Кравата на сиромашните, се повеќе ја бараат Романците; Поздраво е, лек е
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5 видео.
Романските одгледувачи сега имаат трипати повеќе од 2001 година, додека бројот на крави е намален. И тоа затоа што Романците го фатија вкусот на козјо млеко и сирење, за кои сметаат дека се поздрави, а похотта ја надминува цената, што воопшто не е занемарливо.
Еден земјоделец од Бистрита одгледува над сто карпатиски кози. Луѓето одат да земат млеко директно од фармата, така што човекот не се грижи за продажбата.
Земјоделец: "Ние правиме телемеа, сирење и млеко што му ги даваме на оној кому му е потребно, бидејќи е многу добро. Млекото и телемејата се поповолни од овците и кравите".
Womanена: „Земаме козјо млеко затоа што е поздраво. Млекото не е подебело од овчо млеко, но има поинаква конзистентност “.
Според Националниот институт за статистика, во Романија, стада од кози се зголемиле тројно за помалку од 20 години. Ова е додека бројот на крави и биволи се намали во истиот опсег за 30 проценти.
Земјоделец: „За козјото млеко се вели дека е лек. Имам мало девојче кое пред 11 години имаше чувство на печење во белите дробови и докторот ми рече да и дадам козјо млеко и оттогаш имам кози “.
Кога собираме овчо и козјо млеко, ние сме на шестото место во Европа, по Грција, Кипар, Шпанија, Бугарија и Италија, а апетитот на Романецот за специјалитети од козјо млеко значително се зголеми.
Сопственик на продавница: „Покрај традиционалните производи, ние исто така продаваме специјалитети со тартуфи, јаглен, бибер и зеленчук од провансал“.
Нутриционистите препорачуваат козјо млеко бидејќи има низок холестерол и полесно се вари.
Georgianорџиана Стен, нутриционист: „Козјото млеко има најмногу состав и структура слична на мајчиното. Има мала содржина на маснотии и шеќер и висока содржина на селен, што е основен минерал за правилно функционирање на имунитетниот систем “.
Литар козјо млеко, купено од производителот, чини до 6 леи, но во продавницата цената може да се зголеми двојно. Занаетчиската урда, малку зачинето сирење или кефир чини помеѓу 7 и 30 леи за килограм. И пушените колбаси, со 80% козјо месо, се деликатес што се продава за 40 леи за килограм.
На Instagram ProTV News можете да најдете слики од моментот во светот!