Колку е здраво урда? Точката 3 ќе ве изненади!
По набationsудувањата во изминатите десет години, се чини дека урда се враќа. Можеби тоа е затоа што е богато со протеини и малку јаглени хидрати, така што некои го сметаат за совршено сирење за диета со малку јаглени хидрати и малку маснотии.
Како што се испостави, овој млечен производ со уникатен изглед има неколку импресивни придобивки. Зошто е здраво да се јаде урда? Може да помогне во контролирање на апетитот, да обезбеди некои клучни хранливи состојки како фосфор, па дури и да обезбеди пробиотици, исто како и јогуртот.
Не сите урда се создадени еднакви
Институтот Корнукопија, кој произведува научно базирани извештаи за прехранбени производи за да ги едуцира потрошувачите, неодамна заврши истражување на индустријата за урда и рангираше над 100 сорти. Резултатите покажаа дека постои голема разновидност во однос на квалитетот на урда - во зависност од фактори како што се видот на производство (конвенционално наспроти органско), количината на преработка и употребата на шеќер и други адитиви.
Што точно е урда?
Урда е благо, меко, кремасто бело сирење. Обично се смета за крем сирење, бидејќи не поминува низ процес на стареење.
Како се прави урда и како има вкус?
Направен е од урдата од пастеризирано кравјо млеко. Може да се најде со различни количини на млечни масти - од без маснотии до намалени маснотии и нормално.
Можете исто така да го најдете во различни големини, од мали до големи. И за оние кои треба да се откажат од лактозата, можете да купите верзија без лактоза, како и верзија со ниско ниво на натриум.
Факти
Што е здрава порција урда? Повеќето етикети велат дека порцијата е помеѓу половина чаша и чаша.
Кога додавате состојки како овошје или гранола, половина чаша може да биде совршена како здрава ужинка или појадок со висока содржина на протеини.
Една чаша (226 грама) 1 процентно урда од млеко содржи околу:
- 163 калории
- 6,1 грама јаглехидрати
- 28 грама протеини
- 2,3 грама маснотии
- 303 милиграми фосфор
- 20,3 микрограми селен
- 1,4 микрограми витамин Б12
- 0,4 милиграми рибофлавин
- 138 милиграми калциум
- 0,2 милиграми витамин Б6
- 27,1 микрограми фолати
- 194 милиграми калиум
- 0,9 милиграми цинк
- 0,5 милиграми пантотенска киселина
5-те најважни придобивки од урда за здравјето
Кои се придобивките од урда? Не само што е храна богата со протеини, туку содржи и фосфор, селен, рибофлавин и калциум, за да именува неколку хранливи материи. Протеинот е победник овде, со 28 грама по порција.
Урда е исто така основен дел од диетата во Будвиг. Што е диета во Будвиг? Водечкиот експерт во германската влада, др. Јохана Будвиг, беше позната во 1952 година по своето истражување на преработената храна и нивните негативни ефекти врз нашето здравје. Преку ова истражување им помогна на другите да разберат што треба и што не треба да се јаде. Една препорака што таа ја вклучува е урда.
Всушност, таа сугерира дека „здравјето на вашите клетки може брзо да се врати со конзумирање мешавина од урда (урда), ленено семе и ленено масло“.
Содржи Б12
Иако е полесно да се добие витамин Б12 од месото, некои млечни производи содржат добра количина на Б12. Пример е урда, која содржи околу една четвртина од препорачаната дневна доза на хранливите материи.
Потребен ни е Б12 - нешто со што се борат веганите во нивните диети - затоа што го задржува мозокот, нервите, крвните клетки и многу повеќе.
Меѓу другото, витаминот Б12 има предност во намалувањето на високите нивоа на хомоцистеин во крвта, особено во комбинација со фолна киселина, а понекогаш и со витамин Б6. Ова е важно затоа што премногу хомоцистеин во телото може да стане токсичен и да предизвика срцеви и невролошки проблеми.
Гради коски и помага во лекување на остеопороза
Урдата е храна богата со фосфор, и кога се комбинира со калциум, може да помогне во изградбата на силни коски и потенцијално да се заштити од фрактури или остеопороза. Всушност, студиите покажуваат дека двајцата мора да работат заедно за да бидат ефективни.
Една чаша урда содржи околу 138 милиграми калциум, што го прави одличен избор за градење на коски - можеби подобар од додаток во исхраната.
Му помага на телото да се детоксира додека обезбедува енергија
Фосфорот не само што придонесува за развој на силни, здрави коски. Исто така, помага да се создадат здрави нивоа на киселина во телото. Фосфорот е втор најзастапен минерал во организмот и е прилично важен бидејќи помага да се ослободи телото од отпадни материи. Фосфорот исто така влијае на начинот на кој телото троши енергија и ја минимизира болката во мускулите после вежбање помагајќи во поправка на ткивата и клетките. Помага со апсорбирање на витамини од групата Б, кои се клучни за здраво производство на енергија.
Без фосфор, нашите тела можат да се чувствуваат слабо и болно, што доведува до хроничен замор.
Може да помогне при слабеење
Урдата изобилува со протеини, а истражувањата покажаа дека протеините можат да ви помогнат да изгубите тежина се додека не претерате.
Зошто? Може да ви помогне да се чувствувате сити и затоа да јадете помалку, а може да ви помогне и во градење мускули, што може да помогне во согорувањето на калориите.
Се верува дека храната што содржи протеини им помага на луѓето да постигнат ситост, што пак го намалува апетитот со зголемување на нивото на хормоните на GLP-1, пептидот YY и холецистокинот. Во исто време, помага да се намалат нивоата на хормонот за глад, грелин.
Може да ви помогне да постигнете кетоза
Млечни производи со цело маснотии се наоѓаат на списокот со да за список со храна со кето-диета. Тоа значи дека здравите масти се добар избор, и додека сакате да ги сведете на млечните производи на минимум, бидејќи тешко се вари, урда со полно маснотии може да ви помогне доколку сте на диета со кето.