Колку калории објасни едно јајце на едноставен јазик; рт

Колку калории има јајцето?
Колку протеини има едно јајце?
Колку грама тежи едно јајце?
Колку калории има сурово јајце? Колку калории има во варено јајце?
Колку калории има едно јајце без жолчка?
Колку калории има во пржено јајце?
Колку се здрави јајцата? Дали јајцата се нездрави?
Витамините во јајцето
Минералите и микроелементите во јајцето
Зеленчук алтернативи на јајцето
Салмонела во јајца?
Како да ги намалите калориите во јајцето?
Треба да се обрне внимание на ова при купување јајца!

Колку калории има јајцето?

Колку калории има едно јајце зависи од тоа дали мислите на пилешко јајце, јајце од гуска, јајце од плаша или дури и јајце од ној. Можете да видите колку калории имаат различни јајца во оваа табела со калории за јајца. Еве неколку информации за тежината и големината за различни јајца.

Колку протеини има едно јајце?

Пилешко јајце содржи помеѓу 7 и 10 грама протеини, во зависност од нејзината големина.

Колку грама тежи едно јајце?

Колку тежи јајцето зависи од видот и класата на тежина на јајцето. Јајцето кое најчесто се јаде во Европа е јајцето на кокошката. Неговата тежина и затоа содржината на калории во пилешкото јајце зависи од нејзината големина. Следниве класи на големина се дефинирани за јајца од 2007 година.

Класи по големина на јајца од 2007 година Калории со телесна тежина

Големина на пилешко јајце XL (многу големо)	најмалку 73 гр	116 kcal	Детали.
Големина пилешко јајце L (големо)	помеѓу 63 g и 72 g	108 kcal	Детали.
Големина пилешко јајце М (средно)	помеѓу 53 до 62 гр	92 kcal	Детали.
Големина пилешко јајце S (мало)	52 g и помалку	77 kcal	Детали.

Пред 2007 година, следниве часови по големина се применуваа на пилешки јајца:

Калории со телесна тежина

Пилешко јајце класа 1	најмалку 70 гр	мин. 108 kcal	Детали.
Пилешко јајце класа 2	помеѓу 65 g и 69 g	приближно 103 kcal	Детали.
Пилешко јајце класа 3	помеѓу 60 g и 64 g	приближно 95 kcal	Детали.
Пилешко јајце одделение 4	помеѓу 55 g и 59 g	приближно 88 kcal	Детали.
Пилешко јајце одделение 5	помеѓу 50 g и 54 g	приближно 80 kcal	Детали.
Пилешко јајце одделение 6	помеѓу 45 g и 49 g	приближно 72 kcal	Детали.
Пилешко јајце одделение 7	44 g и помалку	максимум 68 kcal	Детали.

Колку калории има сурово јајце? Колку калории има во варено јајце?

Информациите дадени погоре се однесуваат на сурови јајца. Калориите на варено јајце не се разликуваат од калориите на сурово јајце. Сепак, варено јајце тежи малку помалку од сурово јајце бидејќи вареното јајце изгубило малку вода преку готвењето.

Колку калории има едно јајце без жолчка?

Големина на јајце М тежи околу 60 грама и има околу 92 kcal. Се состои од приближно 30% жолчка од јајце, приближно 60% белка од јајце и 10% лушпа од јајце. Ова резултира во следната тежина за жолчка од јајце, белка од јајце и лушпа од јајца или калории за жолчка од јајце и белка од јајца од различни категории на тежина.

Тешка категорија жолчка од јајце белка од јајце

Тежина	Калории	Тежина	Калории	Тежина	Калории
Големина XL	8 гр	-	24 гр	83 kcal	48 гр	26 kcal
Големина Л.	7 гр	-	21 гр	73 kcal	42 гр	42 kcal
Големина М.	6 гр	-	18 гр	63 kcal	36 гр	20 kcal
Големина С.	5 гр	-	15 гр	52 kcal	30 гр	17 kcal

Колку калории има во пржено јајце?

Пржено јајце има скоро двојно повеќе калории од сурово јајце. Пржењето не додава дополнителни калории во јајцето, но бидејќи прженото јајце обично се подготвува со путер, масло или друга маст во тавата (дури и во обложена тава, веројатно нема да пржете пржено јајце без маснотии), калориите на додадена маст може да се додаде во калориите на јајцето. Ако прженото јајце го пржете во 10 гр путер, 92 kcal за јајце стануваат 166 kcal за пржено јајце. Другите додатоци како што се сланина или шунка во прженото јајце, секако не се „бесплатни“:-)

Пржено јајце пржено во приближно 10 гр маснотии Пржено јајце kcal kJ

пржени во путер	166 ккал	695 kJ
пржени во масло	182 kcal	762 kJ
со сланина	211 kcal	883 kJ
со билки	190 kcal	795 kJ
со шунка	212 kcal	887 kJ
на тост	242 kcal	1013 kJ

Колку тежи јајцето од патка - споредено калории од различни јајца

Можете да видите колку калории имаат јајцата освен пилешките, во табелата со калориите на различните јајца.

