Диета - Хванг Ханивон

На TCM исхрана (исто така Кујна со пет елементи) претставува еден од петте основни столба на традиционалната кинеска медицина (ТКМ) покрај акупунктурата, билни терапии, кинетика и кинеска лековита масажа (ТУИНА). Диетата ТЦМ може да помогне да се компензира постојната нерамнотежа во организмот Моќи за само-лекување да се активира.

Погоден за секојдневна употреба

Промена на исхраната во смисла на пет-елементна кујна е препорачлива за секој пациент. Затоа често се користи заедно со терапија. Општо земено, се смета дека диетата ТЦМ е здрава и избалансирана форма на исхрана. Ако го пробате, брзо ќе забележите колку е лесно да се интегрира кујната со пет елементи во секојдневниот живот.

Прочитајте овде што се подразбира под исхраната на TCM (Five Element Kitchen), како работи, кога дава олеснување и зошто не е диета.

Во нашето брзо темпо општество честопати недостасува основна основа за здрава исхрана: природна хранлива храна и доволен време - за подготовка и уживање во оброкот. Овој пристап претставува јадро на исхраната со TCM: тука суштинска улога играат природните, по можност необработените состојки, нивниот метод на подготовка и консумирањето на оброкот.

Од една страна, одреден ефект врз телото се припишува на индивидуалната храна термички (т.е. затоплување, ладење и сл.) и, од друга страна, одредена Ефективна насока (водење надвор, водење навнатре, итн.).

Поради своите својства, храната е доделена на петте елементи оган, земја, вода, дрво и метал. Затоа се нарекува и диета ТЦМ Кујна со пет елементи назначен. Кинеската диета не знае западна класификација на храната според јаглехидрати, протеини, масти итн.

1.1. Сезонска кујна

Луѓето кои се занимаваат со TCM исхрана обично многу брзо сфаќаат дека формата на исхрана базирана на традиционалната кинеска медицина не е толку чудна и сложена како што првично може да се мисли. Промената во исхраната според ТЦМ не значи и стекнување кинески вештини за готвење. Напротив, често постојат паралели помеѓу диетата ТЦМ и Кујна на баба препознајте: загревање чорби во зима, освежувачки салати во лето и топла супа со секој оброк.

Секој што готви сезонски и, исто така, осигурува дека секој оброк ќе пристигне во стомакот како топло супа за тело го прави својот дигестивен систем и, од кинеска гледна точка, го „Центар“ многу добро.

1.2. Чи и крв

"Средината", па целата наша Дигестивниот систем, Во кинески јазик, храната што ја конзумираме се користи за да обезбеди витална енергија Чи и крв (материјалната страна на енергијата). Затоа, на нашето тело му обезбедуваме важна енергија преку храната, која му е потребна за сите функции. Прилагодена на индивидуалните потреби, исхраната со ТЦМ исто така може да помогне да се вратат Јин и Јанг во рамнотежа. Од кинеска гледна точка, станува збор за исфрлање премногу флегма, топлина, студ и сл. Од телото.

Диетата базирана на традиционална кинеска медицина е една избалансирана, разновидна форма на исхрана Г. Како дел од терапијата, на 5 елементи на наставата се избира храна специјално прилагодена на соодветните симптоми, која по можност треба да се јаде или да се избегнува. После болест или слабост, на пример, моќните супи (супи направени од животински коски) се важен лек во традиционалната кинеска медицина.

2.1. Класификација на храната според петте елементи

Еве краток преглед на Класификација на храната според петте елементи . На секој елемент му е доделен одреден вкус (кисел, горчлив, сладок, врел, солен), што пак има посебен ефект во организмот и влијае на избраните органи.

Дрво - кисело, Органи: црн дроб и жолчка. Својства: договори, зачувува сокови; е сочно и крцкаво („дрвенесто“). Храна: вклучувајќи киви, портокали, јаболка, домати, јогурт, салати, оцет, магдонос, лимон.

Оган - горчлив, Органи: срце и тенкото црево. Својства: спроведува надолу, промовира екскреција, ја суши влагата; е крцкав, печен. Кога станува збор за горчливиот вкус, важно е да се направи разлика помеѓу природните горчливи материи (како на пример во ракета, грејпфрут, 'рж, куркума, папрака во прав, рузмарин, мајчина душица) и вештачки горчливи материи, т.е. оние што произлегуваат од печење или ферментација (кафе, црн чај). Вториот треба да се ужива масовно, бидејќи тие честопати се премногу дехидрираат.

