Корнел; Одгледување, преработка и лековити својства; Исцелување пракса

Моќ на природата: црешата од Корнелија

На Цреша од корнелија (Cornus mas) е скоро заборавена голема медицинска грмушка, важна пасиште за пчелите, им обезбедува на птиците многу храна и ни обезбедува вкусно овошје кое изобилува со витамин Ц.

Потекло на црешата од Корнелија

Ова растение од дренка потекнува од Западна Азија, северен Иран, Ерменија и Турција, Кавказ, јужна Европа и јужна централна Европа сè до Луксембург и јужна Германија. Од Кавказ, тој мигрирал на северозапад по последното ледено доба. Тоа е многу честа појава во поплавените подрачја на Дунав во Унгарија и во Долна Австрија. Распространето е во Германија, но многу малку од оригиналните диви грмушки - повеќето од нив се засадени.

Корнелиската цреша е широко распространета во оваа земја, од кои повеќето се засадени грмушки. (Слика: abcmedia/fotolia.com)

Појава во Германија

Корнелиската цреша природно расте на југот и западот на Германија, во близина на Келн и Франкфурт на Мајна, во Заливот на Долна Рајна, во Сар и на Мосел, во близина на Регенсбург, но исто така и во јужниот дел на Харц, во долината на Сале и во близина на Дрезден.

Топол пријател

Тоа е карактерно растение од подрастот во ретки шуми; таа сака сончеви падини и рабови на шумите. Исто така беше широко распространета во алувијалните шуми, но надвор од алдер-зоната во не-поплавените подрачја. Претпочита варовнички почви.

Не треба запалена сончева светлина, но расте како шумско растение во сенка на поголеми дрвја, особено во друштво на врби, диви рози, бршлен, орли помине, габер и лешник.

Златни цвеќиња, црвени плодови

Корнелиската цреша може да достигне висина од над 8 метри, но потребни се 50 години за да се направи ова, а по 20 години е висока околу 3 метри. Нивните стебла се дебели околу 20 см. Кората на младите грмушки е жолтеникаво-сива, на постарите дрвја се олупи. Пукањата се влакнесто зеленикави и подоцна стануваат блескави.

Типичните лисја се елипсовидни до зашилени и долги до 10 см. Тие блескаат на површината. Зеленилото станува жолто во портокалово на есен. Златно жолтите цвеќиња се во мали чадори. Догвуд има четири ливчиња на секој цвет.

Растенијата развиваат два различни пупки: пупките на листовите се издолжени, соцветите се сферични. Плодовите на ова дренка сјаат црвено, се долги околу 2 см и формираат црвена пулпа околу каменото јадро. Од нив грмушката го носи своето име "цреша", но не е тесно поврзана со црешите.

Плодовите имаат малку кисел и одличен вкус. Тие можат да се јадат сурови, варени во чај, преработени во желе, или додадени во сосови или десерти.

Рано цветање

Цветката цреша цвета многу рано, веќе во февруари и почетокот на март. Затоа припаѓа во секоја природна градина да ги храни загрозените пчели и оси. Море од мали цвеќиња додава златно-жолта прскање на боја во неплодниот пејзаж.

Цорнелинските цреши формираат мали, жолти цвеќиња многу рано во годината и на тој начин обезбедуваат многу храна за пчели и оси. (Слика: користитеaccci/fotolia.com)

Тежок болт

Семејството дренка го добило своето име од нивното тврдо дрво. Дрвото има темно јадро и црвеникаво бело шкафче. Ниту едно дрво во Европа не е потешко - црешата од Корнелија дури тоне во вода.

Ботаничка врска

Видовите на растенијата припаѓаат на редот Корналес и на семејството Корнацеа, познато и како габери. Родот Корнус, т.е. дренка, содржи цреши од Корнелија како под род. Ова ги вклучува нашите корнели и источноазиските видови како што е кинеското .

