусли само како крцкав прелив за вашите „нормални“ мусли без шеќер. Ова ќе ги задржи стомакот и колковите крцкави на долг рок!
Нашиот основен рецепт за крцкави мусли
- 2 лажици масло од сусам (20 g), печено, има особено интензивен вкус на сусам
- 50 гр мед
- 50 гр суров шеќер, не затоа што би бил поздрав, туку затоа што едноставно има подобар вкус
- 3 лажици семе од сусам (36 гр.)
- 500 гр големи снегулки од овес
- 2-3 нотка цимет и малку ванила (шеќер)
- 50 гр стапчиња од бадем
- 40 гр ленено семе, смачкано
Загрејте ја рерната на 175 ° С. Измешајте заедно овесна каша, сусам, цимет и ванила. Загрејте масло од сусам, суров шеќер и мед на умерена топлина во поголема тенџере додека не се стопи суровиот шеќер. Сега брзо и темелно промешајте ја смесата со снегулки. Ако е можно, сите снегулки треба да бидат обложени со масата на сируп. Потоа, дистрибуирајте ја смесата веднаш на плехот за печење. Внимание: Неопходно е да користите хартија за печење! По 10 минути од времето на печење, распределете ги стапчињата бадеми рамномерно одозгора и печете уште 10 минути. Оставете да се излади целосно и потоа скршете на парчиња од која било големина (масата се држи заедно). Со цел да се заштити лененото масло чувствително на топлина, измешајте со ленено семе само по печење, истурете во тегла за чување и чувајте го далеку од светлина. Овој мусли го мешаме со грубо исецкани ореви, семки од тиква и суви вишни како што сакаме.
Рецептот можете да го преземете овде.
Дали веќе ја знаете нашата проверка на крофни?