Конзервите со храна се опасни по здравјето - не треба да ги правите овие грешки

Опасност по здравјето

Вие не треба да ги правите овие грешки со конзервирана храна

26.11.2020, 08:24 часот | dpa-tmn, jb

Храна може: Заштитната обвивка на конзервата често содржи калај. (Извор: Кристин Клосе/дпа)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Пченка, грав или готова супа - калапите брзо се отвораат. Но, не секој е навикнат да ракува со лимови. Ако ви преостане нешто, потребен ви е друг сад за складирање.

преглед

Во 1795 година, Наполеон Бонапарта барал лесен начин за зачувување храна за своите војници за време на војната. Отпрвин се потпре на стаклени шишиња во кои можеше да се сочува храната. Петнаесет години подоцна овие беа заменети со постабилни и полесни лимени конзерви.

Постојат и други факти кои сигурно не сте ги знаеле за кружната тегла за чување метал. Резимиравме неколку за вас.

Пренесете отворени лименки

Отворена конзерва не може да се чува во фрижидер. Баварскиот потрошувачки центар предупредува на ова. Подобро е преостанатата содржина да се пренесе во тегла за складирање што може да се заклучи, направена од стакло или пластика.

Причината: многу конзерви со храна се обложени одвнатре со заштитен лак. Отворањето со отворач за конзерви или вилушка може да го оштети овој заштитен слој. Покрај тоа, кислородот влегува внатре. Резултат: калајот може да се оддели од материјалот од конзерва и да мигрира кон храната, објаснуваат поборниците за потрошувачи.

Калај во големи количини може, според информациите, да ги стреси бубрезите. Здравствениот ризик од конзервирана храна е прилично мал, но мерката на претпазливост има смисла.

Токсична содржина

Во прилог на калај, постои уште еден здравствен ризик што го носат конзерви со храна: многу од нив се обложени одвнатре со бисфенол А (БПА). Овој хемиски загадувач треба да ја заштити конзервата од корозија. Сепак, тој исто така се пренесува на содржината и на тој начин се апсорбира кога се консумира.

Бисфенол А е штетен бидејќи го попречува хормоналниот баланс и кај мажите и кај жените.

Само отворете конзерви

Алатка за отворање не беше измислена дури со години по воведувањето на конзервата. Пред тоа, војниците - кои го користеа овој вид за да ја зачуваат својата храна за време на војната - мораа да ги отворат конзервите со бајонети на пушките. За ова цивилите користеле чекани и длета, секири или ножеви.

Сега постојат бројни, попогодни начини за пристап до содржината. Бидејќи отворачот за конзерви не е секогаш при рака или не го отвора правилно конзервата во некои случаи, некои производители користат различен трик: Тие монтираат специјално јазиче на капакот на конзервата, со кој може да се отвори горниот дел. Важно е тука да го повлечете јазичето хоризонтално, а не нагоре. Во спротивно, уредот се расипува. Ако е така, мора да го земете отворачот за конзерви. Сепак, потоа се користи на долната страна на конзервата. Поради капакот што може да се отвори, горниот дел од конзервата е затворен поинаку од производите без овој уред. Дали отворачите навистина не работат тука.

Трајноста е потценета

Ако содржината на отворена конзерва се истури во контејнер за складирање, тоа ќе трае значително подолго отколку од отворената конзерва. Но, пред сè, неотворена, металната амбалажа е вистинско чудо за складирање: Храната сочувана во неа трае неколку години и често има значително подолг рок на траење отколку што е наведено од производителот. Посочувањето на датумот што е најдобро предходно се бара со закон, но во овој случај малку се зборува за вкусноста на храната. Само содржината на витамин и вкусот можат да страдаат од подолго складирање.

Опасност
Во случај на конзервирано месо и риба, треба да го забележите најдобриот датум. Оваа храна е порасиплива од зеленчукот или овошјето.

Кога станува збор за рокот на траење и вкусноста на храната, состојбата на конзервираната храна е особено важна: не треба да има никакви вдлабнатини или пукнатини, ниту да се надува или да се закопчува. Во спротивно, воздухот и микроорганизмите можат да влезат и да ја расипат храната. Затоа, проверете го мирисот, изгледот и внимателно вкусот на конзервирана храна со истечен рок.

Земјата на потекло често криеше:Дали доматите од конзерва се поздрави од свежите?
Готвење во итни случаи:Овие јадења се погодни во време на криза
Обрнете внимание на ладниот ланец:Толку време може да се чува замрзната храна

Кружна форма со бранови

Повеќето конзервирана храна е кружна. Ова ги прави полесни за чување, редење и транспорт рамо до рамо. Овие се важни предности за формата. Сепак, најважната причина е стабилноста што доаѓа со неа. Стабилноста на пакувањето дополнително се зголемува со брановидни бранови, брановите на страната на конзервите.