Користете адитиви за храна Откријте што всушност ставате во тенџерето многу сол и коцка од пилешко
Специјалисти ги анализирале етикетите на зачини, како што се додатоци во храната. Што всушност содржат овие комерцијални производи? Повеќето се мешавини на сол, шеќер и додатоци на храна, со само траги од зеленчук или месо.
Здружението за заштита на потрошувачите (АПЦ) спроведе студија за 36 видови зачини додатоци на храна пронајдени во сите супермаркети во Романија.
Сол, по цена 10 пати повисока
Повеќето од анализираните производи (80%) содржат до 96 грама сол на 100 грама. Кога купуваме зачини за додатоци на храна, ние всушност земаме сол по десет пати повисока цена, заклучија авторите на студијата АПЦ Романија, координирана од доц.
„Идентификувавме и многу адитиви во храната, од кои 16 дури се забранети во некои земји на ЕУ, како што се Франција, Данска и Белгија. Открив многу сол. Ние ја плаќаме солта, по цена на зачин. Исто така, идентификувавме пушени коцки кои имаат само траги од чад “, според претставниците на АПЦ.
„Повеќето адитиви во храната се неурамнотежени од нутриционистички аспект поради големиот број додатоци на храна и големата содржина на сол и шеќер. Во случај на ваков вид на производи, главната состојка мора да се состои од два или повеќе зеленчуци или одреден вид месо за оние кои имаат ваков вид на состојки во името на производот, а не засилувачи на сол, шеќер и вкус и вкус. Имајќи го предвид хемискиот состав на овие производи, ние изразуваме страв за нивниот штетен потенцијал за потрошувачите “, рече доц. Д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ Романија.
Пилешко вкус коцка без трага од пилешко
Друг проблем што се наоѓа на етикетите на производите е големата количина шеќер. Над 75% од овие зачини содржат до 27% од вкупната количина шеќер. Што се однесува до зеленчукот - само ситни траги - помеѓу 0,9 и 4 грама зеленчук на 100 грама производ содржеше четвртина од анализираните производи.
Во 72% од анализираните зачини, третата состојка е засилувачи на вкус и вкус. Овие адитиви за храна претставува ризик од медицински состојби (нетолеранција на храна, алергии, рак) во случај на постојана и долгорочна потрошувачка.
По студијата, идентификувани се 2 производи со погрешни имиња (кокошка Нор Каб и пушач Меги Густ) кои им припаѓаат на производителите Унилевер и Нестле. Во производот пилешко Knorr Cub не наоѓаме никаква состојка поврзана со името на производот, туку само 2% пилешка маст и 0,1% екстракт од пилешко; а во зачадениот производ Меги Густ наоѓаме само вкусови на чад, ни трага од чад.
Од друга страна, кај останатите сорти кои имаат одреден вид месо на своето име, се наоѓа во незначителни количини („траги“): пилешко Maggi Cub (0,1% дехидрирано пилешко месо), вкус на пилешко месо Maggi (маснотии 0,3% пилешко, 0,08% дехидрирано пилешко месо), вкус на пилешко вегета (0,9% дехидриран пилешки екстракт и вкус на пилешко), говедско месо од Maggi Cub (дехидрирано говедско месо 1, 3%).