Крцкави пилешки крилја Рецепт кујнски богови

Современата верзија на земјата на млеко и мед - ова е местото каде што печеа гулаби порано летаа во нивните усти. Но, ние сакаме пилешки крилја.

крилја

Информации за рецепт

ЗА 4 лица (12 парчиња)

состојки

  • 12 пилешки крилја
  • сол
  • пипер
  • 2 чешниња лук
  • 3 гранчиња лимонска мајчина душица
  • 250 гр матеница
  • 1 лажиче шеќер
  • 1 лажичка сол
  • 1/2 лажичка пиперка
  • 100 гр брашно
  • 1/4 кафена лажичка пиперка
  • 300 гр брашно од панко (јапонска презла, од азиската продавница, алтернативно, презла)
  • 2 јајца (големина М)
  • 3 лажици млеко
  • 1 л неутрално растително масло за длабоко пржење

подготовка

  1. Темелно измијте ги пилешките крилја и добро исушете ги со кујнска хартија. Ставете ги крилјата блиску заедно во сад за печење.
  2. За маринадата, излупете го лукот и притиснете го преку печатот. Измијте ја мајчината душица и протресете ја суво, извадете ги лисјата и исечете ситно. Измешајте ги двете со матеница, шеќер, сол и црн пипер. Истурете ја марината преку пилешките крилја, така што тие ќе бидат покриени со неа. Ставете ги крилјата покриени во фрижидер и маринирајте најмалку 4 часа (уште подобро преку ноќ). Потоа отстранете ги пилешките крилца од маринадата, исцедете, зачинете со сол, бибер.
  3. За пасирање, измешајте го брашното со пиперка и ставете го во длабока чинија. Исто така, ставете го брашното панко во длабока чинија. Изматете ги јајцата со млекото и истурете во трета чинија.
  4. Загрејте го маслото за пржење на 180 ° во голема, висока тенџере. За да проверите дали маслото е доволно жешко, држете ја рачката од дрвена лажица во неа. Ако веднаш се формираат мали меурчиња на стеблото, температурата е соодветна за длабоко пржење.
  5. Во меѓувреме, свртете ги пилешките крилја во брашното и добро исфрлете го вишокот брашно. Потоа повлечете ги крилјата низ јајцето, оставете ги да исцедат кратко и на крај завртете ги во брашното панко.
  6. Пржете ги пилешките крилца во делови во врелото масло околу 10 минути додека не станат крцкави и кафеави. Подигнете го со дупчиња лажица, исцедете го кратко на кујнска хартија и послужете го веднаш.

Пробајте го рецептот за пилешки крилца од ГУ готвачот „1 пилешко - 50 рецепти“. Со зачинета маринада, пилешките крилја не одат добро со помфрит.