Колку Турција треба да дозволам по лице? Одговори тука
За време на празниците, планирам да направам мисирка, но треба да порачам однапред, бидејќи местото од кое купувам е популарно и обично се продава во претходна нарачка. Проценките за тоа колку мисирка да се планира по лице, многу се разликуваат на Интернет. Дали некој има авторитативни податоци за тоа колку мисирка да купи? Јасно е дека постои разлика помеѓу мало дете и силен јадач, и јас би замислил дека односот месо и коска се менува додека мисирката станува се поголема или помала. Исто така, сакам да планирам да имам остатоци, бидејќи моето семејство сака бухти од мисирка. Дали е важно колку страници сакам да направам?
Забележете дека ова се однесува на Американците на Денот на благодарноста, така што големината на сервирањето треба да биде поголема од нормалната.
одговори
Ако не нахраните 20, најверојатно ќе ја посакате најмалата птица што ја имаат. Не е важно дали треба да бидете 1 фунта по лице или 1,5 фунти кога имате 8 лица, а вашата најмала птица тежи 12 фунти - и јас сум подготвен да се обложам дека тоа е така.
Тоа, рече, јас генерално дозволувам 1 фунта по човек и не ги бројам најмалите деца (да речеме дека сè уште не сум започнал училиште). Јас, исто така, имам тенденција да испраќам многу остатоци дома со други луѓе. Нашите фестивали се многу вегетаријански, но како што споменав погоре, можеби имате помалку контрола над нив отколку што мислите.
Обично, за секое цело животно (мисирка, свинско или пилешко) зготвено за гозба, планирам по 1 фунта (облечена тежина) по лице. Ако има многу деца, можете да го намалите тоа за половина фунта за секое дете на возраст под 12 години. Според мое искуство, оваа формула обично има доволно остатоци за луѓето да ги земат дома, но не толку многу што се заглавени јадат мисирка 3 недели.
На пример, минатата недела готвев гради од 5 фунти мисирка за 5 лица, останаа околу 1,25 килограми по вечерата, што е доволно лесно за 3-4 сендвичи или пита со тенџере. Имајте на ум дека овој оброк немаше многу тешки гарнитури, оставајќи неколку помалку остатоци од типичен празничен оброк направен со истата формула.
Калкулаторот за планирање на Батербол сугерира 1,5 фунти за возрасен и 1 фунти за дете ако сакате да бидете сигурни во остатоците и „јадечите на светлина“. Мислам дека тоа е веројатно над врвот и/или нивниот начин на продажба на 50% повеќе мисирка. особено ако сакате 3 или повеќе гарнитури.
Јас работам во сувомеснато и за време на празниците готвиме и коскаме многу мисирки. Од искуство можам да ви кажам дека мисирка број 20 прави околу 8-10 фунти месо. Ова е затоа што мисирката ослободува изненадувачка количина течност кога се готви. Додадете ги сите коски и ќе изгубите многу од почетната тежина. Значи, навистина сакате да пресметате 1 1/2 до 2 фунти по лице, особено ако сакате остатоци.
Пронајдовме мисирка од 7 фунти што не остави скоро никакви остатоци за нас тројца. Значи, јасно е дека мерката од 1 фунта по лице се распаѓа со доволно мал број луѓе:(
На сериозни јадења, Кенџи Лопез Алт вели:
Типично, поголемите птици имаат полни гради (поголем однос месо-коска), затоа размислете да користите малку помалку мисирка по тежина по лице. [. ] ако сте тип што сакате остатоци (јас така). Јас би имал за цел 3/4 фунти жива тежина по лице да бидат безбедни.
Ова е во согласност со моето сопствено искуство. Исто така е во согласност со Препораката за гради на маслодајна Турција, иако се чини дека тие не објавуваат препорачана проценка за цели мисирки на нивната главна веб-страница.
Мислам дека ако имате 3 до 4 возрасни, мисирка без коски од 3 фунти плус 1 или 2 тапани до градите е МНОГУ изобилно количество месо. и некои остатоци исто така!