Кр; llendorf како срцето на овошниот сок се концентрира
Со скоро 1,2 милијарди евра, овошниот сегмент учествува со речиси половина од продажбата на Групацијата АГРАНА. Со глобалното работење со концентрат на овошни сокови се управува во Крјлендорф (област Амштетен). Локацијата порано била позната како „YO“ („Обработка на овошје Ybbstaler“). Особено јаболката тука се преработува во концентрати.
Кога се споменува АГРАНА, наведениот производител на скроб, овошје и шеќер, многу луѓе првенствено размислуваат за преработка на шеќерна репка. Во однос на продажбата, бизнисот со шеќер е најмал од трите деловни области. Во изминатата финансиска година 2018/2019 година, бизнисот со шеќер генерираше нешто повеќе од 500 милиони евра. Бизнисот со скроб имал вкупно 760 милиони евра, а бизнисот со овошје имал продажба од 1,2 милијарди евра. Секторот овошје со тоа сочинува 48 проценти од вкупната продажба.
Реструктуирањето се случи неодамна во оваа деловна област. Локацијата во Крајлендорф, која е основана во 1936 година како „Ybbstaler Obstverwertung“, стана седиште на новооснованата Австрија Juус ГмбХ во 2012 година, како дел од заедничко вложување. Ова е во сопственост на RWA Raiffeisen Ware Austria AG и AGRANA Beteiligungs-AG. Неколку години подоцна, одделот за овошни препарати, на пример за сладолед или овошни јогурти, беше затворен во Крајлендорф и се пресели целосно во Глејсдорф (Штаерска). Оттогаш, во Крајлендорф се произведуваат само концентрати и други компоненти за разни пијалоци.
Аграната е успешна со концентрати од овошен сок
Кога се споменува АГРАНА, многу луѓе мислат на шеќерна репка. Во однос на продажбата, сепак, шеќерот е најмал од трите поделби.
Повеќе од 700 клиенти низ целиот свет
„Ние во суштина снабдуваме повеќе од 700 клиенти во околу 65 земји во светот. Ние снабдуваме клиенти од Јапонија до САД и Африка “, објаснува Франц Енсер, управен директор на Австрија Juус ГмбХ. Само во претходната година, компанијата, која има 15 места за производство низ целиот свет - на пример во Германија, Полска, Унгарија и Кина - преработи повеќе од 900.000 тони јаболка. Ова одговара на целата годишна берба на јаболка во Германија.
Околу десет проценти од јаболката во Крјлендорф доаѓаат од Австрија, а остатокот од соседните земји. „Имаме околу 900 до 1.000 тони јаболка на ден“, вели Карл Говедник, менаџер на фабрика во Крајлендорф. По породувањето, јаболката се чуваат привремено во кутии. „Квалитетот се проценува и при истоварување. Со други зборови, ако квалитетот на овошјето не е доволен, овошјето не се растоварува, туку се враќа на добавувачот “, објаснува Говедник.
Јаболката што се обработува понатаму прво се мелени и се става во една од пресите што го извлекуваат сокот. За да се спречи ферментација на овој сок, средниот производ мора да биде пастеризиран. Сокот кратко се загрева за да се убијат микроорганизмите. Сокот потоа се филтрира и конечно се чува на ладно место како концентрат.
Бидејќи јаболката е различно слатка или кисела во зависност од регионот и годината на бербата, но соковите од јаболка од разни производители на пијалоци секогаш треба да го вкусат истиот, индивидуалните концентрати се мешаат според барањата. „Секој резервоар е своја серија, каде што можеме да ги утврдиме состојките во анализата“, вели менаџерот на фабриката. Суштински критериум е содржината на киселина. „Кога клиентот тогаш ќе порача и сака сокот од јаболко да биде како минатата година, ние ги мешаме различните квалитети од различните резервоари“, вели Говедник.
Нова деловна област: фитнес пијалоци и енергетски пијалоци
Покрај тоа, во Кралендорф има силен акцент на истражување и развој. Производството на вкусови започна само пред две години. Во исто време, таканаречените аромисти редовно работат на развој на нови рецепти за индустријата за пијалоци.
Австрија iceус ГмбХ сака да ги исполни најновите трендови во индустријата за храна и пијалоци. На меѓународно ниво, побарувачката за енергетски пијалоци, како и кафе, чај и фитнес пијалоци се зголемува. Во Крлелендорф, покрај аромите, сè повеќе се произведуваат основни материјали за пијалоци, кои се потребни заедно со концентрати за производство на такви пијалоци.
Австрија iceус ГмбХ вработува околу 1.000 луѓе ширум светот. Според управниот директор Франц Енсер, локацијата во Крлелендорф треба да се прошири во наредната година: „Ние сакаме дополнително да го прошириме производството на вкус, тука ќе инвестираме во дополнителен капацитет за складирање. Е инвестираме во инфраструктурната безбедност на нашата централа и ќе продолжиме да инвестираме во пополнување на капацитетите “.
Патем, компанијата не ги објавува имињата на производителите на пијалоци кои користат концентрати, суровини и ароми на „Австрија сос ГмбХ“ ширум светот. Само со сок од јаболко, според компанијата, околу 750 милиони литри се полни секоја година со концентрат од „Австрија сок ГмбХ“.