Кребс знаење за мали производи - ЈАдете И ПИЈАЈТЕ
Рак: знаење за мали производи
Рак: поими и својства
Сите ракови се зоолошки именувани со терминот ракови. Тука спаѓаат ракчиња, јастог, јастог, јастог од Норвешка и ракови, како и разни видови на рак. Рак може да биде долг, среден или краток опаш дециподален. Народен јазик, ние обично се однесуваме на рак од слатка вода како рак, т.н. рак. Постојат и ракови со средна и влечка.
Ракот
На Рак изгледа многу слично на јастогот поради неговите големи канџи. За разлика од сите други ракови, овој рак живее исклучиво во свежа вода. Постојат околу 300 видови ракови. Најголемиот дел од рак потекнува од Соединетите држави, но овој рак го има и во Европа и Австралија. Theивеалиштето на ракот полека тече и студени реки или езерца, езера и мочуришта.
На Благороден рак е рангиран меѓу рак. Кулинарската важност на оваа рак нагло се намали по 19 век и денес е релативно мала. Овој рак главно се одгледува во Баварија и скандинавските земји. Тој има униформа темна боја и широки канџи. Со должина на телото од околу 18 см, тоа е една од помалите ракови. Месото има особено добар вкус кога се готви, па затоа оваа сорта е многу ценета.
На Марш рак е еден од најважните видови ракови во Европа. Канџите на овој рак се релативно тенки, па затоа произведува малку месо. Ракот од мочуриште доаѓа главно од Турција и може да има светла или темна боја. За животните со светла боја се вели дека имаат подобар вкус и може да се готват за да се направат вкусни јадења. Ракот на мочуриште расте долг околу 20 см.
Дојде од САД Рак на сигнал во Европа, која во Германија може да се чува само во затворени објекти за размножување. Во Скандинавија и Австрија, овој карцином се јавува и во дивината. Неговиот изглед е сличен на благородниот рак, со две светли, понекогаш дури и тиркизни дамки на канџите како карактеристична црта. Овој рак расте до околу 18 см долг и има вкус на особено ароматични.
Малите и големите австралиски ракови се наоѓаат во различни делови на Австралија.
На Мала австралиска рак е обично кафеаво, но може да има и зелена, сина или црвена боја. Овој карцином има широки канџи, мазна гради и мазни абдоминални сегменти. Liveив рак треба да се потопи во чиста свежа вода најмалку 24 часа пред подготовката за да се избегне матна вкус.
На Голема австралиска рак Дозволено е рибарење само во мали количини од средината на декември до крајот на април. Должината на оклопот на задниот дел на заробените животни мора да биде најмалку 7,5 см. Овој карцином има груб задник на градите и груби абдоминални сегменти. Има кафеава боја и има одличен вкус приготвен.
Рецепти со рак
Средниот карцином
Среден рак се помалку познати од другите видови на рак и скоро само играат регионална улога. Таквиот карцином има само 3 големи пара нозе зад ножиците. Последниот пар нозе е значително намален.
На Рак пустиник се јавува ширум светот кај бројни видови и претежно живее во школка од полжав. Овде е особено раширен пустиникот Бернхард. Рак од овој тип има мек и незаштитен стомак и двата предни парови на нозете се развиваат во силни нозе. Раковите на пустиниците најдобро се готват и се преработуваат во вкусни јадења.
Друг вид рак е т.н. Рак. Овие вклучуваат рак со скок во длабочина на вода и чинго лангостино.
На Рак со скокови во длабочина на вода се јавува главно покрај францускиот и шпанскиот брег на Атлантикот. Изгледот на овој рак потсетува на јастогот од Норвешка, иако ракот е многу порамнет. Општо земено, оваа прилично рамен рак не дава многу месо, но има многу убав вкус. Ракот е лесен за готвење и може да се послужи како почетник.
На Чиле Лангостино живее во водите крај Чиле. Има релативно широки канџи и силно срамнети со земја и завиткани стомачни мускули. Овој карцином обично може да го добиете замрзнат или конзервиран од нас. Месото од овој рак има многу добар вкус и е погодно за коктели и салати.
Рак на мечка
Лизгави јастози немаат ниту антени, ниту големи ножици. Основните делови на антените кај овој карцином се проширени како лушпи и лежат како плочи на предниот дел од телото на животното. Овој рак има многу рамно тело и затоа е типичен жител на земјата. Месото од ракчиња од папучи е многу вкусно и главно се нуди на регионално ниво. Најважните видови на лизгави риби се големите лизгави риби, бразилскиот лизгав стап и малото лизгаво стапче.
На Голем рак на мечка живее на северо-источен Атлантик и Медитеранот. Поради прекумерниот риболов, залихите сега се релативно ниски. Овој карцином има мазни скали на антена, има кафеаво-жолта боја и лесно се препознава по 3 црвени дамки на абдоминалниот сегмент. Theивотното може да биде долго до 45 см и повремено е достапно од нас замрзнато. Опашкото месо од оваа рак е особено вкусно кога се готви или пржи.
На Рак на бразилска мечка се јавува на бразилскиот брег. Ракот има кафеаво-жолта боја и обично достигнува должина од 25 см. Исто така, има две црвени дамки на предната половина од првиот сегмент на стомакот. Може да готвите и пржете и рак на бразилска мечка.
Во северо-источниот дел на Атлантикот и Медитеранот, на Рак на мало мече риболов. Нејзините скали за антена се назабени на предниот раб и оваа рак нема црвени дамки. Со својата максимална должина од 16 см, тој е помал од другите видови. Со овој вид во продавниците обично ќе најдете животни со должина на телото од 5 до 10 см. Дури и ако овој рак не дава многу месо, тој е многу вкусен. Можете да го пржете или скара.