Кошер храна Што значат еврејските закони за исхрана
28 мај 2019 година од Јана Фишер Категории: Исхрана
Кошер храна е името што се дава на храната што е дозволена по кашрут. Кашрутот е регулатива за регулирање на храната. Многу правила се однесуваат на потрошувачката на производи од животинско потекло.
Кашрут се традиционални регулативи за религиозно право. Тие регулираат која храна религиозните Евреи имаат традиција да јадат. Кашрут ја дели храната на „кошер“ и „трејфе“ - дозволена и нечиста.
Постојат различни причини за оваа разлика. Еврејскиот музеј во Берлин укажува на свесниот начин на живот на религиозните луѓе. Средновековните научници изјавиле дека храната што не е кошер предизвикува штета на телото или душата, додека рабините го гледаат божественото потекло на кашрутот како причина.
Сепак, има и еврејска храна што не е кошер - објаснува готвачката Лиа Кениг во ФАЗ: Дали јадете кошер или не зависи од тоа колку традиционално живее една личност.
Кошер храна: чиста храна
Кошер храна е онаа храна што кашрутот експресно ја класифицира како чиста или дозволена.
Храна од растително потекло како овошје, зеленчук или житарки, се кошер. Сепак, важно е да се осигура дека нема инсекти, полжави или слични животни да се кријат во него. Овие не смеат да се јадат. За израелските производи, односно производите од „Светата земја“, важат посебни правила - на пример за одгледување.
Кошер е и следната храна од животинско потекло:
- Месо преживари Цицачи со поделени копита.
- Animивотни кои живеат во вода и поседуваат и перки и скали.
- Јајца од кошер животни исто така се кошери ако во нив нема траги од крв.
- душое исклучок бидејќи потекнува од животни кои не се кошер, но се смета дека е кошер.
Храна без кошер: верна храна
„Не готви дете во мајчиното млеко“ (2. Мој. 23: 19) е цитат од книгата Излез, што може да се најде во Тората и Библијата. Оваа реченица илустрира важен принцип за комбинирање на храна според еврејскиот диетален код:
Млечните производи и месото не смеат да се јадат заедно. Оттука, домаќинствата во кошер имаат два сета јадења и саксии: едно за млечни производи и друго за месо. Комбинацијата на производите е строго, затоа не е дозволено.
Крвта е секогаш вистинита. Затоа, само месо кое повеќе не содржи крв се смета за кошер. Ова е обезбедено со посебен метод на колење. Во Германија, дозволено е колење само во одобрени кланици со посебна дозвола што може да се издаде од религиозни причини, како што опишува SWR.
Овој ритуален вид колење се смета за контроверзен во Европа: Многу здруженија за заштита на животни, вклучително и Германското здружение за заштита на животните, го критикуваат фактот дека животните не се зачудени, но крварат до смрт кога се свесни.
Комбинирајте кошер: парве секогаш работи
Парве значи нешто како неутрално во еврејската диета. Оние јадења што можете да ги комбинирате со храна од кошер се неутрални. Со вегански производи, вие сте на сигурна страна во овој поглед: овошјето и зеленчукот се пар. Покрај зеленчук, кошер риба и кошер јајца се исто така парве.
Централниот совет на Евреите опишува дека и производите од зеленчук се парве, кои го заменуваат млекото. Пијалок од соја, што е популарно кај многу вегани, исто така може да го замени кашрутот според млекото, така што горенаведените прописи за комбинација на млечни производи можат да бидат заобиколени. Зеленчук Производи за замена не само што може да се комбинира кошер, туку и еколошки отколку производи од животинско потекло. Монтирање: Според ФАЗ, Израел е највеганската земја во светот.