Компири на диета без глутен Што треба да знаете за нив
Глутен е еден вид леплив протеин кој се наоѓа во многу намирници. Во оваа статија ќе разјасниме колку глутен има производи од компир како помфрит и копродукции.
Компир: Пазете се од глутен во готовите производи
Компирот е природно без глутен. Во принцип, можете да ги консумирате во чиста форма без двоумење.
- Ситуацијата е поинаква со готовите производи од компир. Меѓу другото, помфрит, крокети, чипс, кнедли од компир, хаш-кафеави, њоки, палачинки од компири и пире од компири често содржат глутен.
- Затоа, кога купувате готови производи од компир, проверете дали на пакувањето пишува „без глутен“. Според упатствата на ЕУ, производите обележани на овој начин може да содржат најмногу 20 милиграми глутен за килограм.
- Оваа вредност е поставена затоа што сепак е прифатлива за повеќето луѓе кои не добиваат глутен.
- Максималната вредност од 20 милиграми глутен за килограм важи и за производи со симбол на прецртано уво од пченица. Симболот го доделува германското друштво за целијаки (ДЗГ) на проверени производи и производители.
- Совет: Секогаш прочитајте го списокот со состојки на производот доколку сакате целосно да избегнете глутен. Во принцип, состојките што содржат глутен мора да бидат наведени. Дури и ако производот содржи помалку од 20 mg/kg глутен.
Јадења од компири во ресторанот: Како да дознаете содржина на глутен
Состојките што содржат глутен не смеат да бидат означени само на спакувани производи од компир. Комерцијалното угостителство исто така мора да обезбеди информации за глутенот во нивните јадења.
- Проверете го менито во ресторанот за да видите дали во компирско јадење е наведено глутен како алерген (А).
- Од 2014 година, рестораните се должни да дадат информации за најважните алергени барем на барање. Значи, тука е регулативата за информации за храна (LMIV).
- Затоа, кога се сомневате, секогаш прашувајте дали одредени јадења направени од компири содржат глутен или не. Така, можете да бидете апсолутно сигурни дека не конзумирате глутен.
Дознајте повеќе за тоа што треба да знаете за симптомите, причините и исхраната кај целијачна болест во следната статија.