Калории на различни јајца Калории со тежина од јајце

Јајце од препелица	10 гр	16 kcal
Пилешко јајце класа М.	58 гр	92 kcal
Јајце од патка	70 гр	128 kcal
Јајце од гуска	100 гр	179 kcal
Јајце од мисирка	120 гр	200 kcal
Јајце од ној	1500 гр	2685 ккал

Колку се здрави јајцата? Дали јајцата се нездрави?

Факт е дека ако сте здрави, можете да го јадете јајцето секој ден. Научниците користеле обемни мета-анализи за да ја поништат лошата репутација на јајцата. Мета-анализа ги сумира резултатите од сите студии (и студии кои ги класифицираат јајцата како штетни и студии кои ги класифицираат јајцата како здрави) на една тема.

Загриженоста дека јајцата го зголемуваат холестеролот во крвта, предизвикуваат калцифицирани артерии и со тоа го зголемуваат ризикот од мозочни удари и кардиоваскуларни болести е минато. Јајцата всушност содржат многу холестерол - но сега знаеме дека холестеролот проголтан преку храната има само мало влијание врз нивото на холестерол во крвта кај здрави луѓе.

Јајцата се здрави и затоа што се добар и ефтин извор на витамини од групата Б, витамини А и Д, железо и селен, меѓу другото. Германското друштво за исхрана исто така го откажа претходниот совет дека јајцата треба да се консумираат само во умерени количини.

Внимание: Дијабетичарите и луѓето кои веќе имаат високо ниво на холестерол треба да продолжат да бидат претпазливи и да се ограничат на најмногу две јајца неделно.

Витамините во јајцето

Јајцето скоро може да се опише како здрава храна. Јајце-кокошка е доста квалитетен добавувач на витамини и нуди значително повеќе витамини од зеленчук.

Витамин А.

Две јајца веќе содржат толку многу витамин А што е покриена една третина од дневните потреби за витамин А. На телото му е потребен витамин А за раст, за формирање на коски и заби, за структурата на клетките и за ноќно гледање. Витаминот А исто така ги штити мукозните мембрани во респираторниот тракт, уринарниот тракт и дигестивниот тракт од инфекции.

Витамин Б1

Јајцата се идеални и за снабдување со витамини од групата Б. Потребен ви е витамин Б1 за тоа Искористување на јаглехидрати. Витаминот Б1 на тој начин игра важна улога во сите функции на мускулите, срцето и нервите. Дури и ако едно јајце не е најголем снабдувач на витамин Б1 (тоа е пивски квасец), две јајца сепак покриваат 10% од дневните потреби на витамин Б1.

Витамин Б3

Исто така Витаминот Б3 е важен за искористување на јаглехидратите и игра важна улога во метаболизмот на мастите. Недостаток на витамин Б3 може да доведе до груба и пукање на кожата, воспаление во устата и јазикот и ментални нарушувања. Две јајца покриваат една петтина од дневните потреби за витамин Б3.

Витамин Б5

Друг витамин кој е важен за искористување на јаглени хидрати и метаболизам на маснотии е Витамин Б5. Овој витамин е исто така важен, така што телото може да користи други витамини. Ако недостасува, може да доведе до замор, главоболка, гадење, болка во стомакот, пецкање и вкочанетост. Недостаток на витамин Б5 доведува и до грчеви во мускулите. Со две јајца веќе покривте третина од дневните потреби за витамин Б5.

Витамин Б7

Јајцата се исто така одличен снабдувач за Витамин Б7 (биотин). Две јајца ви обезбедуваат две третини од дневните потреби за витамин Б7. Премалку витамин Б7 доведува до чувство на слабост и замор, губење на апетит, опаѓање на косата, воспаление на јазикот, депресија и егзема. Сепак, мора да обрнете внимание, дека белката од јајце содржи супстанца што спречува цревата да апсорбираат витамин Б7. Значи, ако јадете премногу чиста белка од јајце, тоа може да доведе дури и до недостаток на витамин Б7 на прво место.

