Компир против рак (архива)

Ставањето готова пица во рерна или готвењето тестенини е побрзо од лупењето компири. Затоа повеќе не доаѓаат на маса толку често. Земјоделците и одгледувачите на компири во северна Германија сакаат да го променат тоа. За да го направите компирот повторно попривлечен, посакајте да добиете повеќе ефекти за промовирање на здравјето.

Од Катрин Хачерл

Органски компир (АП)

е-пошта
подели
Чуруликам
Џеб
Да се притисне
Подкаст

Компирите, за кои се претпоставува дека се особено здрави, не се нови. Напротив: античките, разнобојни сорти компири од Јужна Америка го должат својот посебен ефект на нивната сина и црвена боја, вели др. Томас Елрот од Институтот за нутриционистичка психологија на Универзитетот во Гетинген:

"Оваа заштита на клетките, која е обезбедена од боите, тогаш помага да се спречат одредени видови на рак или кардиоваскуларни болести. Ова е веќе докажано во експерименти врз животни. И многу е возбудливо дали можеме да им овозможиме на луѓето да направат она што се во секој случај преку храна веќе знаете што јадете во големи количини, па направете уште повеќе за вашето здравје, што веќе го прави компир, бидејќи во основа тоа е храна што обезбедува малку калории и многу да се јаде “.

Ако сортата компир по природа не е особено здрава, постојат различни начини да се внесат здрави адитиви во клубенот, вели Рајнер Фабел од мрежата на компири

"Тоа се случува во областа на размножување, трае најдолго. Во областа на оплодување е можно, на пример со селен. Ова може да се направи во рок од една година ако земјоделецот обезбеди соодветно оплодување и секако постои можност и за генетски инженеринг. Во моментот никој од нас земјоделците не може да си дозволи генетски инженеринг, бидејќи одговорноста ќе биде толку голема што, дозволете ми да кажам, би била фатална за секој земјоделец во моментов. Законската рамка за ова не е дадена “.

Еден вид компир го намалува ризикот од рак, друг ризикот од срцев удар и третиот го балансира јодниот баланс. Можно е, велат експертите. Елрот не се грижи дека потрошувачот ќе апсорбира премногу хранливи материи од специјално оплодениот и култивиран компир:

"Имаме огромна предност кога станува збор за природна храна. Предозирање е исклучено едноставно затоа што тогаш треба да јадеме 5000 компири калории од сини компири секој ден за да се предозираме со такви супстанции. И матрицата на нормална храна практично го забранува тоа Ако земате додатоци во исхраната, секако можете да го спакувате синиот агенс за боење во огромни количини и може да земете 100 пати поголема дневна доза на ден, па дури и без тоа да биде одобрено како лек висок ризик од предозирање. Но, се додека тоа е во нормална храна, ќе мора да се справите со толку големи количини храна и никој не сака да јаде само сини компири цел ден, што тоа се ограничува, дека практично не постои ризик, дури ни со високиот Концентрацијата на сина боја што се наоѓа во синиот компир, што е значително помала од таа со боровинки. Wouldе мора да забраните боровинки, кои исто така сакаме да ги јадеме. "

Ако овие компири од фукционална храна се толку здрави, зошто не можеме да ги најдеме во продавниците? Причината се легални пречки. Според регулативата на ЕУ, на производителите не им е дозволено да кажуваат дека нивниот компир го намалува ризикот од рак, на пример. За да го стори тоа, тој ќе мора точно да го докаже тоа и тоа е скоро невозможно, објаснува Елрот.

"Постојат строги барања кога станува збор за таканаречените тврдења на Хит, т.е. изјави за здравјето поврзани со храната. Потоа, тоа мора да се провери, а експериментите врз животни не се доволни. Во случај на сомневање, тогаш треба да се докаже во експерименти со луѓе дека овој ефект е навистина за човекот Од луѓето може да се очекува да можат да ја испечатат на неа и тоа е бесконечно тешко со една храна, бидејќи секако дека вкупната количина на храна одлучува дали ќе останеме здрави долго време или дали ќе се разболиме од јадење и е многу тешко за една храна Да се разработи единствен ефект, кој потоа го оправдува тврдењето како што се „Штити од рак“. Во експерименти врз животни, ова го прави диета богата со антициани, на пример со сини компири.

На жалење на Др. Улрих Орцејфен. Тој работи во компанија која развива специјални ѓубрива за селен за компири. Меѓу другото, за супстанцијата селен се вели дека го зајакнува имунитетот:

„Се разбира, можете да продадете компактен селен, но ако не му кажете јасно на потрошувачот, тој тешко дека ќе биде спремен да плати повеќе пари за тоа и бидејќи оплодувањето е исто така поврзано со дополнителни трошоци, кои се во разумни граници. Но, Некако земјоделецот треба да ги покрие своите трошоци и сè додека тоа не е случај, не гледам можност “.

Мало олеснување е на повидок. Тоа го вети портпарол на Министерството за земјоделство на Долна Саксонија. Од 2010 година, производителот може барем да даде изјави поврзани со здравјето. На пример, тој може да каже дека активната состојка е важна за тироидната жлезда.