Кремно рижото со розово вино

  • вино

  • 350 мл супа од зеленчук
  • 300 гр ориз за рижото
  • 350 мл розово вино
  • 4 лажици рендано сирење пармезан
  • 1 црвен кромид
  • 2 лажици маслиново масло
  • 2 лажички путер
  • 1 чешне лук
  • сол, бибер по вкус

Измијте го оризот и оставете го да кисна околу 20 минути, а потоа исцедете го. Измијте го кромидот и лукот, потоа излупете ги и исечкајте ги. Ставете нелеплива тава на шпоретот, на тивок оган, и испржете го кромидот и лукот во масло.

Додадете го исцедениот ориз и мешајте постојано 1-2 минути. Истурете розово вино доволно за да го покриете оризот и варете додека не испари течноста. Додадете малку супа од зеленчук и продолжете да мешате додека не се апсорбира од оризот.

Повторете ја постапката 10-15 минути, наизменично додавајќи розово вино и супа и мешајќи постојано.

На крајот, додадете путер и пармезан и одговарајте на вкусот на сол и бибер. Мешајте додека рижото не стане кремасто. Посипете со свежо мелен пипер и сервирајте луто.