Витамин Б12

Исто така за нив Набавка на витамин Б12 јајцата се идеални. Три јајца ја покриваат целата дневна потреба од витамин Б12. Овој витамин ви е потребен за производство на црвени крвни клетки и за вашето тело да може да користи фолна киселина (витамин Б9). Премалку витамин Б12 доведува до мегалобластна анемија (одредена форма на анемија). Покрај тоа, недостаток на витамин Б12 се забележува преку рани во устата и на јазикот и евентуално вкочанетост и трнење во екстремитетите, што е предизвикано од оштетување на 'рбетниот мозок како резултат на недостаток на витамин Б12.

Минералите и микроелементите во јајцето

Јајцата содржат релативно малку минерали. Најмногу, можете да дадете значителен придонес во покривањето на содржината на фосфор. 2 јајца покриваат 40% од дневните потреби за фосфор. Во спротивно, јајцата содржат само неколку минерали и елементи во трагови.

Зеленчук алтернативи на јајцето

Бидејќи јајцата не се користат во веганската кујна, бројни растителни алтернативи на јајцата се користат за готвење и печење во веганска кујна. Бидете препорачани пире од авокадо како замена за јајца за срдечни јадења. Пире од банани се земаат како замена за јајца при печење. Тогаш има Замена на јајца во прав. Сепак, ова често содржи палмино масло, кое не само што не е здраво, туку има и катастрофален баланс на животната средина. Можете исто така да го направите тоа Исцеден сок од наут Измешајте (= Аквафаба) со прашок за пециво и користете го како замена за белките. Сите овие алтернативи се помалку калорични од еквивалентната количина пилешки јајца:

Аквафаба	100 гр	0 kcal
банана	100 гр	95 kcal
авокадо	100 гр	130 kcal
Јајца	100 гр	154 kcal

Салмонела во јајца?

Стравот од салмонела кај јајцата е широко распространет. Овој страв е неоснован. Бидејќи Соломонела се т.е. г. Обично не во јајцето но се наоѓаат - ако ги има - на лушпата од јајца. Затоа, треба да внимавате многу на хигиената при обработка на сурови јајца. Ова значи дека треба темелно да ги исчистите површините што доаѓаат во контакт со лушпата од јајцето.

Ако ги оставите јајцата да зготват, ќе ја убиете секоја салмонела што може да биде присутна. Федералната канцеларија за безбедност на храната (БВЛ) испитала јајца во 2010 година и открила салмонела на лушпата за помалку од 1 процент. Ниту една салмонела не е пронајдена во испитуваните јајца - без оглед дали се органски или конвенционално произведени јајца.

Бидете сигурни дека користите многу свежи јајца само ако планирате да подготвувате јадења кои користат сурови јајца (сладолед, мајонез, тирамису, итн.). И не оставајте ги овие садови повеќе без ладење - тогаш сте на безбедна страна.

Како да ги намалите калориите во јајцето?

Најлесен начин да ги намалите калориите на јајцата е да купите најмали јајца. Јајце со големина XL има околу 83 kcal, јајце со големина " има околу 52 kcal. Со две јајца на ден добивате скоро 40 kcal на ден. Според годишниот калкулатор, ова е "еквивалент" за скоро 2 kg тежина годишно (Извор).

Купувањето мали јајца има две предности:

Тие се поевтини
Имате помалку калории

Друг начин да ги намалите калориите на варените јајца е да ги оставите жолчките. Бидејќи калориите во јајцето се наоѓаат во жолчката, а не во белката. Чиста протеини-Омлетот има помалку калории од „нормалниот“ омлет.

Ако додадете јајца во салата, салата што содржи само тврдо варено бело јајце ќе има помалку калории отколку салата која го содржи целото тврдо варено јајце.

Треба да се обрне внимание на ова при купување јајца

Аромата на многу свежо јајце е уникатна. Сепак, по неколку дена, веќе не можете да забележите разлика во вкусот помеѓу јајце старо 3 дена и јајце што е во фрижидер неколку недели.

Сепак, бидејќи храната генерално се суши во фрижидер и бидејќи влагата може да се изгуби преку порозната лушпа на јајцето, белката од јајце постепено ја губи својата еластичност кога се чува во фрижидер. Ова ќе го направи јајцето водено.

Свежината на јајцето може да ја одредите и според обликот на жолчката: колку подолго се чува јајцето, толку станува порамно жолчката, што е скоро сферично во свежото јајце.

Тест за пливање како тест за свежина

„Тестот за пливање“ е исто така погоден за одредување на свежината на јајцето. Ова вклучува ставање на јајце во чаша исполнета со вода.

Кога јајцето тоне на дното и останува да лежи на страна, многу е свежо. Кога јајцето не останува на своја страна, но кога ќе се сврти вертикално подигнува (со тапата страна нагоре) стара е околу две до три недели. Кога јајцето не потоне на прво место, тоа се случува лебдат на површината, старо е неколку месеци и се јаде. Потоа мора да го фрлите.
јајцето се исправа и