Космин Тудоран, поротникот во Мастерчеф, го обожаваше циркусот и сонуваше да стане тракторист, и за подобро од
Космин Тудоран, еден од поротниците во Мастерчеф, енолог на обука, кој наскоро ќе издаде вино на пазарот со романски производител, се чини човекот кој го откри својот пат по долго пребарување пред сите: тој беше член на Каса Локо, толкувач, циркуски уметник, човек од печат, татко, што значи лик кој се фрлил во ролеркостер од кој излегол позрел.
Еве ја неговата приказна за неколку минути читање.
Што ви даде сигурност дека на натпреварот во Мастерчеф е потребен енолог?
Ништо не ми ја даде оваа сигурност, но ласкаво е шоуто од ваков калибар да им верува на моите пупки за вкус. И мојот пат во животот успешно ја обележува оваа фаза на претстава во која сум еден од поротниците.
Надвор од овој почесен момент на поканата. Снимањето е во полн ек, го добивте вашиот „глас“. Зошто е потребно вашето присуство таму?
На која било храна е очигледно дека сакате да додадете нешто добро, сакате да се интензивирате, сакате да се развивате. Ми се чини дека виното е задолжително на секој оброк, без разлика дали станува збор за појадок, ручек или вечера. Затоа во другите пософистицирани земји се нарекува чаша вино, трпезно вино.
Значи, што и да сакате да промените во храната, за да биде поедноставно или подетално, ми се чини дека виното е задолжително.
Како ја избравте страста, оваа работа?
Бидејќи бев пејач во минатото, ќе ви кажам дека некое време станува неизбежно да се соочите со ликери од бахич, особено затоа што сфаќате дека повеќе не сакате сокови.
Покрај тоа, во еден момент наидов на некои луѓе на масата, тие разговараа за вина и сфатив дека апсолутно бев на оваа тема. И, за мене беше апсолутно фасцинантно тоа што со виното не се бореа жените или политиката. (смеј се).
Оваа iosубопитност ме натера, околу 10 години, да продолжам да барам и да откривам детали. Немаше многу книги, беше доста комплицирано. Во 2009 година пристигнав во сомелиерско училиште, и ова искуство беше едно од најубавите и највлијателните, потоа го следев курсот на Здружението на овластени дегустатори, започнав да пишувам, дојдов до vinul.ro и од таму работите продолжија. станат јасни.
Сега размислувам да започнам магистер по винарство. Ми се чини дека внатрешната кујна на виното е многу пофасцинантна од надворешната. Бидејќи сум сомелие, сфатив дека е поинтересно да се става вино во шишето отколку во чашата.
Ја споменавте музиката и со тоа се поставува логичното прашање: зошто престанавте да пеете?
Некое време стана како loveубовна врска што лесно исчезна: беше симпатично, убаво, но ништо повеќе. Затоа, почувствував дека мора да се скрши на време и да не се протега на неодредено време.
Тргнав да го земам целото тоа време како сукцесија на животни лекции, разбрав многу брзо дека славата брзо ве фаќа за нос и ја тера земјата да тече од под вашите нозе. Или, нон-стоп немавме голем звук.
Имав подеми и падови, но имаше периоди кои ме полираа. И еден од аспектите што вреди да се спомене тука беше фактот дека имав секакви соработки надвор од индустријата, дури и кога правев музика: пишував во печатот, го правев тоа и со Ражван Марк, списанието „Clever Travel“, работев во Хипарион, и сето ова ме натера да ги гледам работите поинаку кога сцената исчезна: „повеќе не пееме, повеќе не комбинираме жени, каква трагедија!“
Многу добра лекција за мене дојде во 2010 година, кога, по завршувањето на последните песни, отидов на соработка во Глобус циркус. Брјанџа Новац неколку пати ми предложи да влезам во музичка сала со бендот, само моето семејство сметаше дека тоа не е наш нос. Напротив, ми се чинеше добра прилика, особено од последниот разговор со неа, кога ја напуштив канцеларијата во ходникот, кој според тебе стоеше на постерите на идовите? Хорија Бренчиу, Штефан Беничи помладиот, Виргил Јанчу и други уметници од ист калибар.
