Колку се корисни додатоците на храна BLL Magazin
Експертско интервју проф. Д-р. Eggersdorfer - Колку се корисни додатоците во исхраната?
Проф. Егерсдорфер, без разлика дали е за убава коса, да го зајакне имунитетот или да спречи бројни болести - опсегот на додатоци во исхраната е голем. Но, дали воопшто ни требаат хранливи материи во форма на апчиња за да останеме здрави или е доволна урамнотежена исхрана?
Проф. Манфред Егерсдорфер: Често ја слушам изјавата дека јадам добро, затоа не ми требаат додатоци на храна. Меѓутоа, ако ги погледнеме резултатите од Националната студија за потрошувачка за Германија, дознаваме дека 90% од популацијата не ги постигнува препораките за витамин Д и фолати, околу 50% не го постигнуваат препорачаниот внес на витамини Е и Ц. Низа други студии покажуваат дека снабдувањето со есенцијални хранливи материи не само кај општата популација, туку и кај бремени жени и постари лица не е доволно во споредба со препораките. Во нашиот животен стил денес, исто така е тешко да се постигне вистинската рамнотежа помеѓу енергијата и внесот на хранливи материи; често снабдувањето со енергија е превисоко, а снабдувањето со хранливи материи е премало. Исто така, учиме од студиите дека помалку од 30% од населението во Германија редовно јаде пет порции овошје и зеленчук. Покрај тоа, имаме поголема потреба од есенцијални хранливи материи за време на активен спорт, во физички и физички стресни ситуации или кога имунитетниот систем е оспорен, на пр., Поради настинка. Недоволно снабдување има влијание врз долгорочната кондиција и здравјето.
Во одредени околности, како што е бременоста, генерално се препорачува употреба на додатоци. Кога има смисла дополнителен додаток?
Проф. М. Е.: Точно е, официјалниот орган, Германското друштво за исхрана, препорачува поголеми количини на внесување за основните хранливи материи за одредени групи на луѓе, како што се бремени жени, доилки и стари лица. Поголемата побарувачка може да се задоволи преку додатоци, меѓу другото.
Многу луѓе немаат оптимално снабдување со хранливи материи преку диетата, во сите овие случаи додатоците во исхраната можат да ја пополнат јазот во снабдувањето во споредба со препораката.
Во врска со додатоци во исхраната, честопати се слуша приговорот дека хранливите материи што ги содржат не можат да се апсорбираат од телото, како и витамини и минерали од природно потекло. Дали е тоа така?
Проф. М.Е .: Не ги ценам поимите вештачки или реални во овој контекст затоа што не се применуваат. Додатоците во исхраната содржат витамини, минерали, каротеноиди, омега-3-полинезаситени масни киселини и други растителни состојки кои се оптимизирани од природата во текот на илјадници години и кои претставуваат богато искуство во однос на употребата и придобивките. Состојките можат да доаѓаат од растителни извори, да се произведуваат со ферментација или синтеза; во сите случаи тие се производи од природата или како што ги наоѓаме во синџирот на исхрана.
Дали ова значи дека биорасположивоста на хранливите материи во форма на таблети е споредлива со онаа на овошјето и зеленчукот?
Проф. ЈАС: Тоа е дилема: во некои случаи, достапноста на хранливи материи од зеленчук не е секогаш добра, помислете на бета-каротинот во морковот: ако го јадете морковот суров, ако бета-каротинот не е достапен, јадете ги со малку масло и се готви за да може да се апсорбира од телото. Ова исто така делумно се однесува на други хранливи материи, а изолацијата и збогатувањето можат да ја подобрат достапноста на минерали и витамини во организмот. Добар пример е мултивитаминскиот и мултиминералниот додаток Double X од Нутрилит. Главните состојки доаѓаат од одржливото одгледување во сопствените фарми на компанијата. Како што реков, вистинската комбинација е исто така важна за добра достапност на хранливи материи; Double X содржи фитобленд комплекс - мешавина од секундарни растителни супстанции, што ја зголемува апсорпцијата на витамини и минерали во организмот и со тоа има голем број позитивни ефекти.
Кои се всушност фитохемикалиите и кои се нивните придобивки за општото здравје?
Проф. M. E.: Секундарните растителни супстанции се дел од нашата секојдневна исхрана. Ги има во зеленчук, овошје, компир, мешунки, ореви и производи од цели зрна, а во некои случаи и даваат боја на растителната храна. Тие влијаат на голем број метаболички процеси и им се припишуваат разни ефекти кои го поттикнуваат здравјето. На овој начин, тие можат да штитат од разни болести, можат да посредуваат во васкуларни ефекти како што се проширување на крвните садови или намалување на крвниот притисок. Понатаму, разни фитохемикалии имаат невролошки, антиинфламаторни и антибактериски ефекти. Во овој контекст, вредни состојки од растенија, билки и алги како куркума, рузмарин, амла, ацерола, кои не се редовно на менито, но се вклучени во комплексот фитобленд, се интересни и важни за здравјето.
Како можам како потрошувач да препознавам производи со висок квалитет?
Проф. М. Е.: Мислам дека е важно јас, како потрошувач, да видам како е составен производ, какво научно знаење е достапно за состојките и дека производот е безбеден. Ако некој производ, како што е „Нутрилит“, може да се поткрепи на 80-годишно искуство, тоа секако е дополнителен аргумент на доверба. Компетентноста и долгогодишното иновативно користење на научно здраво знаење и употребата на придобивките од природните растителни материи се, според мое мислење, важни критериуми за висококвалитетен производ.
Едно последно прашање: многу луѓе се загрижени за опасно предозирање со додатоци во исхраната. Колку е оправдан стравот од таканаречена хипервитаминоза поради внесот на прехранбени препарати?
Проф. М. Е.: За основните хранливи состојки, односно за витамини и минерали, постојат препораки за дневно внесување од страна на Германското друштво за исхрана и други власти. Доколку е потребно, таканаречените "горни граници" се дефинирани и за овие хранливи материи, т.е. препораки за внесување што не треба да се надминуваат долгорочно. Поради широката основа на резултатите од студијата со различни експериментални пристапи, денес е генерално можно да се процени состојбата со научните податоци за превентивен ефект на секундарни растителни супстанции. Одговорните компании ги следат овие препораки и наоди, така што не треба да има ризик за безбедност за висококвалитетни производи кога се земаат како што е препорачано. Кога се двоумите, секогаш препорачувам да побарате совет од експерт.