Коријандер - придобивки, својства и употреба
Фабрика за коријандер
Во првата фаза на вегетација, коријандер испушта непријатен мирис, специфична арома, пријатна арома стекнувајќи ја кон зрелоста.
Од морфобиолошка гледна точка, коријандерот има стожерен корен, малку разгранет, а стеблото е исправено, со разгранување кон горниот дел и висина од 50 - 100 см.
Лисјата од коријандер се од три вида: цели и овални котиледони, демнат, во основата, цели, корфорни и оние на горниот дел од стеблото, поделени и петиолат.
Ова растение има мали, бели или розови цвеќиња, распоредени во сложени чадори. Цвета во јуни-јули. Овошјето, во форма на сферична форма е околу 3 - 5 мм, а карпусот е обраснат со 2 хемисферни семиња и жолто - бакарна боја.
За разлика од анасон (се наоѓа на пазарот во форма на семе или анасон), коријандер е помалку претенциозен кон условите за развој; позитивно реагира на почви снабдени со хумус и калциум, топли и ронливи.
Најголемите жетви се добиваат на черноземски почви и има вегетациско траење од 90 - 120 дена.
Коријандер е растение кое троши многу хранливи материи од почвата, па затоа брзо реагира на азотни и калциумови ѓубрива, а по коријандер е добро да се следи растение за плевене, бидејќи со тресење станува плевел тешко за плевење или отстранување од земјата. каде што се прават други култури.
Кој содржи бобинки од коријандер или мелено?
Семето на коријандер има висока содржина на хранливи материи: витамини (А, витамин Б и Ц комплекс), минерали (калиум, фосфор, калциум, бакар, цинк, магнезиум, итн.), Диетални влакна и киселини (олеични, аскорбински, палмитинска и други).
Терапевтски својства
Коријандер има фармакодинамско дејство и повеќекратна употреба, вклучително и терапевтски, поради содржината на есенцијално масло кое делува како стомак (што промовира варење на желудникот), карминативно (смирува болки во стомакот и промовира движења на дебелото црево), спазмолитичен (потиснува спазматична состојба), афродизијак, антисептик (спречува или елиминира микробни инфекции или спречува гниење), антибактериски, итн.
Предности и употреба на коријандер
Зачин! Овошјето од коријандер, поради својата посебна арома, се користи во гастрономијата (и домашна и индустриска) за зачинување на месни производи: колбаси, колбаси и други.
Производство на лекови! Мелен коријандер, во количина од 0,5 - 1 g на ден, се администрира пред јадење кај луѓе, но особено во ветеринарната медицина (кај мали животни), бидејќи содржината на есенцијално масло од коријандер се препорачува како стомак. Маслото од коријандер се користи и во аптеките и во медицинската индустрија, за да се ароматизира и корегира вкусот на некои лекови, бидејќи има вкус на цимет.
Масло од коријандер! Од плодовите на коријандер (Fructus Coriandri) се извлекува есенцијалното масло (Oleum Coriandri), бидејќи плодовите на ова ароматично растение содржат 0, 15 - 1, 5% есенцијално масло, 15 - 20% масно масло, околу 15% протеини итн. Есенцијалното масло од коријандер се одделува од овошјето со додаток на вода со пареа. Потребно е претходно да се уништат, да се отворат секреторните канали и да се ослободат маслата. Дестилацијата се прави од свежо овошје, а старите губат малку од испарливото масло, особено ако се чуваат мелени. Како хемиски состав, маслото од коријандер се состои од 70-90% d-линалол (коријандер), во помали количини и други алифатични, циклични јаглеводороди итн.
Чаеви од коријандер! Овошјето од коријандер е дел од чаевите што се продаваат преку PLAFAR, како што е наведено за колики кај деца, тоничен чај - предјадење и други. Во домашната медицина, зрната коријандер се користат во форма на млак чај (0, 5 - 1 g)/ден, 1-2 чаши на ден пред спиење, во депресија, варење, надуеност.
Храна за животни! Се користат колачи од коријандер што останале по одвојувањето на есенцијалното масло и притискањето на растителната маса, бидејќи тие имаат голема содржина на протеини и со тоа помагаат да се здебелат животните.
Производство на парфеми и масти! Поради својата специфична арома, маслото од коријандер се користи при подготовка на парфеми и масти кои се корисни против егзема и други проблеми со кожата.