Во Германија, црвениот дрен со меко дрво расте покрај него. Друг вид, шведскиот дрен, расте само во северна Германија. Азиските и кинеските цреши од Корнелија растат и во Германија, но скоро само во ботанички градини, а неодамна американското дрен се шири и во приватни градини.

Цорнелинските цреши лесно можат да се разликуваат од другите дрвја во зима, бидејќи тие се единствените што развиваат цветни пупки.

Одгледувани форми на цреша од Корнелија

Колку и да е корисно и убаво, има многу различни софистицирани форми. Почесто се гледаат Алба со бели плодови, Ауреа со жолти лисја и црвени плодови, Елегантисима, чии лисја имаат жолт или розов раб, Нана, џуџеста сорта.

Другите форми не биле одгледувани за естетика, туку за плодови со поголем принос. Нивните „цреши“ тежат и до трипати повеќе од оние во дива форма. Тука спаѓаат Тит, со овошје со средна големина, но брзо расте, или Девин, со овошје што се двојно потешки од оние на дивиот корнел.

Најдоброто овошно растение меѓу нив е Јолико: Плодовите тежат околу 6,5 g, повеќе од три пати повеќе отколку во дива форма, а јадрото е помалку од десет проценти. Количината на витамин Ц е исклучително висока, а подеднакво висока количина шеќер доведува до посладок вкус од конвенционалните цреши од цреша.

Цорнелишните цреши, диви и култивирани, се преживеани. Немате проблем со топлина, студ или сувост. Тие едноставно не можат да толерираат набиена почва или запушување вода. Исклучително тврдото дрво дури може да издржи и на шумски пожари, а дивите животни ги гризат забите на него.

Дрвото на заздравувачката грмушка е толку тврдо и тешко, што се дави во вода. (Фото: Харалд Бибел/fotolia.com)

Еколошка суперarвезда

Ако сакате да ја поставите својата градина на начин погоден за диви животни, а во исто време да уживате во раскошот на цвеќето, како бербата на сопственото овошје, го направивте идеалниот избор. Сопствениците на градините обично ги садат како украс. Убавината, сепак, е еколошки вредна: нејзината густа мрежа на корени ја штити почвата од ерозија. Затоа е идеално погодно, на пример, да се консолидира почвата во градините на падините.

Нејзините лисја и пука служат како храна за разни диви растенија, од зајаци до елени. Нејзините цвеќиња се богати со нектар и полен и се најважната храна за храна за пчели и други инсекти покрај врбата.

Плодовите се хранат со thrushes, grosbeak, finches, jays, nuthatches и многу други видови птици, како и загрозен студентски дом како dormouse, градина dormouse и dormouse.

Грмушката формира неколку мали стебла и расте и во ширина и во висина. Тврдото дрво лесно се сече, а корненот е одлична фабрика за жива ограда. Не страда од штетници или прелистување, па дури и му пркоси на вандализмот. Со максимална висина од осум метри и бавен раст, тој е идеален за мали приватни градини.

Harетва цреши од цреша

Во септември повеќето плодови се зрели. Најдобро е да се соберат диви цреши од корнелија непосредно пред да се презреат, бидејќи тогаш содржината на шеќер е најголема и лесно се берат. Со овошни облици богати со шеќер, сепак, можеме да собереме во рана фаза.

Ако грмушката е сè уште мала, ние едноставно го собираме овошјето; ако трупот пораснал поголем од човек, ставаме крпа на земјата пред растението, а потоа ги погодуваме гранките со стап и ги собираме паднатите цреши. Ова го повторуваме на секои три дена за време на периодот на зреење.

Кога плодовите стануваат темно црвени и меки во септември, тие се подготвени за жетва. (Слика: groisboeck/fotolia.com)

Стара култура

Луѓето од камено доба јаделе овошје во големи количини. Тоа го знаеме од куќи со потпорници во Италија.

