Корејски ребра со кимчи и гаи-лан

Judуди oо имала и бакшиш во случај свинскиот стомак да биде на коската

Кимчи му дава на садот еден вид свежина
Judуди oо имала и бакшиш во случај свинскиот стомак да има коски:
Одделете ги ребрата со друг слој месо над коските, за да добиете дополнителен дел од корејски резервни ребра.
Не без дополнителна дополнителна маринада, но тоа може да се испланира: само мешајте двојно повеќе.
Потоа, лизнете го сварениот свински стомак во цевката и оставете го да sирка малку подолго.
Или само следниот ден, постојат голем број опции.
Покрај тоа, Пак Чои или уште подобро Гаи Лан, омилен зеленчук веднаш по спанаќот.
Не треба да недостасува ниту Кимчи, ако не го направите сами, можете да го купите готов.

Тоа го прави најдоброто за мојот вкус Азија во Моцартстрасе во Минхен. Каде што има и свеж тофу во саламура и корејски состојки како пастата Гочујанг и Двенџанг.
И можете да ручате таму од 11:00 часот, исто така корејски.

и Гаи-Лан

сè уште без маринада
свеж надвор од рерна

топло и крцкаво

рецепт

Рецепт за четири лица

Корејски ребра со кимчи и гаи-лан

3 лажички паста dwengjang - корејска паста од соја
1 1/2 лажички мед (или сируп од пченка)
2 лажички ситно рендан ѓумбир
1 1/2 лажички корејска паста гочујанг - корејска паста чили
2 кила свински ребра
800 грама Гаи Лан или Пак Чои
2 лажици масло од кикирики
1 лажичка ситно сецкан лук
1 лажичка ситно исечен ѓумбир
0,2 L соја сос
Супа од 0,2 L
1/2 сок од вар и кора од лимон
1 лажица пченкарен скроб
сол

Олабавете ја сребрената кожа околу долната страна на ребрата и извлечете ја со кретен
Измешајте ги сите наведени состојки во паста и измијте ги ребрата одозгора со нив
Пржете на 180 степени околу 1 1/2 час, во зависност од големината
Во меѓувреме, подгответе го Гаи Лан
Измијте ја Гејл Лан, оставете ги стапчињата цели, ако стапчињата се уште заедно, исечете сè на парчиња долги приближно 8 см
Оставете ја водата да зоврие, лесно посолете и накратко извалкајте го зеленчукот
Исцедете го во сито, изгаснете и ставете го во сад
Загрејте масло од кикирики на средна топлина, додадете лук и ѓумбир, пржете сè лесно
Измешајте го пченкарен скроб со 2 лажици ладна вода
Промешајте со сос од соја, густин, сок од лимета и кора од лимон, кратко оставете да зоврие
Извадете го од оган и брзо промешајте го пченкарен скроб
Истурете малку зеленчук во садот, остатокот послужете го во тенџерето

Петра

Јас сум Петра Хамерштајн, помеѓу оброците, го водам нашиот семеен бизнис, антиквариската книжарница „Ханс Хамерштајн“ во Минхен, Туркенстрасе. Мојот интерес е за храна и сакам да слушнам за храброста на другите.

8 коментари

Како си?
Поздрав од далечниот Сеул, Јужна Кореја
Се запознавме на Сицилија пред неколку недели. Како си? Вашата страница изгледа убаво. Ако одам во Мунчен, би сакал да те видам и да слушнам од тебе за германската култура на храна. На здравје,

Драг Јунг, сè е во ред, ти благодарам!
Поздрав од Минхен и да, кажете ми дали ќе дојдете во Минхен. Ако некогаш ќе дојдам во Сеул, ве известувам.
Петра

Здраво,
Со рецептот за корејски ребра, ребрата прво се готват како што е наведено во предговорот ?
поздрав
Курт

не, ребрата влегоа во цевката така.
Со почит
Петра

Звучи навистина добро! Againе готвиме повторно за време на викендот;-)!

Поздрав и до мајка ти.

Со почит
Андреа (мелница за глад)

Почитувана Андреа,
Сакаме свински стомак во зелка или како печено печено, па затоа е популарно парче. Но, сортата не може да наштети, не мора секогаш да биде „германска“ или баварска.
Исто така, интересно звучи и леб, но сте го зготвиле стомакот пред да лепите?
И јас сум гладна сега, мајка ми исто (седи до мене во продавница), таа брзо станува пргава. Имаме бифтек и Циме ди Рапа ....
Со почит
Петра

Одлично и сега сум гладен. Добро, поминаа 7 часа од појадокот.

Сум видел Азијци на метро кои масовно го купија овој свински стомак. Што прават тие со тоа, помислив тогаш. Сега го знам тоа. Овој дел од свинско месо не беше нужно еден од моите стандардни видови месо.

Исто така добив покана за јадење од новите сојузни држави. Имаше таканаречено печено ребро, со фил од сливи и на него немаше кора, туку вкусен сос со него. Имаше варен компир и бриселско зелје, повеќе сакам да правам кнедли и црвена зелка со неа. Едното оди исто како и другото, но ако сте вистински fanубител на црвена зелка, добро. Патем, јас секогаш ја зачинувам црвената зелка со решетка, и само се сеќавам на тоа.

Овој стомак бил исечен на парчиња и лебувал дома како дете и го нарекувале карбонада од кочач. Не знам дали се појави името на мајка ми, ќе праша.
Свинскиот стомак тогаш беше многу подебел, сега е и мој, издувам + грл. Но, сè додека можам да ги сликам ноктите на нозете без да се онесвестам, навистина не ми е гајле. Подобро камион и расположено од лист зелена салата и лошо расположение. Јас сум и секогаш сум бил познавач, едноставно ми недостига вградениот калориски шалтер што го имаат некои луѓе.

Goingе си направам леб сега. Подоцна неколку палачинки компири? Со денови сум гладен.

Превод: LKW - Leberkäsweck - Leberkäsebrötchen

Со почит
Андреа (омраза за глад)