Корејска кујна булгоги - најпопуларното јадење од говедско месо

од Вероника Радулеску, понеделник, 18 февруари 2008 година, 06:35 часот

Кога велите корејска кујна, мислите на булгоги и кимчи (кисела зелка подготвена на посебен начин). Корејците се горди што имаат разновидна, многу здрава исхрана. Иако јаде доста зачинето, булгоги е слатка, вкусна храна. Како преведуваш булгоги? „Бул“ значи оган, а „гоги“ значи месо.

2 лажици црн сос од соја

1 лажица лесен сос од соја

8 сецкан зелен кромид - само белиот дел

6 чешниња ситно сецкан лук

5 лажици масло од сусам

1 кг посно говедско месо, исечете го што е можно потенок

* Ако не можете да ги најдете двата вида соја сосови, можете да користите едноставна. И говедското месо може да се замени со пилешко, свинско или дури и риба.

Измешајте ги сите состојки, освен месото, потоа додадете го и маринирајте еден час. Загрејте масло за јадење во тава и додадете ги парчињата месо. Не дозволувајте месото да се пржи повеќе од една минута на секоја страна.

Откако ќе завршите со готвењето на месото, тоа мора да се сервира прилично брзо, бидејќи постои опасност да се стврдне ако го оставите предолго.

Оние кои сакаат да избегнат пржење, можат да подготват и месо на скара. Послужете со ориз со долги зрна и кимчи.

---