Стотици имиња за нив може да се најдат од антички Рим до античка Персија и скоро на секој јазик од Централна, Јужна и Источна Европа. Тројанскиот коњ во Илијада е направен од дрво од цреша, а тврдото дрво беше материјал за копје.

Уште повеќе: македонската фаланга со која Александар Велики ја освои Азија беше можна само благодарение на црешата од Корнелија. Ниту едно друго дрво не беше доволно тврдо или распарчено за да се направат лангите долги шест метри. Логично, грчките и подоцнежните римски поети ги опишувале ланшите како „корнери“. Античките Грци ги хранеле свињите со овошјето.

Во Рим тоа беше дел од градскиот мит. Растеше на ридот Палатин, а според легендата, митскиот основач на градот Ромул требало да го втурне копјето во земјата овде, од кое потоа растело дрвото.

Во ерата на барокот ги структурира формираните жива ограда од скулпторските градини, цветаше во манастирите и парковите во палатата. Импресивни примероци и денес можат да се најдат таму, на пример на падината на замокот Хајделберг и во градината на манастирот Локум во Долна Саксонија или барокниот парк во Рајнсберг и во зоолошката градина во Берлин.

Турците правеле сок од овошјето и го користеле за да обојат капи во црвена боја; во Германија ги јаделе сурови или како компот. Католиците од камењата цреша правеле народна верзија на бројаницата. Покрај тоа, печените семиња служеа како ефтина замена за кафе. Луѓето ги печеа, а потоа ги вареа.

Собирањето диви цреши им даваше на сиромашните луѓе во селата дополнителен приход, бидејќи растението се најде во изобилство во потоплите региони на Германија. Во 1918 година, фунтата чинеше 60 фунти на Виктуелиенмаркт во Минхен.

Дрвото беше уште попопуларно во традиционалните ракотворби. Прво, тоа е многу тешко и, второ, исклучително густо. Лесно е да се полира и тешко е да се подели. Затоа, тоа беше првиот избор за предмети што требаше да издржат товари: за краци на кочии, за рачки со секири, рачки за ножеви, каменорезени и столарија, но исто така и за владетели.

Тоа беше популарно како стап за одење. Селото Зигенхаин беи specializedан специјализирало во производството на овие „Зигенхајнери“. За овие винова лоза имало посебни овошни насади. Грмушките одгледувани таму беа изманипулирани од производителите на таков начин што гранките се свртеа.

Корнелијана цреша како лековито растение

Фабриката од дренка е позната како лековито растение уште од средниот век. Хилдегард фон Бинген видел бањи направени од кора, дрво и лисја како лек за гихт; според неа, овошјето треба да помогне во проблеми со стомакот.

Таа напишала: „Корнелиската цреша е топла, а топлината е блага и има слатка влага во себе. Затоа земете од нејзината кора, дрво и лисја и зовријте ги во вода и направете бања од нив. И секој што страда од гихт, било да е тоа дете, млада личност или стара личност, често се капе во него и се опкружува во овие бањи (со овие лисја). И тоа го прави во лето кога дрвото е зелено, и тоа ќе им помогне на детето и на младата личност да бидат што е можно поздрави. Но, тоа ќе биде доста корисно за старите лица, но не во иста мера како што е за детето и за младите. И така, ќе им биде подобро. И плодот на ова дрво не им штети на луѓето ако ги јадете, но ги чисти и зајакнува болните и здрави стомаци, добро е за здравјето на луѓето “.

Во 18 век овошјето требаше да помогне во кашлање крв и ублажување на треската, како и против „проток на стомак“. Маслото извлечено од дрво треба да помогне во борбата против ракот, а виното варено со бобинки треба да ги отстрани камењата во бубрезите. Лекарите ги нанеле лисјата на рани што крвареле.

Денес знаеме попрецизно: Корнелинските цреши содржат слузница и танини и имаат голема содржина на витамин Ц (до 125 мг на 100 г), како и до 3% слободни киселини.

