Колку животински протеини му се потребни на детето Здрава исхрана - Liveивејте здраво - Останете здрави -
Ако детето воопшто не сака да го пие своето млеко или ако едвај јаде некое месо и сигурно нема риба, брзо се јавува загриженост дали тие се соодветно снабдени со сите хранливи материи потребни за живот. Многу семејства исто така ја намалуваат потрошувачката на месо и производи од животинско потекло од здравствени, етички или климатски причини и не се сигурни дали ова е сè уште здраво за нивното дете.
Производи од животинско потекло во пирамидата на храна
Прехранбената пирамида на Швајцарското друштво за исхрана ги покажува потребите на организмот така што е оптимално снабдено со сите потребни хранливи материи. Нивото на пирамида на производи од животинско потекло е едно од Добавувачи на протеини, исто така наречени протеини. Покрај протеините, тие даваат и други вредни витамини, минерали и елементи во трагови.
Се наоѓаат во оваа фаза 3 порции млеко/млечни производи дневно и дополнително 1 порција друга храна богата со протеини како месо, живина, риба, јајца, сирење, кварк, куорн, тофу или сеитан се препорачуваат.
Потрошувачката на месо треба да биде ограничена на 2-3 пати неделно. Значи, месото не е апсолутно потребно. Вегетаријанската диета со замени за месо, како што се јадењето со тофу или јајца, е исто така избалансирана. Ако некој одбие јајца, наместо јајце може да се додаде друга храна богата со протеини.
Во основа не постои ризик од дефект, ако единечна храна е одбиена и наместо тоа се јадат други од истата група на храна. Критички станува само кога ќе бидат одбиени цели групи на храна, како што се целото млеко и млечни производи.
Зошто животинскиот протеин е толку важен?
Productsивотинските производи се меѓу најважните снабдувачи на протеини. 9 од 21 диетални протеини се неопходни. Тие не се произведени од самото тело и затоа мора да се земаат заедно со храна. Примери за вакви важни протеини се леуцинот или лизин, кои главно се наоѓаат во храна од животинско потекло.
На телото му требаат протеини за да ги собере сопствените протеини на организмот: структурни протеини (мускули, кожа, мембрани, сврзно ткиво), хормони (инсулин, хормони за раст) и ензими, антитела (имунолошки систем) и транспортни протеини за други хранливи материи.
Proteinsивотинските протеини се слични во структурата на протеините на нашето тело, поради што тие подобро се апсорбираат од растителните протеини.
Извори на протеини од зеленчук се: житарици, компири, мешунки, тофу, сеитан, темпе и ореви.
Специфична препорака за деца од 2-6 години
Секој ден 3-4 порции млеко/млечни производи: 1 порција одговара на 100 гр јогурт/кварк/урда, 15 гр полу-тврдо/тврдо сирење или 30 гр меко сирење.
дополнително 1 порција (= 50 g) друга храна богата со протеини како што се месо, живина, риба, јајца, тофу, куорн, сеитан, сирење или кварк. Можете да ги менувате овие снабдувачи на протеини по своја волја.
Месото и месните производи се препорачуваат максимум 2-3 пати неделно.
Одбивање или нетолеранција на млеко и млечни производи
Ако вашето дете има млеко или Одбива млечни производи, можете да преминете на соја пијалоци, соја јогурти или други растителни пијалоци (овесни пијалоци, бадеми, оризови пијалоци, пијалоци од кокос) Таквите „заменско млеко“ имаат малку заедничко со млекото. Тие често содржат скриен шеќер и едвај никакви хранливи материи. Затоа, проверете дали замената на млекото што ја избравте е збогатена со калциум.
Повремено Алергија на протеини од кравјо млеко на. Околу 2-3% од децата се погодени. Доколку е тоа така, на почетокот треба да се избегнува кравјо млеко. Децата погодени често развиваат толеранција, така што протеините од кравјо млеко повеќе не претставуваат проблем на возраст од две години или најдоцна на училишна возраст.
