Крцкави багети - Термомикс - рецепт д

во Термомикс® ТМ 31

0,25 коцки квасец
300 гр вода
380 гр брашно
2 лажички (ниво) сол

Време на подготовка: 10 мин. | Време за готвење/печење: 30 мин. | Време за одмор: 90 мин. | Тешкотија: Светлина

За Багети прво ставете квасец и вода во садот за мешање и за 2 минути/37 ° C/ниво 1 се промешува.
Додадете брашно и сол и за 30 секунди/ниво на месење тесто замеси.
Ставете го тестото во сад (тестото е лепливо) и покријте го со крпа и оставете го да стаса 1,5 час на собна температура.
Непосредно пред крајот на времето за пешачење, загрејте ја рерната на 240 ° C (+ ставете чаша или сад отпорен на топлина со вода на подот на рерната во средина).
На крајот од времето на одење, ставете го тестото на табла за сечење покриена со брашно (по можност за да може да се подели директно на 2 еднакви делови - но не месете повеќе!).
Поправете ја површината на тестото со брашно и пресечете ја на половина со шпатула или картичка за тесто.
Ставете ја таблата на плехот за багети за да можете лесно да го лизнете тестото во плехот. (видете видео)
Малку исечете на долгата страна од багетите со остар нож и печете во загреана рерна 25 - 30 минути. Одржувајте визуелен контакт. Завршено!