Кратки и долгорочни успеси на намалена диета со одвојување на внесот на јаглени хидрати и маснотии
Олаф Адам, Ева Шимпф, Минхен
Преваленцата на дебелина се зголемува кај сите индустриски развиени нации. Во Германија околу 57% од населението има БМИ над 25 кг/м2. Како оправдување се наведуваат генетските, социо-економските, психолошките и факторите на животната средина. Метаболните причини за дебелина заземаат задно место. Националните и меѓународните здруженија за исхрана сега препорачуваат диета со малку маснотии, без јаглени хидрати за слабеење Храна.
Метаболните услови на метаболизмот на јаглени хидрати и маснотии беа искористени за дизајнирање на здрава диета за намалување со минимизирано складирање на маснотии. 203 лица со прекумерна тежина учествувале во поврзана студија. Коморбидитети беа хипертензија, дијабетес мелитус тип 1 и 2, хиперурикемија и хиперлипидемија.
За време на тренинг сесијата, дебелите лица ги добија вообичаените информации (терапија за однесување, физички вежби/активности) и исто така им беше укажано да јадат 2 јаглени хидрати и еден оброк со маснотии дневно, ако внесот на јаглени хидрати и маснотии се оддели. Овошје и зеленчук со малку јаглени хидрати (помалку од 5 g/100 g) беа дозволени со сите оброци без ограничувања. Закуски помеѓу оброците се даваа наутро и попладне во соодветен состав. Од 203 дебели луѓе, 27 прерано ја прекинале студијата, останатите постигнале губење на тежината од 6,3 ± 3,0 кг (0,7 до 18,6 кг). Тројца дијабетичари зависни од инсулин и 26 хипертензивни пациенти беа во можност значително да го намалат внесувањето лекови, вкупниот холестерол во плазмата се намали за најмалку 15%. Прифаќањето на храната беше многу добро. На последното истражување, скоро 96% од пациентите биле задоволни од програмата. EU11/01
Целосниот напис може да се најде во Прегледот на исхраната 11/01 од страница 451.