Крцкаво пржено пилешко со сос од лук слива
Пилешкото не може да биде покрсто од ова пржено пиле во јапонски стил. Леб со панко и се служи со брз сос од лук-слива.
Денес е згрешен! Па добро. Можеби не само денес, но генерално, малку премногу често (кашлање) на калориски автопат и сега не сум навистина фитнес-блогер-тип! Тоа може да биде. Но, еј, го имам само овој живот и за жал има премногу нездрави добри работи кои имаат фантастичен вкус и ве прават среќни.
Пржено или пржено пилешко е едно од нив и дефинитивно има лиценца да ве направи среќни.
Овој момент, оваа втора пауза пред да пукне и крцка и ова очекување за тоа што следува, тоа е она што го прави прженото пиле толку извонредно за мене. Сочно месо и крцкава, крцкава школка обезбедуваат огромна чувство на уста и маснотии, кои се неопходни за добро, добро пржено пилешко, исто така придонесуваат за успех во глобално ниво. Оваа комбинација на сочно месо, опасна, крцкава лушпа и маснотии е едноставно вкусна. Затоа пилешкото се пржи крцкаво низ целиот свет со голем успех, дури и во далечната Јапонија, од каде потекнува денешниот рецепт.
Сега, за жал, немав задоволство да патувам во оваа мистична земја и да се хранам со кулинарските задоволства, но сигурен сум дека во Јапонија уметноста на „длабоко пржење“ ќе се однесе во крајности. Јапонците очигледно имаат особеност да се посветат на нешто толку долго и интензивно сè додека не заврши во апсолутно совршенство. Јас само ќе кажам Вагују или Суши, за да наведам два примери.
Само минатата недела видов извештај за јакитори во документарен филм за храна, деликатеси на скара на скара, а документарецот покажа еден мајстор од јакитори кој цел живот има само скара на пилешко. Сè од пилешко, вклучително и отпадоци како стомак и срце, но само пилешко. Тој ја усовршувал подготовката на своите раженици во текот на многу децении и со тоа постигнал слава. Зарем тоа не е фасцинантно? Целиот свој живот да го посветите само на една работа со цел да го направите тоа со најголемо совршенство?
Јапонија сигурно вредеше да се патува, но сè додека тоа не се случи, јас ќе и приоѓам на јапонската кујна со помош на моите сакани книги за готвење. Денешното пржено пилешко со сос од лук-слива потекнува и од книга за готвење, имено од книгата за готвење на Стеван Пол „Мојата јапонска кујна“.