Земјата - слатко св, Органи: слезината и стомакот. Својства: закрепнувачки, негување, навлажнувачки; е кремаста и пулпава. Слаткиот вкус не е да јадете храна што е можно повеќе шеќерна, напротив: храната со шеќер ја ослабува средината. Благо сладок вкус се наоѓа во основната храна, т.е. целата храна што е богата со јаглехидрати, протеини и маснотии од западна гледна точка (како жито, компири, моркови, јајца, месо, ореви, сусам)

Метал - остар, Органи: бели дробови и дебело црево. Карактеристики: го поместува Qi нагоре, се движи и динамизира, дисипира енергија и се загрева, ја ублажува стагнацијата; е сув, ронлив и концентриран. Храна како кромид, ѓумбир, рен, но и зачини како пиперка, чили или морско оревче.

Вода - солена, Органи: бубрег и мочен меур. Својства: омекнува и води внатре и до коските, се суши. Храна: риба, алги, морска храна, соја сос, мисо паста. Прекумерната потрошувачка на сол (особено на инфериорната кујнска сол во готовите производи) доведува до стврднување.

2.2. Топло зготвени јадења

Наједноставното и најважното основно правило во исхраната со TCM е да се избегнува сурова храна и да се претпочитаат топли, зготвени јадења. Готвењето обезбедува дополнителна енергија на храната и истовремено ја олеснува варењето на храната. Топлата храна го прави тоа ендоген „дигестивен пожар“ поддржан. Телото не мора да користи енергија за да ја загрее самата храна, така што храната може да се обработи подобро. Топла или топла вода исто така треба да има приоритет при пиење.

2.3. Забележете орган часовник

Од гледна точка на традиционалната кинеска медицина, нашето тело поминува низ различни фази во текот на денот Циклуси на функции . Одредени органи се особено активни во одреден момент, додека други во моментов се во фаза на одмор.

Според овој „часовник на органи“, органите за варење (дебело црево, желудник, слезина, панкреас, тенкото црево) интензивно работат во првата половина од денот. Нашите органи за варење почнуваат да мируваат од околу 18 часот. Затоа, во диета според ТЦМ посебна вредност се става на а хранлив варен појадок поставени наутро. Ова може да биде зготвена каша од житни култури, топла супа или што било што е исто така достапно за ручек. Појадокот и ручекот честопати изгледаат многу слично во Азија. Честопати има топла супа со зеленчук, можеби риба или јајце и малку ориз.

Последниот оброк во денот треба да биде скромен и, во најдобар случај, да се јаде пред 18 часот. „Утрото како цар, напладне како крал и навечер како просјак“, велеа бабите и дедовците.

2.4. Јин и јанг

Концептот на Јин и јанг Како и во целата традиционална кинеска медицина, таа исто така игра важна улога во кинеската исхрана. Двете поларитети јин и јанг се во балансирана врска едни со други во здраво тело. Јин и Јанг се засноваат на филозофско разбирање кое е длабоко вкоренето во кинеската култура. Јин и Јанг стојат за секого Поларитети, кои се присутни на земјата (макрокосмос) и во телото (микрокосмос). Поларитетите се спротивни едни на други, но не се исклучуваат меѓусебно, туку се две страни на единицата (како што може да се види во симболот на традиционалниот круг).

Јин се залага засенчаната страна на планината, а со тоа и за студот, темнината, влагата и смиреноста, бавноста и женственоста. Јин е супстанција .

Јанг се залага за сончевата страна и со тоа за топлина, осветленост, сувост, живост, брзина и мажественост. Јанг е енергија .

Парови Јин и Јанг се на пример зима и лето, ноќ и ден, студ и топлина.

Во кинеската исхрана, рамнотежа помеѓу јин и јанг значи да има и сила (енергија = јанг) и сок (супстанца = јин). Ако јин и јанг се неурамнотежени, ова резултира со прекумерно потење, бурно однесување, склоност кон крајности (многу јанг присутни, Недостаток на јин ) или обратно од често замрзнување, замор, слабост (присутно многу јин), Недостаток на јанг ) забележливо. Таквата нерамнотежа може да се балансира со диета прилагодена на соодветниот тип на устав. Термичкиот ефект на храната е важен за ова.

2.5. Термички ефект на храната

Од гледна точка на кинеската исхрана, секоја храна има посебна термички ефект на телото. Се прави разлика помеѓу ладна, ладна, неутрална, топла и топла храна.

Агрумите и егзотичните тропски плодови се особено ефикасни во овошјето ладење или студ на телото. Во случај на зеленчук, растенијата што растат над земјата, како што се салати, се ладат. Овие треба да се заштитат од жешкото сонце и да имаат ефект на ладење.

