Консумирана сирова, печурката шитаке, исто така наречена печурка со долговечност, има токсични ефекти
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Печурка костен или шитаке (азиско име), најконсумирана во светот по париските печурки, не треба да се јаде сурова бидејќи ризикува да предизвика токсични реакции како што се коприва, предупредуваат француските власти.
Азиската печурка шитаке, извезена низ целиот свет, вклучително и Романија, мора да биде многу добро подготвена пред да се консумира, препорачува Генералниот директорат за конкуренција, потрошувачка и борба против измама во Франција. „Потрошувачката на оваа печурка во сурова состојба или недоволно зготвена може да предизвика токсичен дерматитис, кој се карактеризира со осип, со мали екстремно чешачки лезии, по целото тело“, објаснуваат експертите. Оваа форма на уртикарија е предизвикана од присуство на полисахарид (лентинан). Уртикарија се јавува 3 дена по јадење шитаке и обично исчезнува по 3 недели.
Како и секој шеќер, лентинанот се модифицира со топлина, што објаснува зошто шитаке печурката мора да се готви многу добро, без разлика дали е „сурова, сушена или прашкаста“, се вели во соопштението на француските власти.
Сијатаке, лековита печурка
Шитаке печурката често се користи во составот на додатоци на храна, позната по својата способност да ја стимулира имунолошката одбрана на организмот.
На оваа габа и се припишува моќта да се бори против ракот. Некои студии покажаа дека соединение во оваа габа го уништува хуманиот папилома вирус и на тој начин спречува рак на грлото на матката. Но, податоците во врска со ова остануваат контроверзни во медицинскиот свет.
Во Кина и Јапонија моментално постои вистинска индустрија за лековити печурки, а истражувачите создадоа стотици фармацевтски препарати базирани на екстракти од печурки шитаке, кои се користат во многу болести: рак на дебелото црево, ревматизам, дијабетес, хепатитис, астма, мултиплекс склероза, инфекции.