Плодовите може, на пример, да се преработат во вкусен џем. (Слика: Хајке Рау/fotolia.com)

Збогатување на кујната

Нашите предци ги користеа црешите од Корнелија како храна на различни начини. Така, ги измешаа исушените лисја со лисја од вишна и јагода и правеа чај од нив. Сувото овошје, како розовите колкови, исто така беше основа за топли пијалоци.

Целосно зрелите плодови можат да бидат замрзнати и да ја задржат својата висока содржина на витамин Ц. Сок, вино и ликер, дури и шнапс се популарни производи.

Плодовите се соодветни, сушени или свежи, како специјално зачинување за супи, но исто така и за јадења со јагнешко и ориз (во Иран и Турција), за печива и слатки, за десерти, кварк и јогурт.

Археолозите се сомневаат дека количините овошје во неолитските куќи од неолит биле користени за производство на алкохолни пијалоци, кои во тоа време веројатно се користеле и за вкочанета болка. Ракија од цреша од цреша е позната во Австрија како „ракија Дирндл“ и е скапа.

Корнелот во градината

Плодовите се робусни. Можете да ги купите и засадите грмушките со коренчиња во есен, како и во пролет. За богата жетва на овошје треба да добиете две растенија, ова обезбедува опрашување. Покрај тоа, грмушките треба да бидат топли и сончеви, со цел да се произведе многу овошје.

На црешата Корнелија не им требаат специјални ѓубрива, во природата успева на почви кои немаат хранливи состојки. Доволно е да се стави слој компост на пролет.

Осигурете се дека црешата од Корнелија не е директно до „силните конкуренти“ како што се бреза или јавор. Корените на дренка се добри и се раселени од посилни корени.

Потребно и е редовно кастрење само на млада возраст, веднаш по садењето или веднаш по цветни. Ова служи за да се обезбеди униформа круна во првите неколку години. Штом дрвото е зрело, не му треба градинарски за да се добие обилна жетва.

Можете лесно да ги отстраните гранките од постарите растенија и да ги исечете стеблата далеку назад, на пример, да создадете кревет без да страда растението.

Цорнелиската цреша не е погодна само за жива ограда, туку може да биде и привлечник на сред градина. Бидејќи расте бавно, е голем, но не премногу голем, тој е погоден и како домашно дрво за помали дворови и урбани парцели. (Д-р Уц Анхалт)

Информации за авторот и изворот

Овој текст одговара на барањата на медицинската литература, медицинските упатства и тековните студии и е проверен од медицински професионалци.

Вит, Рајнхард: Диви грмушки во природата и градините, Франк-Космос, 1993 година
Хилер, Карл; Мелциг, Матијас Ф.: Лексикон на лековити растенија и лекови, Спектрум Академишер Верлаг, 2009
Dinda, Biswanath et al.: "Cornus mas L. (корнелијана цреша), важна европска и азиска традиционална храна и медицина: етномедицина, фитохемија и фармакологија за нејзино комерцијално користење во индустријата за лекови", во: Journal of Ethnopharmacology, Volume 193, 2016 година, sciencedirect.com
Хосеинпур-Јагдани, Фатемех и др.: "Cornus mas: преглед на традиционалните употреби и фармаколошките својства", во: Journal of Complementary and Integrative Medicine, Bad 14, Heft 3, 2017, De Gruyter
Лексикон за растенија: www. Pflanzen-lexikon.com (пристап: 9 октомври 2017 година), цреша од корнелија (Cornus mas)
Баер, Даниел; Гардон, Диего; Пешел, Тилман: Јастиви диви растенија: Препознајте - Соберете - Уживајте, Пета, 2018 година
Диез, Отмар: Наши дрвја и грмушки за јадење: Идентификувајте 81 вид безбедно, соберете внимателно, подгответе се лесно, Франк Космос Верлаг, 2019

Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.