Ладно: вклучувајќи банана, лубеница, киви, сол, соја сос, рак, коњско месо, јогурт, ладна вода,

Кул: вклучувајќи крем сирење, манго, мандарини, хеwда, тофу, млеко од соја, зеле од соја, путер, компири, масло од сусам, спанаќ, зелена салата, домат, печурка

Ладењето и ладната храна делуваат освежување и ладење на телото. тие градат Сокови и супстанција на и зајакнување на јин.

Неутрален: вклучувајќи пишани, просо, пченка, ориз со кратки зрна, лешници, бадеми, грашок, леќа, соја, моркови, грозје, јајца, крап, свинско месо

Неутралната храна го гради ова Чи на, обезбедување енергија и зајакнување на центарот.

Топло: вклучувајќи ориз со долг жито, леплив ориз, овца, коза, говедско месо, елен, сардела, ракчиња, шеќер, мед, борови ореви, ореви, фенче, цреши, костени, зовриена вода.

Ешка : вклучувајќи цимет, чили, ѓумбир, кари, бибер, алкохол

Топла и топла храна зајакне јанг и дај сила .

Во диетата ТЦМ, храната се прави со а умерено термички ефект претпочита. Прекумерната потрошувачка на храна што е премногу ладна на долг рок, го ослабува варењето, што може да доведе до чувство на ситост, запек, дијареја или замор. Топла храна има ефект на сушење кога се консумира во големи количини. Значи, во чинијата треба да се сервира претежно топла, неутрална и ладна и помалку ладна и топла храна. Нивниот процент може да се промени во зависност од сезоната (повеќе топла храна во зима, повеќе ладење храна во лето). Кој на сезонско овошје и зеленчук почитува, прави многу од аспект на традиционалната кинеска медицина.

На Вид на подготовка може да го промени термичкиот ефект на храната. Варено овошје (на пример, во компот) го губи својот ефект на ладење. Пржениот зеленчук (како што е компирот во помфрит) има врел ефект. Како по правило, засипувањето, печењето на скара, печењето, пушењето, печењето и печењето го подобруваат јангот. Бланширање, вриење, чорба и готвење го зајакнуваат Јин.

Се смета дека е диета базирана на традиционална кинеска медицина здрава и избалансирана форма на исхрана, кој претпочита природна, по можност необработена и сезонска храна. Секој, млад или стар, болен или здрав, може да ја смени својата исхрана врз основа на кујната со 5 елементи. Секој што еднаш ја испробал диетата ТЦМ, обично останува доследен на тоа. Позитивните ефекти врз дигестивниот систем и целиот организам се често толку изразени и корисни што не сакате да се вратите на старите навики на јадење.

За сите индикации, кои укажуваат на TCM терапија, промената во исхраната во смисла на традиционална кинеска медицина може да се користи како поддршка.

На прв поглед, класификацијата на храната според петте елементи или нивниот термички ефект се чини збунувачка. За да започнете со исхраната во смисла на традиционална кинеска медицина, доволно е да се почитуваат неколку основни правила.

имајте топол, варен оброк три пати на ден (варен зеленчук, зготвени зрна и овошје, малку риба)
Имајте редовен топол појадок (на пример, каша од житни култури или супа)
користете растителни масла со висок квалитет (на пример, ленено масло, маслиново масло, масло од репка)
Избегнувајте суров зеленчук и ладни пијалоци
Избегнувајте млечни производи (од гледна точка на ТКМ тие се премногу влажни и мукозни)
Избегнувајте вештачки и готови производи (не се хранлива храна)
Избегнувајте замрзната храна (премногу ладна)
помалку оброци за леб (лебот се подготвува со многу топлина)
во голема мера избегнувајте алкохол
малку производи од животинско потекло, како месо и јајца (овие се многу моќни извори на енергија и треба да се консумираат само на големо или ако сте слаби)
не јаде премногу доцна во вечерните часови

Секоја промена на почетокот бара малку напор; на крајот на краиштата, таа е одамна утврдена, да ги напушти старите навики. Но, дајте си малку време и ќе видите колку е корисна и разновидна кујната со пет елементи.

Покрај воздухот што го дишеме, храната е нашиот најважен извор на енергија и затоа е суштинска компонента на секоја терапија во нашата пракса. Јадењето погрешна храна ги ослабува нашите тела и создава непотребен баласт како што се токсини или отпадни производи. Со вистинската диета, од друга страна, му давате на вашето тело енергија и сила потребни за да ги активира своите способности за само-лекување. Ние сме среќни да одвоиме многу време за точна дијагноза и, врз основа на ова, подготвиме една за вас координиран концепт на исхрана во смисла на традиционална кинеска медицина.