Крем од крем спанаќ со крутони со пармезан Лора Лоренчиу

Речиси е неверојатно дека толку вкусна супа може да произлезе од такви едноставни состојки како оние на списокот подолу! Со малку фантазија, оваа супа од крем од спанаќ може лесно да се прилагоди на нашите вкусови. Можеме да го послужиме со едноставни крутони или со пармезански крутони што ги предлагам подолу. Можеме да го послужиме и со јајце со крш или јајца од препелица, како што направивме со крем супата. на грашок. Тоа е многу брз и практичен рецепт, особено сега, на пролет, кога спанаќ свежо пронајден во изобилство. Во студената сезона можеме да користиме замрзнат спанаќ за оваа супа, тоа ќе биде исто толку вкусно.

Замрзнатиот спанаќ ќе ни заштеди малку напор, бидејќи тој е веќе бланширан. Ова значи дека кратко се попарени во врела вода, а потоа помина низ мраз, што го прави да ја задржи интензивната зелена боја. Ако користите свеж спанаќ, пред вистинската подготовка, препорачувам сами да го бланширате. Очигледно, ако ве интересира и изгледот на садот, не само вкусот. Дури и со овој чекор, рецептот се подготвува многу брзо и супа од павлака од спанаќ излегува вкусна. Толку вкусно што малите можат да се убедат да прифатат спанаќ.

Состојки крема супа од спанаќ

500 грама свеж спанаќ или 200 грама замрзнат спанаќ
300 грама компири, брашно, измерени по лупење, исечени на коцки
1 л Пилешка супа
1 лажица масло
20 грама путер
2 големи чешниња лук
1 кромид со средна големина
150 грама течен крем за готвење
сол, бибер, рендано морско оревче

Пармезан крутони - по избор

200 грама леб, по можност постар, исечен на коцки
60 грама рендано сирење пармезан
40 мл. маслиново масло
сол и бибер по вкус

Подготовка на супа од крем од спанаќ

Белење спанаќ

Како што веќе реков, за оваа супа од крем од спанаќ препорачувам главната состојка да се бланшира. Оваа постапка ќе гарантира дека спанаќот ќе задржи живописна зелена боја, дури и ако ќе се готви 15-20 минути по бланширање. Не чувствувате како да оцрнувате спанаќ? Рецептот излегува во секој случај, само не толку убав.

1. За ова, ставаме на оган тенџере со 4-5 литри вода. Одделно, подгответе голема чинија со многу ладна вода, по можност со коцки мраз. Спанаќот измиен во 3 ладни води, исчистен и исцеден, се вари во зовриена солена вода. Потребно е само максимум 1 минута, уште помалку, само колку да се изгуби волуменот.

2. Извадете го спанаќот со жица за матење и ставете го во сад со многу ладна вода. Откако добро ќе се изладите, исцедете го спанаќот, избришете ги на хартиени крпи и употребете го при подготовка на овој рецепт за супа од крем спанаќ или кој било друг рецепт.

Супа за готвење

3. Загрејте го маслото во тенџере, додадете го путерот и веднаш штом се стопи, исечканиот кромид и мелениот лук. Додадете 1 нотка сол од почеток и варете на средна топлина додека кромидот не омекне.

4. Додадете го излупениот компир и исечете го на коцки и варете го со постојано мешање 2-3 минути. Сè оди со топла пилешка супа. Пилешката супа може да се замени со вода, но последната подготовка ќе биде помалку конзистентна и вкусна. Кога компирот е скоро сварен, додадете го добро исцедениот и исцеден спанаќ и варете го уште 4-5 минути. Конечно, ги проверуваме компирите, кои мора да бидат многу нежни, да бидат оние што ќе дадат кремаста текстура на павлака од спанаќ.

5. Ставете ја супата во блендерот, додадете ³⁄4 од кремот и поклопете го вкусот со сол, бибер и 1 лажица рендано морско оревче. Остатокот од кремот се чува за сервирање, ќе изгледа убаво на врвот на кремот од супа од спанаќ исечен на чинии.

Подготвување крутони со пармезан

6. Веќе објавив блог едноставен рецепт за крутон, со билки и лук. Доколку сакате да направите и пармезански крутони со кои ја послуживме оваа крема супа од спанаќ, дознајте како го направивме тоа. Како прво, идеално е да се стават крутоните во рерна веднаш штом ќе ја додадете течноста над компирот (според точката 4 погоре). На овој начин, ќе можете да ги подготвите крутоните кога супата е подготвена.

Користев домашен леб со природен мајонез. Претпочитав да ја чувам и кората, бидејќи оваа кора е вкусна и навистина сакаме да грицкаме крцкави работи. Ако не сакате крцкави крутони, најдобро е да се откажете од кората. Очигледно, крутоните можат да се прават од каков било вид постар леб, не мора да започнувате да печете леб за нив.!

Значи, рерната се загрева до 180 ° C на функцијата решетка со помош на вентилација. Ако ја немате оваа функција, статичката температура од 190 ° C е совршена. Коцките леб ги ставам во плех покриен со хартија за печење. Ги попрскав со маслиново масло, попрскав сол, свежо мелен пипер и пармезан на дожд. Лесно ги измешав и ги ставив во рерна на висина во горната половина.

7. За околу 10 минути, за кое време ги измешав еднаш со дрвената лажица, крутоните се подготвени, само добро да се сервираат со крем супа од спанаќ.

Служење на супа

Крем супа од спанаќ се служи топла, со зачуван крем и крутони.

Да биде корисно, и ако сте заинтересирани за други рецепти за крем супа, можете да ги најдете со еден кликнете на сликата подолу.

Ако кликнете на следната слика, најдете ги сите моите рецепти за спанаќ.