Кристина светска торта со джинджифилово - стил дукан
Петок, 23 јануари 2015 година
Торта со джинджифилово - стил дукан
После предизвикот започнат пред извесно време на групата дукан на Фејсбук, во кој моравме да дуканимме торта со джинджифилово и крем сирење, гледајќи слика, решив да пробам да Јас правам избор. Бидејќи тортата беше добра и затоа што вреди да се спомене на блогот, дури и ако сликите не се многу успешни, денес ја презентирам мојата верзија на тортата дукан со джинджифилово и крем сирење.
Овој рецепт е во согласност со диетата Дукан - ПП денови, почнувајќи веднаш од фазата на напад.
состојки:
*** Блат:
- 5 јајца
- 4 лажици овес од трици
- 2 лажици пченични трици
- 3 лажици еритритол со стевија
- 1 лажичка прашок за пециво
- 2 лажички цимет во прав
- 1 лажичка морско оревче во прав
- 1 лажичка каранфилче во прав
- 1 лажичка суштина од праска
***Крем:
- 550 гр гранулирано кравјо сирење 0,5% маснотии (Пилос)
- 3 лажици еритритол со стевија
- 1 лажица суштина од орев
- 1 лажица врв на јогурт 0,1% маснотии
За countertop ги одделив белките од жолчките во две чинии. Јас силно ги победив белките со малку сол, а потоа го додадов еритритолот со стевиа, жолчките и суштината на праската и се мешав уште една минута со максимална брзина.
Во сад добро ги измешав овесните трици, пченичните трици, прашокот за пециво и зачините, па ги вметнав во слатката пена од јајца, со лесни движења, со помош на размахване.
Конечната мешавина ја истурив во квадратни силиконски плех (23 X 23 см), претходно ставен во метален плех за полесно ракување.
Врвот го ставам во рерна, на средната полица, на средна до тивок оган, 40 минути.
За кремот ставив во сад урда, еритритол со стевија, јогурт и есенција од орев. Со помош на електричниот игла сторив сè во хомогена паста.
Јас чувам еритритол со стевија во тегла од засладувачот во прав Клио, затоа таа тегла се појавува на сликата. Во меѓувреме, ја залепив етитритолната етикета на теглата, за да не го доведам во заблуда светот.
Врвот се печеше многу убаво, а зачините многу убаво го парфимираа ♥♥♥ Навистина мирисаше на джинджифилово
За составување на тортата подготвив плех за торта, обложен со фолија за храна, но сега можам да ви кажам дека тоа не е потребно. Кремот е добро претепан и не тече, па тортата може да се монтира директно на плочата.
Јас го исеков countertop во три еднакви ленти.
Ја поставив првата лента од countertop и ја подмачкав со дарежлив слој крем сирење (1/3 од вкупната количина)> втора лента од countertop> друга третина од кремот> трета лента од countertop> последната третина крем.
Може да се сервира веднаш или да се чува ладно додека не се сервира.
Исечен е многу убаво со назабен нож.