Кристина чоколадна тројна торта - стил на дукан
Четврток, 5 февруари 2015 година
Тројна чоколадна торта - стил на дукан
Зошто тројно? Бидејќи countertop и кремот и глазурата се под знакот на чоколадо ♥♥♥ Секој fanубител на чоколадо што е на диета ќе ја обожава оваа торта, дури и оние кои не се на диета ќе јадат со големо задоволство и апетит!
Ја сакав оваа торта уште од првиот дегустација и ми се чини дека е еден од најуспешните десерти на дуканити. Кој не ми верува, стави ја раката да го проба рецептот и потоа дојди да ми кажеш дали сум во право или не.
Слабеам јадејќи чоколадна торта!
Овој рецепт е во согласност со диетата Дукан - ПП денови, почнувајќи од фазата на крстарење.
состојки:
*** Блат:
- 6 јајца
- 3 лажици еритритол (користев ксилитол бурбон)
- 4 лажици овес од трици
- 2 лажички брашно од конјач
- 2 лажици глутен
- 1 лажичка прашок за пециво
- 2 лажици какао
***Крем:
- 500 мл млеко 1,5%
- 1 кесичка пудинг од чоколадо
- 3 лажици еритритол
- 250 гр крем сирење 0,2% (Ерман)
*** Глазура:
- 275 гр гранулирано урда (коса 0,5%)
- 2 лажици еритритол
- 1 лажица какао
- 1 лажица без чоколадо
*** За сируп:
- 250 мл нула лепак
*** За декорација:
- 1 лажичка какао
*** Еритритолот е многу сладок, па ако сакате да го замените со друг засладувач во прав, треба да ставите повеќе засладувач. Јас сепак ви препорачувам да купите еритритол, бидејќи тој е најдобриот и најслаткиот засладувач што го пробав досега
*** 2 лажички брашно од коњач мислам дека може да се заменат со лажица скроб или брашно од ориз.
За countertop ги победив белките јајце со малку сол. Продолжувајќи да мешам со полна брзина, додадов бурбон ксилит и жолчки.
Во сад ги измешав сувите состојки (овесни трици, брашно од конјач, глутен, прашок за пециво и какао), а потоа ги вклучив со лесни движења, користејќи размахване, во пената од слаткото јајце.
Смесата ја истурив во метален плех за торти (со дијаметар 24 см), наредени на дното со хартија за печење.
Печете на средна до тивок оган, на средната полица, 50 минути. Извадете од тавата и оставете да се излади додека не се подготвени кремот и глазурата.
За кремот подгответе пудинг во согласност со упатствата на пликот, а потоа, врело, измешајте го со крем сирењето.
Со зазабен нож го исеков горниот дел на три листови.
Го наредов плехот во кој го печев горниот дел со најлонска фолија.
Го ставив првиот countertop во плехот, го сирупирав со кола и истурив половина од кремот врз него.
Го ставив вториот countertop, го сирупирав и го истурив остатокот од кремот. Конечно го поставив последниот лист и го сирупирав со лепак.
Колачот го оставив на ладно околу 3 часа, а потоа го извадив од плехот, го ставив на чинија и ја тргнав фолијата.
За глазура ги ставив сите состојки во сад и ги претворив во фина паста со помош на електрично сито.
Го израмнив глазурот над тортата и на крајот испуштив малку какао во прав.
Извонредно е добро. ♥♥♥
Сече многу убаво и без тежина.
Пред да го објавам овој рецепт на блогот, го објавив на фејсбук групата La masa cu Dukan и некои вредни девојки и fansубители на чоколадо го пробаа. Горд сум што ви покажувам подолу на сликите добиени од нив како доказ, не пред да им се заблагодарам убаво за нивната доверба