Крцкава риба или пането филе од морска риба

Деца и риба, очигледно во повеќето случаи ова е прилично проблематична врска. Како родители, сè уште можете да читате многу и да се молите на начин на многубројна омега-3 масни киселини, витамин Д, намалување на холестерол, јод, селен, без разлика колку самите сакате риба, летвичките едноставно нема да ја јадат. Можеби прсти од риба, конзервирана туна и пушен лосос, но тогаш повеќето од децата (барем од внатрешноста на земјата) ќе завршат со повеќе риби, без пастрмка во рерна, без морска платика во солено тесто, без булеа со руле, без сардини на скара: Сите овие деликатеси произведуваат само две работи кај повеќето деца, барем кај оние што ги познавам: прво насилни одбранбени движења и потоа брзи движења на бегство. Но, барем со еден вид подготовка успеав да ги намамам моите деца редовно да јадат риба, дури и доброволно да јадат риба, па дури и да уживаат во ентузијазам да јадат риба, а тоа е крцкава риба, најчесто лебно филе од морска риба. Можеби тоа е затоа што рибата е скриена под паницата, можеби е и поради сличноста со рибните прсти, сепак, моите момци секогаш јаделе крцкава риба не само без мулчиња и топчиња, туку всушност уживале да ги јадат.

состојки (за 1 порција):

  • По лице приближно 150 - 200 g подебели, без коски, бело морско филе без кожа, што е можно повеќе, по можност треска, сати, црвена риба или - во сезоната - исто така skrei
  • Бела пиперка од мелницата, сол
  • Брашно
  • 1 - 1 јајца
  • Трошки од леб *
  • 500 до 750 мл сончогледово масло
  • Кујна хартија

риба

подготовка

* Лебници, лебници, лебници, т.е. тврди, ситно рендани ролни, багети, бел леб, најдобро направени на ренде во кујна или во машина од остатоци, суви печива или од пекара околу аголот. Дефинитивно не купувајте индустриски лебници или други срања од пакувањето, не е исто.

** Кратко предупредување во овој момент: во одреден момент наскоро ќе имате леплива, џвакана, грутка, прилично грозна мешавина од јајца и лебници на вашата чинија, како и на шепите, што го отежнува сфаќањето. Единственото нешто што помага е миење и додавање лебници и јајца или затворање на очите и тоа.

*** Секој што ќе каже нешто за малку јаглени хидрати и калории, секако е во право од една страна. Од друга страна, рибата останува многу посочна, стаклена и не станува мрсна под дебел панел. Ми се допаѓа печењето, но ако правиш една работа, но не сакаш да ја оставиш другата, можеш да ја лебнеш својата риба густо и заштитно, а потоа едноставно да не јадеш панирање.