А. Нетолеранција на лактоза од друга страна, ретко се јавува кај мали деца и се јавува само во текот на животот, кога дигестивниот тракт ја губи функцијата на распаѓање на лактозата. Ако сте нетолерантни на лактоза, постојат различни производи за замена без лактоза, на кои е додаден само дигестивниот ензим лактаза. Ова значи дека млечниот шеќер е поделен, па затоа производите без лактоза имаат малку посладок вкус. Производите без лактоза може да се консумираат од целото семејство и се препорачуваат повеќе од „заменското млеко“. Сепак, луѓето без нетолеранција на лактоза треба редовно да консумираат производи што содржат лактоза, бидејќи телото може да научи како да се вари лактозата и ова може да доведе до секундарна нетолеранција на лактоза.
Што оди со балансиран оброк?
Балансиран оброк секогаш се состои од 3 дела:
- Зеленчук/салата/овошје
- Скроб (леб, тестенини, ориз, компири ...)
- Протеини (месо, риба, млечни производи, јајца, тофу, мешунки, сејтан ...)
Бидете сигурни дека имате протеинска компонента без месо е дополнет со многу зеленчук, ореви и цели зрна. Ова обезбедува доволно снабдување со енергија и диета богата со хранливи материи. Недостатоци на витамини, минерали и елементи во трагови, исто така, се јавуваат почесто со еднострана, нискокалорична диета.
Кои хранливи вредности се наоѓаат во кои производи и како се манифестира недостаток?
| Витамин Б2 | Месо, млеко, сирење, риба, јајца, мешунки, спанаќ | Осип околу носот, пукнатини во аглите на устата, воспаление на слузницата на устата и јазикот, застој во растот |
| Витамин Б12 | Месо, риба, млечни производи, јајца | Анемија, оштетување на нервите |
| Витамин Д. | Риба, путер, збогатен маргарин, крем, јајца, печурки | Рахитис (ретардација на растот, скелетна деформација) |
| калциум | Млеко и млечни производи, зелен зеленчук, минерална вода богата со калциум (над 250 мг/л), ореви, семиња, бадеми, семе од сусам, збогатена соја, овес, бадем, кокос и пијалоци од ориз | Естопороза, скршени коски |
| цинк | Месо, сирење, јајца, производи од цели зрна, ореви, мешунки, семиња | Губење на апетит, опаѓање на косата, невропсихолошки нарушувања, нарушувања на растот и развој на полот, зголемена подложност на инфекции, одложено зараснување на раните |
| железо | Месо, мешунки, ореви, семиња, цели зрна, зелен лиснат зеленчук, црн салсификат | Анемија, анемија, нарушени физички перформанси, оштетен имунолошки систем |
| јод | Риба, јодирана кујнска сол, печурки, зелен зеленчук | Формирање гушавост, недерактивна тироидна жлезда, застој во растот, нарушување на менталните перформанси |
Моето дете сака да јаде веган
Можеби вашето дете има и фаза во која ги одбиваат сите производи од животинско потекло, т.е. сакаат да јадат вегански. А. веганска диета не се смета за избалансиран и е Не е препорачано, бидејќи ризикот од недостаток е преголем, особено кај децата што растат. Разговарајте со вашето дете, прашајте ги нивните причини и објаснете му ја важноста на храна од животинско потекло.
Ако вашето дете следи веганска диета подолго време, забележете ги следниве препораки.
Во веганската исхрана, животинската храна целосно се избегнува. Како и со вегетаријанската диета, месото е табу, но млекото и сите млечни производи, рибата, јајцата, медот и желатинот се исто така табу. Од чисто научна гледна точка, „веганот“ не е диета соодветна на видовите.
Некои деца едноставно не сакаат да пијат млеко - дури и не се мешаат со какао или како топло чоколадо. Тогаш нема смисла да се обидувате да убедите дете да го стори тоа во секој случај. Млекото е важен снабдувач на хранливи материи калциум, неопходен за забите и коските, и разни витамини од групата Б.