Користете презла како разноврсна состојка во кујната и избегнувајте отпад

Грлиот леб е една од главните намирници во оваа земја. Исто така е една од храната што најмногу се фрла. Без оглед дали е купен премногу или само оставени рабови - огромни количини леб завршуваат во ѓубре секоја година. Дури и тврдиот леб е исклучително корисна, разноврсна кујна состојка! Во форма на лебници, може да се подготват широк спектар на неверојатни јадења за кои инаку би се користеле скапи готови производи.

Сигурен сум: Со следниве совети никогаш повеќе нема да ја фрлите старата кора од леб!

Со цел да се претвори стариот или закоравен леб во корисни трошки, прво треба добро да се исуши. Најдобро е да ги исечете остатоците од лебот или рабовите на помали парчиња, додека лебот сè уште не е стврднат целосно и да ги раширите да се исушат. Сувиот леб има многу долг рок на траење и исто така може прекрасно да се преработи во трошки во процесорот за храна. Лебот го матиме во миксер за смути затоа што се создава особено фин, разноврсен прав. Снабдувањето расте со секое рабување - точно за следниве рецепти.

1. Колачи со леб

Ако претходно знаевте само ќофтиња или ќофтиња направени од паштети од месо или зеленчук, тогаш пробајте го следниот рецепт за вегетаријански лебчиња! Лебните трошки се главната состојка за срдечен вкус и правилна конзистентност.

За 6-8 колачи со леб потребни ви се следниве состојки:

400 гр темна презла (мешан леб или интегрален леб)
250 ml млеко или вода
2 јајца или алтернативи за јајца
2 лажици растително масло
2 кромид

4 чешниња лук
1 куп млад кромид
1 куп магдонос
2 лажички црвен пипер во прав
½ лажичка чили во прав
сол и црн пипер

Потопете ги лебните трошки во сад со млеко или вода.
Додадете јајца и замесете во мазно тесто.
Кромидот, лукот и магдоносот ситно исецкајте ги. Исечете го пролетниот кромид на прстени и додадете сè во смесата.
Зачинете, повторно замесете добро и обликувајте ќофтиња со рацете.
Испржете ги обете страни во тава со малку масло додека не поруменат.

Можете да ги прилагодите пакетите на вашиот вкус и да додадете друг зеленчук, како што се домати, моркови или сирење. Добар апетит!

2. Вметнување супа направена од лебници

Овие кнедли направени од светла или темна презла се вкусен додаток на супи.

За една порција ви требаат:

150 ml супа од зеленчук - по можност домашна
150 гр лебници
1 јајце или јајце-алтернатива
1 лажичка магдонос

Накратко ставете го зеленчукот да зоврие и измешајте го со магдоносот.
Додадете лебници, сè додека не се апсорбира целата течност.
Додадете го јајцето и со рацете обликувајте мали топчиња.

Готовите кнедли едноставно се готват во супи. Ако тестото е премногу меко, можете да додадете уште малку лебници. Ако правите голема количина, можете да ја замрзнете и да додадете (чисти) супи доколку е потребно.

3. Пијалок за леб направен од трошки

Од очигледно безвредна трошка од леб, за кратко време можете да направите вкусен и здрав пијалок за леб наречен квас. Безалкохолниот пијалок, кој доаѓа од Русија, се произведува преку ферментација и снабдува вредни минерали, витамини и ензими и го стимулира метаболизмот.

4. Кора за тепсии

Можете да направите вкусна кора за тепсии со лебници. За да го направите ова, или посипете ги трошките директно преку тепсијата или измешајте ги со иста количина пармезан и истурете ја целата работа преку тепсијата. Количината на сирење може лесно да се намали без тепсијата да го изгуби својот вкус.

5. Готов прашок за сос

Домашна презла, особено црн леб, најдобро се користи како главна состојка во сосовите што можете лесно да ги направите однапред. Со оваа мешавина избегнувате да купувате мали пакувања со сос, а домашната мешавина од сос не бара никакви вештачки засилувачи на вкус.

6. Задебелување сосови и супи

Ситно мелените лебници се исто така одличен начин да се елиминира потребата од готови згуснувачи на сосот. Трошките ја врзуваат течноста во сосови, супи и чорби без згрутчување и без негативно влијание врз вкусот. Со домашната алтернатива, истовремено заштедувате на отпад од пакување и вештачки адитиви. Трошките од темни леб се особено погодни за ова.

7. Тава со лебници и тестенини

Трошките од леб даваат јадења од тестенини кои специјално вртат, крцкавите, вкусни тестенини се прават брзо. Децата особено ќе го сакаат ова јадење.

За две лица ви требаат:

250 гр варени шпагети
50 гр лесна или темна презла
75 гр ореви по ваш избор
30 мл маслиново масло
ситно исецкано чешне лук
малку магдонос

Измешајте ореви, лук и лебници и препечете ги во тава додека не поруменат. Потоа истурете ја целата работа врз сварените шпагети, прелијте со малку маслиново масло и послужете со магдонос. Смесата е погодна и за крцкав зеленчук како брокула или карфиол.

8. Заштедете маснотии при печење

Со лебници можете да го зголемите нелепливиот ефект кога подмачкувате калапи за торти и истовремено да намалите малку маснотии. За да го направите ова, намастете го плехот за торта со чисти прсти со малку маргарин или путер и потоа извадете го плехот со трошки. Нежно протресете ја формата напред и назад за да ги дистрибуирате трошките насекаде.

9. Заменете го брашното во тортата

Како и со рецептот Киршмихел, можете да користите остаток од леб во слатки печива. Ова го олеснува намалувањето на количината на брашно во колачи со овошје, на пример во колачи со јаболка или цреша. Заменете половина од брашното со лебници и обработете ја тортата како и обично.

10. Торта се распаѓа

Можете исто така да направите трошки за пита со јаболка и слично од лебници. Измешајте 80 гр маргарин, 80 гр презла, 30 гр шеќер (алтернативно шеќер од бреза) со лажичка цимет и истурете ја смесата над тортата.

Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна

11. Тесто за краткорочноста

За основа за пециво со кратки микрос, измешајте 165 гр презла со 80 гр шеќер, 80 гр путер и јајце. Потоа, намачкајте ја смесата на дното од тава со форма на извор (доволно за тава со дијаметар од 28 см) и притиснете ја надолу. Потоа можете да ја наполните основата со овошје, кварк и слично како и обично. врвот и завршете го печењето.

12. Како состојка во ќофтиња

Лебници се користат во ќофтиња за подобро врзување на состојките. Можете да направите ќофтиња со лебници, како и месо, зеленчук, па дури и резерва на житарки.

13. Леб

Најчестата употреба на лебни трошки е панирање. Месото, рибата и зеленчукот, како модар патлиџан, добијте крцкава лушпа со домашен панел направен од брашно, јајце и лебници.

Како продолжувате да го користите стариот леб што останал? Очекуваме коментар под овој пост!

Можете да најдете многу повеќе совети за избегнување на остатоци од храна во нашата книга:

Не ме фрлај - книга за заштеда за храна

Повеќе од 333 одржливи рецепти и идеи против отпад од храна. Повеќе детали за книгата