Копра Откријте ги вкусовите на светот Камис
Копарот најчесто се користи во комбинација со кисели краставички, но со ова слатко растение можете да направите многу повеќе од обична гарнитура. Познат претежно во Европа, Блискиот исток и Скандинавија, копарот има карактеристичен вкус, сличен на оној од анасон и целер. Тесно поврзана со магдоносот, неговата свежа арома надополнува особено јадења од риба и морска храна.
Профил на вкус
Копра има вкусен свеж вкус, сличен на оној од агрумите, со нежна нијанса на зеленило. Неговата специфична деликатна сладост го прави многу добро со лук и нане, понекогаш се користи како замена за магдонос.
Исечете и исушете го копарот на денот кога се бере и користете запечатени тегли за да го одржите свеж, свеж и зелен.
Оди многу добро со.
Ова растение надополнува разни јадења од риба, а нејзината природна арома може да избалансира силни вкусови, како што се оние на лук или лута пиперка. Посипете ја рибата треска со малку сок од лимон пред пржење или измешајте ја со маслиново масло, оцет, сенф и мед, а потоа со овој сос прелијте го лососот. Може да се меша со нов компир или морков, подготвен со коцка путер или може да се користи како освежувачка алтернатива на магдоносот во омлети, курви и салати. За освежителен вкус на ладни пијалоци, обидете се да замрзнете копра во коцки мраз со нане.
Копарот се користел во ароматизирање на храната со векови, но со текот на времето имал многу употреби. Античките Грци го користеле како лек за икање, додека семето се користело како седатив во антички Египет.
Како и кај магдоносот, Грците им понудија и плетенки од копар на своите спортисти и поети, кои ги носеа како круни.
Поради силниот вкус, копарот долго време се користи за да се потенцира природната арома на зеленчук, месо и други билки или зачини.
- Зборот „копра“ доаѓа од „да затишје“ на стариот норвешки јазик, бидејќи Викинзите придаваа силно значење на смирувачките и седативни ефекти на растението.
- Копра треба да биде свежо зелен и умерен вкус