Колострум - профилакса на течни болести
Истражувачите од Универзитетот во Берн проучуваат како антителата влегуваат во млекото и како може да се подобри квалитетот на колострумот. Тие исто така се занимаваат со практични прашања како што се: "Дали количината на млеко влијае на квалитетот на колострумот?" или "Треба ли да ги измолзам кравите целосно после породувањето?".
Оставањето на протокот на млеко пред да се роди не е проблем за снабдувањето со колострум на телето, но е проблематично од хигиенски причини.
Виш научник и ветеринарна физиологија, Факултет за Ветсуисе
За време на раѓањето, телињата немаат ефективна имунолошка заштита. Само кога телето го внесува колострумот веднаш по раѓањето, телето прима антитела на мајката во форма на имуноглобулини (одбранбени супстанции). Оваа имунизација трае неколку недели и со тоа се премостува времето додека телето не може да произведе специфични антитела сами по себе. Несоодветен или целосно отсутен трансфер на имуноглобулини (IgG) со колострумот го зголемува ризикот од инфекција и со тоа доведува до зголемена стапка на смртност.
Прво највисока содржина на молзење
Трансферот на IgG од крвта на кравата во колострумот започнува во периодот од неколку дена до неколку недели пред породувањето.Зголемено ниво на имуноглобулин во секрецијата може да се открие и кај редовните крави и кај кравите без фаза на добиток. Постои многу специфичен механизам за транспорт за антитела од типот IgG (имуноглобулин Г, најголем дел во колострумот), кој е веќе активен неколку недели до недели пред раѓањето. Преку ова, имуноглобулините се акумулираат во клетките на млечните жлезди и во малата секреција на жлездата (пред-колострум) што постоеше во тоа време. По првото молзење, концентрацијата на имуноглобулин во колострумот масовно опаѓа, бидејќи транспортот од крвта заврши во овој момент. Колострумот од второто и следното молзење генерално повеќе не може да придонесува за имунолошка заштита на телето. Сепак, освен содржината на имуноглобулин, млекото сè уште се разликува од "нормалното" млеко во текот на првите денови на лактација. Особено, високата енергетска содржина во форма на маснотија е важна за стабилизирање на метаболизмот и телесната температура на телето.
Квалитет на колострум
Квалитетот на колострумот (содржина на IgG) варира многу помеѓу одделните крави. Ако квалитетот на колострумот е несоодветен, во најлош случај не е загарантирана соодветна имунолошка заштита во телето, дури и ако првото млеко се консумира навремено. Причината за големата варијација во трансферот на IgG сè уште не е разјаснета, но е веројатно генетска. Откриено е дека квалитетот на колострумот кај кравата се повторува во текот на неколку лактации.
Често се претпоставува дека млечните крави со висок принос на производство имаат посиромашен колострум од кравите со ниско производство на млеко. Со текот на годините, забележани се први количини на колострум од помалку од еден килограм до над 20 килограми на разни фарми и во разни раси на говеда. Почетната количина на колострум е во голема мера независна од подоцнежните перформанси на лактацијата. Наспроти популарното верување дека кравите со помалку колострум имаат подобар колострум, се покажа дека количината и квалитетот на колострумот не се меѓусебно зависни.
Во пракса, кравите не се целосно измолзени после породувањето од различни причини. Се верува дека колострумот ќе биде подобар (поконцентриран) доколку се измолзи само количината веднаш потребна за телето. Сепак, се покажа дека првите 25 проценти од млеко млеко има слична концентрација на IgG со последните 25 проценти од млекото. Сепак, содржината на маснотии во првата фракција на млеко е многу мала. Затоа, молзењето само делумно доведува до намалена концентрација на хранливи материи во колострумот и не се препорачува.
Администрација на теле
Бидејќи навлегувањето на IgG во цревата работи помалку добро со зголемувањето на времето по раѓањето, а во исто време имуноглобулините во колострумот се разредуваат со зголемувањето на производството на млеко, првиот колострум треба да се апсорбира најдоцна за четири до шест часа по раѓањето. Не подоцна од дванаесет часа по раѓањето, навлегувањето на антитела од колострумот во цревата на телето значително се намалува и по 24 часа едвај се апсорбира повеќе IgG во цревата. Истовремено со лачењето на ензимите за варење, започнува дигестивната активност на телето. Вредните компоненти на колострумот се распаѓаат и повеќе не можат да преминат во крвта во недопрена форма или да ја исполнуваат нивната специфична функција локално.
Со рефрактометар, квалитетот на колострумот може да се одреди на скалата врз основа на содржината на антитела може да се прочита.
За да се постигне соодветна имунизација на телето, колострумот треба да содржи најмалку 50 mg/ml IgG. Администрацијата на околу два килограми колострум со првиот оброк претставува физиолошка количина што одговара приближно на капацитетот на абомазумот. Идеално, еден и пол до два килограми треба да се администрираат до три пати првиот ден.
Губење на млеко
Ако кравата произведе многу малку колострум (помалку од 2 кг), дополнителна загуба од „пуштање млеко“ може да игра улога. Ако млекото протекува подолг временски период пред да се роди, може да се размисли за молзење на кравата пред да се породат и да се чува колострумот. Млекото изгубено со трчање има многу малку маснотии, што значи дека има мала загуба на енергија за хранење на телето. Содржината на маснотии значително се зголемува преку додавање на млеко. Генерално, може да се каже дека дозволувањето на млеко да тече пред да се роди не е значителен недостаток за грижата за телето.
Во пракса, хигиенските проблеми изгледаат поважни од грижата за телето. Протеконото млеко е можен извор за пренесување на инфективни агенси.Понатаму, ефективноста на сушење и заптивки за мачки може да биде нарушена кај кравите кои имаат тенденција да млеко пред да се породат.
Колострометарот користи скала во боја за да покаже дали квалитетот на колострумот е добар (зелена боја) или помалку добар (црвена боја).