Играв во детска сала за музика наречена Огледало самовила, во кој јас бев кралот Чакал.
Имав околу педесетина настапи и мислам дека сите градинки и училишта во Букурешт ме видоа, вклучително и градинката на ќерка ми, без таа да знае дека сум во екипа, на сцената. Тоа беше еден од ретките пати кога ме доведуваа до солзи. Морав да бидам сериозен, трезен, весел, бидејќи изненадувањето мораше да биде целосно.
Има горчина и тага во она што го кажувате!
Да, гледате, тоа е како комплексно вино. Тоа е лекција што никој не ми ја одржа, ниту мајка, ниту тато, ниту училиште. Кога можеа да ми дадат? Имав 21 година кога го правев Лето на искушенијата, на ПроТв.
Не знаевте ништо на таа возраст, но сакавте да се појавувате на ТВ, да обесувате девојки, да бидете starвезда!
Секако дека сакав. Сакав да бидам горд на фактот дека луѓето на улица ме препознаваат.
Зошто сакаше?
Сериозно? Не би се опиле сите со одреден успех?
И, зошто овој успех не го зафати вашиот ум?
Дали знаете како е тоа? Подемот и падот на славата ве тера да размислите. И на крајот сепак сакате да останете луѓе и да се обидете да им одржите на другите лекција за мерката: успешното пијанство е примамливо, но доаѓа време кога ќе ве боли главата и може да следи најтемниот мамурлак.
И тогаш се сеќавате на оние работи што сте ги чуле низ куќата, кога сте биле мали, во вашиот дом во Бистрита, кога жените околу вас ви велеа да не ја засенувате земјата залудно. Тежок и угнетувачки говор.
Што сонувавте да бидете кога сте биле мали или во тинејџерски години?
Не знам дали имав соништа од кариера, но добро се сеќавам дека би сакал да бидам тракторист, како дедо Јон. И мене ми е толку смешно што во првите години на студии во механичката опрема што се користеше во лозјето научив да го користам тракторот. Така, по 40 години станав тракторист. (смеј се)
Да се вратиме на лозјето. Од таму потекнува тајната на виното?
Виното се прави или се расипува од лозата. Затоа неговата тајна оди таму и од тука потекнува фасцинацијата на приказната. На пример, ако ви се случи како во Деалу Маре оваа година, каде врнеше мраз да го скрши растението на два дела, едвај се опоравувате и треба да купите од соседите за да можете да набавите вино таа година.
Но, можете да имате одлична година, кога времето ви беше најдобар пријател и врел lубовник, грозјето го носите во најдобра состојба, носите прекрасно шише вино на пазарот, добивате и награди на натпревари и животот е убав!
И, зошто да се замарам со овој ролеркостер? Мислам, зошто би се зафатиле со студии за производство на вино и да не останете обичен дегустатор? Подобро да не легнете на кауч и да пиете чаша вино, рамнодушен на напорите што доведоа до тоа?
Бидејќи да се биде креатор на вино е еквивалентно на готвач со 3 Michelinвезди од Мишелин. Тоа е дело на диригент, само овде оркестарот е составен од сетила на луѓето.
Кога ја испивте првата чаша вино?
Мислам дека кога некои луѓе ме натераа да носам леб и вино во црква. (смеј се)
Првото вистинско шише вино, кое беше извонредно и го привлече моето внимание, беше првото романско розе, направено од S.E.R.V.E., од асортиманот на виното Кавалерулуи, во 2001 или 2002 година.
Бев во посета на некои луѓе, loversубители на вино, и тие ме поканија да го испијам ова вино. И, почнав да поставувам неколку наивни прашања: „што мислиш розе? Како се прави тоа? Дали е мешано? “ и така натаму. Бев потполно во афон, како што сме сите, на кое било поле што го откривме.
Кој ти беше ментор?
Cătălin Păduraru. Кетилин е актерот кој играше во Лицеени, и неговиот брат, Адријан, во Декларацијата за убовта. Две лица кои брилијантно одбележаа страст, глума и кои преминаа понатаму.
Cătălin е доктор во областа, тој има потпишано многу специјализирани дела и тој е човекот кој ми отвори многу важна врата во познавањето на вината.